Ăn cơm nguội có tốt không? Tác hại của cơm nguội

Để tiết kiệm nhiều người thường sử dụng thức ăn thừa của những bữa ăn trước để ăn lại vào bữa sau. Trong số đó cơm nguội là một trong những thực phẩm thường được nhiều người tận dụng nhất. Tuy nhiên, ăn cơm nguội có tốt không, việc ăn nhiều có ảnh hưởng đến sức khỏe không sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây.

Cơm là một trong những thực phẩm chính trong bữa ăn của người Châu Á, một số quốc gia mỹ la tinh cũng sử dụng gạo dùng trong chế biến nhiều món ăn ngon miệng hấp dẫn. Ở Việt Nam hầu hết trong những bữa ăn đều sử có món chính là cơm hoặc các món ăn được chế biến từ gạo. Tuy nhiên, việc nấu quá nhiều, dư thừa để tránh lãng phí nhiều người thường chọn cách ăn cơm nguội để tiết kiệm. Trên thực tế ăn cơm nguội có tốt không bạn có thể tham khảo như dưới đây.

Cơm nguội là món ăn được nhiều người lựa chọn để ăn vào bữa sáng

1. Ăn cơm nguội có tốt không?

Hầu hết, chúng ta đều biết rằng gạo là thực phẩm bạn phải chế biến cẩn thận nếu không nó có thể gây bệnh cho bạn. Khi nấu, chuẩn bị và cất giữ cơm chín, bạn phải làm sao để đảm bảo vi khuẩn có hại không thể phát triển. Gạo có chứa một loại vi khuẩn gọi là bacillus cereus và các bào tử của vi khuẩn này thậm chí có thể tồn tại trong quá trình nấu nướng.

Nhiệt độ nơi vi khuẩn này phát triển tốt nhất là nhiệt độ phòng, đó là lý do tại sao điều quan trọng là đảm bảo cơm chín được giữ trong tủ lạnh và tiêu thụ trong vòng một hoặc hai ngày sau khi nấu. Với điều này, không có gì lạ khi bạn đang tự hỏi, ăn cơm nguội được không?

Ăn cơm nguội có tốt không là quan tâm của rất nhiều người

2. Tác hại của việc ăn cơm nguội

Tác hại của việc ăn cơm nguội là gì? Cơm nguội có vẻ khá an toàn và vô hại, nhưng nó có thể dễ dàng khiến bạn bị ốm. Đây là một trong những loại thực phẩm dễ gây ngộ độc thực phẩm nhẹ. Điều này là do gạo chưa nấu chín có chứa các bào tử của một loại vi khuẩn gọi là bacillus cereus, vi khuẩn này không bị tiêu diệt ngay cả khi bạn nấu cơm. Điều này có nghĩa là cơm nấu chín vẫn có thể chứa vi khuẩn này, và sau khi được làm nguội đến nhiệt độ phòng, vi khuẩn này sau đó có thể sinh sôi đến mức có hại. Để tránh bị ngấy, bạn chỉ nên ăn cơm nguội nếu đã để trong tủ lạnh và không quá 24 đến 48 giờ kể từ khi nấu cơm. Không bao giờ ăn cơm đã để ở nhiệt độ phòng trong hơn một giờ kể từ khi cơm nguội.

Sản phẩm gợi ý

-13%

Quà: 699.000^đ

6.200.000^đ 7.100.000^đ

Xe đạp tập ELIP Whitney

-38%

Quà: 3.900.000^đ

48.000.000^đ 78.000.000^đ

Ghế Massage ELIP Alexander (AI)

Quà: 499.000^đ

58.000.000^đ

Ghế Massage ELIP Louis - Care

-11%

Quà: 699.000^đ

5.500.000^đ 6.200.000^đ

Xe đạp tập ELIP Alexander - White

-32%

Quà: 699.000^đ

16.900.000^đ 24.900.000^đ

Máy chạy bộ ELIP Mercury

Quà: 3.900.000^đ

48.000.000^đ

Ghế Massage ELIP Platinum (AI, ion âm)

-15%

Quà: 699.000^đ

26.900.000^đ 31.500.000^đ

Máy chạy bộ ELIP Tesla (Động cơ AC)

-26%

Quà: 699.000^đ

15.900.000^đ 21.400.000^đ

Máy chạy bộ ELIP Bolt

-37%

Quà: 499.000^đ

12.900.000^đ 20.500.000^đ

Ghế Massage ELIP Galile

-27%

Quà: 3.900.000^đ

48.000.000^đ 65.900.000^đ

Ghế Massage ELIP Napoleon - Brown

Tin liên quan

Hot Yoga Là Gì? Lợi Ích Của Thể Loại Yoga Nóng

7 cách áp dụng phương pháp ăn if cho người mới bắt đầu tới nâng cao

Bệnh Phổi Tắc Nghẽn Mãn Tính COPD Là Gì?

