0
-26%
Cách làm bánh mì ăn kiêng đơn giản, lại tốt cho sức khỏe bạn có biết chưa? Không chỉ giảm cân mà còn thơm ngon, mang lại hương vị lạ độc đáo.
Hiện nay, cư dân mạng đang sốt với các loại bánh mì ăn kiêng để giảm cân. Bài viết này sẽ những hướng dẫn cách làm bánh mì ăn kiêng đơn giản, ngon tuyệt. Nếu bạn chưa từng làm bao giờ thì hãy bắt tay vào làm thử ngay thôi nào.
1. Bánh mì ăn kiêng là gì?
Trong một nghiên cứu, bánh mì ăn kiêng ( bánh mì đen ) chứa ít calo hơn so với bánh mì trắng thông thường. Bởi vì, bánh mì đen được từ bột nguyên cám, ngũ cốc nguyên hạt. Sử dụng bánh mì ăn kiêng sẽ giảm mỡ bụng hơn so với ngũ cốc tinh chế, bánh mì trắng, cơm. Giảm cân bằng bánh mì ăn kiêng giúp cân bằng chất chất béo và tăng cường chất xơ. Ngoài ra, việc chia nhỏ bữa ăn trong ngày giúp giảm cơn đói một cách hiệu quả.
Khoa học chứng minh lượng serotonin có trong não sẽ tăng lên khi hấp thụ nhiều thực phẩm có chứa carbohydrate. Khi ăn thực phẩm chứa carbohydrate dẫn đến cảm giác thỏa mãn cho bao tử và giảm cơn thèm ăn. Serotonin hoạt động trong não giúp bình ổn tâm trạng. Vì thế, khi thực hiện chế độ ăn kiêng với khẩu phần ăn chứa ít thành phần carbohydrate là cực tốt
Bánh mì đen nguyên cám
2. Cách làm bánh mì ăn kiêng: Bánh mì đen nguyên cám
Khi nhắc tới bánh mì ăn kiêng, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến bánh đen nguyên cám. Do bánh chứa nhiều chất xơ, đồng nghĩa chỉ số glycemic (chỉ số đường huyết) thấp. Khi làm bánh mì ăn kiêng nên làm bánh mì đen từ hạt, lúa mì đen giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giúp quá trình giảm cân của bạn hiệu quả hơn. Bánh mì đen không chỉ giảm cân, mà còn có nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể.
2.1. Nguyên liệu làm bánh mì ăn kiêng
- 100g bột mì đen
- 30g bột mì thô nguyên cám
- 500g bột mì (370g bột mì dai, bread flour hoặc bột mì đa dụng)
- 150ml sữa tươi
- 200-250ml nước
- 8-10g men active dry yeast (tùy thời tiết, nóng thì 8g, lạnh thì 10g)
- 20g đường
- 10g muối
- 50g bơ để mềm
- Các loại hạt khô khô, không có cũng được
Nguyên liệu làm bánh mì đen
2.2. Cách làm bánh mì ăn đen
- Bước 1: Làm ấm sữa và nước. Cho men và đường vào khuấy nhẹ, cho bột trộn sơ, cho muối và bơ mềm nhào kỹ đến khi bột dai kéo thành màng không đứt, bề mặt mịn
- Bước 2: Ủ hỗn hợp 20 phút. Lưu ý đậy kín đặt chỗ ấm.
- Bước 3: Lấy bột ra đấm bột cho xẹp, nặn hình bánh. Công đoạn này nếu sử dụng các loại hạt thì dàn bột mỏng, rắc hạt, cuộn lại hoặc nặn cho tròn. Đem bánh đi ủ tiếp 40-50' nữa
- Bước 4: Cho bánh vào lò nóng vặn 180 độ C, nướng trong thời gian từ 30-45' tùy kích cỡ bánh. Trước khi nướng bạn có thể rạch mặt bánh.
2.3. Một số lưu ý lần đầu khi làm bánh mì đen
Trong khâu nhào bột là khâu rất quan trọng, nên bạn cần kiên trì nhào bột thật kỹ. Nếu bạn có máy trộn bột thì công đoạn cũng sẽ đơn giản và nhẹ nhàng hơn.
Khi bạn ủ khối bột cùng với bột nở, để bột ủ càng lâu thì thành phẩm sẽ càng ngon.
Để làm được món bánh mì ăn kiêng ngon hơn, mách nhỏ bạn bí quyết trộn thêm các loại hạt như ngũ cốc, hạt nhân, óc chó nướng bánh thơm ngon hấp dẫn hơn.