Nhận biết dấu hiệu trẻ suy dinh dưỡng và cách điều trị sớm

3. Bạn có nên ăn cơm nguội?

Cơm nguội có vị như cơm nóng, hương vị không thay đổi nhiều. Bạn có thể ăn cơm nguội miễn là đã được nấu chín kỹ và bảo quản tốt trong tủ lạnh. Bạn nên ăn nó trong vòng 24 đến 48 giờ sau khi nấu và không bao giờ cất nó vào tủ lạnh nếu không vi khuẩn có hại có thể dễ dàng phát triển.

Ăn cơm nguội có tác dụng gì? Lợi ích lớn nhất của việc ăn cơm nguội là đảm bảo bạn không để thức ăn bị lãng phí. Điều này giúp ích cho túi của bạn và môi trường.

Ngoài ra, cơm nguội cũng là loại thực phẩm có chứa hàm lượng chất xơ và tinh bột kháng cao. Tinh bột kháng là một loại chất xơ mà cơ thể không thể tiêu hóa. Nhưng, vi khuẩn trong ruột của bạn có thể lên men nó. Do vậy nó hoạt động như một prebiotic hoặc thức ăn cho những vi khuẩn đó sử dụng tinh bột kháng giúp cân bằng lượng đường huyết trong máu đặc biệt hiệu quả đối với bệnh nhân đái tháo đường. 

Miễn là bạn có thể chắc chắn rằng gạo an toàn và bạn biết nó đã được cất giữ trong tủ lạnh, thì bạn nên ăn gạo hơn là để nó bị lãng phí. Tuy nhiên, nếu bạn nghi ngờ về độ an toàn của cơm nguội, thì bạn nên vứt nó đi chứ đừng để mắc bệnh.

Cơm nguội có hàm lượng tinh bột kháng cao, đặc biệt thích hợp với những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường

4. Một số món ăn ngon được chế biến từ cơm nguội

Cơm nguội có rất nhiều công dụng đáng ngạc nhiên, từ món salad đến món ăn của bạn để có những bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng làm từ thức ăn thừa. 

4.1. Làm món Salad cá ngừ nhanh chóng và dễ dàng

Cơm nguội làm món salad tuyệt vời. Một ý tưởng tuyệt vời cho bữa trưa nhanh chóng là mở một hộp cá ngừ và trộn nó vào cơm nguội của bạn. Cắt nhỏ hành tây và dưa chuột và đảo qua. Nêm muối, tiêu và một chút nước cốt chanh tươi hoặc thêm nước sốt salad yêu thích của bạn. Hãy chắc chắn rằng bạn luôn để salad và cơm trong tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng ăn để đảm bảo cơm không bị ngấy.

4.2. Làm Sushi cải tiến

Để làm sushi, thông thường bạn sẽ sử dụng cơm sushi, nhưng nếu bạn yêu thích hương vị, thì bạn có thể sử dụng cơm nguội để làm các món cuốn và cuộn lạnh để mang lại hương vị của sushi mà không cần phải tự làm từ đầu. Bọc cơm nguội trong lá rau diếp héo với ớt và cá ngừ để có một bữa ăn nhẹ tuyệt vời hoặc như một phần của bữa ăn.

Bạn có thể tận dụng cơm nguội để làm món sushi

4.3. Làm Sushi với cơm nguội

Thực hiện hàng loạt các món ăn và bữa trưa của bạn no nê bằng cách trộn cơm nguội với một ít protein và salad rồi cho vào bọc bánh tortilla. Thêm một ít tương ớt hoặc nước xốt yêu thích của bạn và cho vào tủ lạnh, sẵn sàng cho bữa trưa.

Nếu bạn muốn một loại thức ăn thay thế có hàm lượng calo thấp hơn, thì bạn có thể thay màng bọc bằng lá rau diếp hoặc bắp cải. Bạn có thể bọc cơm và các nguyên liệu trong lá rau diếp tươi hoặc hấp nhẹ lá bắp cải và dùng nó làm màng bọc thay thế.

4.4. Làm một số món cơm chiên ngon

Cơm nguội còn sót lại thật tuyệt vời để chế biến các bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng mà vẫn ngon miệng. Bạn có thể đánh nhanh cơm rang bằng cách cho cơm nguội và cơm đã nấu chín vào chảo với một ít dầu và các loại rau yêu thích rồi xào cho đến khi cơm nóng hoàn toàn.

Sử dụng cơm nguội để chế biến món cơm chiên là thích hợp nhất

Trên đây là giải đáp thắc mắc ăn cơm nguội có tốt không và đưa ra một số gợi ý những món ăn ngon miệng được chế biến từ cơm nguội mà bạn có thể tham khảo và thực hiện ngay tại nhà. Bạn có thể tham khảo những cách trên để có những món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng.

Elipsport - Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”