Sản phẩm gợi ý
-26%
Quà: 699.000đ
-32%
-11%
-26%
-30%
-27%
-37%
-16%
-6%
Tin liên quan
3. Cách làm bánh mì ăn kiêng: Bánh mì táo yến mạch
Bánh mì táo yến mạch là sự kết hợp tuyệt vời mới lạ dành cho các bạn đang ăn kiêng. Bởi vì bánh vừa có vị ngọt ngào từ táo kết hợp cùng hương thơm yến mạch, bột quế. Bên cạnh hương vị thơm ngon, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, giúp tăng cường sức đề kháng lại còn làm đẹp dáng, đẹp da.
Bánh mì táo yến mạch
3.1. Nguyên liệu làm bánh mì táo yến mạch
- 2 ly bột yến mạch
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 2 muỗng cà phê baking power
- 1 cà phê baking soda
- 1 gói bột vanilla hoặc 1tsp tinh dầu vanilla
- 3 quả táo (loại ngọt)
- 1/4 ly dầu oliu
- 2 quả trứng gà
- 3 cà phê mật ong
3.2. Cách làm bánh mì ăn kiêng táo bột yến mạch
- Bước 1: Trộn bột làm bánh
Trộn hỗn hợp khô đã chuẩn bị lại với nhau bao gồm: bột yến mạch, baking power, bột quế, baking soda, vanilla vào một cái tô rồi trộn đều.
- Bước 2: Sơ chế táo để làm bánh
Gọt vỏ rồi nạo nhỏ phần táo, có thể cắt sợi. Nếu chưa đủ nhỏ hay băm thêm để những miếng táo có kích cỡ nhỏ nhất có thể.
Sơ chế táo
- Bước 3: Trộn hỗn hợp bột và táo làm bánh mì táo yến mạch
Trộn đều tay hỗn hợp các loại bột khô ở bước một với dầu oliu, trứng gà, mật ong. Sau đó, đổ phần táo đã chuẩn bị vào tiếp tục trộn để toàn bộ nguyên liệu đều với nhau.
Hỗn hợp táo và bột
- Bước 4: Nướng bánh mì táo yến mạch
Cuồi cùng, đổ hỗn hợp ở bước 3 ra khay đã phết sẵn dầu. Cho vào lò nướng, chỉnh nhiệt độ 160C, thời gian trong 60 phút. Sau 60 phút, các bạn lấy bánh ra khỏi lò nhớ để bánh nguội hẳn mới cắt bánh. Bánh sẽ không bị vỡ và thành phẩm sẽ đẹp mắt hơn đó.
Vậy là mình đã hướng dẫn xong cho các bạn 2 cách làm bánh mì ăn kiêng đơn giản dễ làm. Khi sử dụng bánh ăn kiêng bạn cũng nên áp dụng đúng nguyên tắc ăn kiêng để đạt hiệu quả giảm cân tốt nhất. Đừng quên tập luyện thể dục 60 phút mỗi ngày với máy chạy bộ điện hoặc xe đạp tập tại nhà giúp cho quá trình giảm cân nhanh chóng và dễ dàng hơn. Chúc các bạn làm bánh thành công.
Elipsport - Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”
Câu hỏi thường gặp
Bánh mì đen và bánh mì trắng có khác nhau không?
Có. Bánh mì đen ít calo hơn bánh mì trắng. Muốn giảm cân thì nên ăn bánh mì đen nhé bạn.
Bánh mì đen mua ở đâu nếu không có thời gian làm?
Làm bánh mì đen cũng khá đơn giản, trong bài viết mình có hướng dẫn. Nếu không làm bạn có thể mua tại các siêu thị, cửa hàng bán bánh ngọt nha.
Mình không có lò nướng có làm món bánh mì ăn kiêng này được không?
Làm được nhé bạn. Mình làm bằng chảo, làm bánh mỏng lại nhé. Bài viết khác mình sẽ chia sẻ kỷ hơn cho bạn cách làm này.
Bánh mì đen nguyên cám và yến mạch cái nào ngon hơn?
Mỗi loại đều có vị ngon khác nhau. 2 món này có thể luân phiên thay đổi cho đa dạng thực đơn giảm cân bạn nhé.
Cách làm bánh mì ăn kiêng nào dễ hơn không?
Có nhiều cách và công thức khác nữa. Bạn có thể theo dõi bài viết tiếp theo tại sieuthitaigia.vn để cập nhật nhiều kiến thức hữu ích nhé.
