1000 cửa hàng trên toàn quốc
Hoặc chọn, tỉnh thành phố

Hướng dẫn cách làm bánh mì ăn kiêng tại nhà đơn giản 

Cách làm bánh mì ăn kiêng đơn giản, lại tốt cho sức khỏe bạn có biết chưa? Không chỉ giảm cân mà còn thơm ngon, mang lại hương vị lạ độc đáo.

Hiện nay, cư dân mạng đang sốt với các loại bánh mì ăn kiêng để giảm cân. Bài viết này sẽ những hướng dẫn cách làm bánh mì ăn kiêng đơn giản, ngon tuyệt. Nếu bạn chưa từng làm bao giờ thì hãy bắt tay vào làm thử ngay thôi nào. 

1. Bánh mì ăn kiêng là gì?

Trong một nghiên cứu, bánh mì ăn kiêng ( bánh mì đen ) chứa ít calo hơn so với bánh mì trắng thông thường. Bởi vì, bánh mì đen được từ bột nguyên cám, ngũ cốc nguyên hạt. Sử dụng bánh mì ăn kiêng sẽ giảm mỡ bụng hơn so với ngũ cốc tinh chế, bánh mì trắng, cơm. Giảm cân bằng bánh mì ăn kiêng giúp cân bằng chất chất béo và tăng cường chất xơ. Ngoài ra, việc chia nhỏ bữa ăn trong ngày giúp giảm cơn đói một cách hiệu quả.

Khoa học chứng minh lượng serotonin có trong não sẽ tăng lên khi hấp thụ nhiều thực phẩm có chứa carbohydrate. Khi ăn thực phẩm chứa carbohydrate dẫn đến cảm giác thỏa mãn cho bao tử và giảm cơn thèm ăn. Serotonin hoạt động trong não giúp bình ổn tâm trạng. Vì thế, khi thực hiện chế độ ăn kiêng với khẩu phần ăn chứa ít thành phần carbohydrate là cực tốt

cách làm bánh mì ăn kiêng

Bánh mì đen nguyên cám

2. Cách làm bánh mì ăn kiêng: Bánh mì đen nguyên cám

Khi nhắc tới bánh mì ăn kiêng, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến bánh đen nguyên cám. Do bánh chứa nhiều chất xơ, đồng nghĩa chỉ số glycemic (chỉ số đường huyết) thấp. Khi làm bánh mì ăn kiêng nên làm bánh mì đen từ hạt, lúa mì đen giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giúp quá trình giảm cân của bạn hiệu quả hơn. Bánh mì đen không chỉ giảm cân, mà còn có nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể.

2.1. Nguyên liệu làm bánh mì ăn kiêng

  • 100g bột mì đen
  •  30g bột mì thô nguyên cám 
  • 500g bột mì (370g bột mì dai, bread flour hoặc bột mì đa dụng)
  • 150ml sữa tươi
  • 200-250ml nước 
  • 8-10g men active dry yeast (tùy thời tiết, nóng thì 8g, lạnh thì 10g)
  • 20g đường
  • 10g muối
  • 50g bơ để mềm
  • Các loại hạt khô khô, không có cũng được

cách làm bánh mì ăn kiêng

Nguyên liệu làm bánh mì đen

2.2. Cách làm bánh mì ăn đen 

  • Bước 1: Làm ấm sữa và nước. Cho men và đường vào khuấy nhẹ, cho bột trộn sơ, cho muối và bơ mềm nhào kỹ đến khi bột dai kéo thành màng không đứt, bề mặt mịn
  • Bước 2: Ủ hỗn hợp 20 phút. Lưu ý đậy kín đặt chỗ ấm.
  • Bước 3: Lấy bột ra đấm bột cho xẹp, nặn hình bánh. Công đoạn này nếu sử dụng các loại hạt thì dàn bột mỏng, rắc hạt, cuộn lại hoặc nặn cho tròn. Đem bánh đi ủ tiếp 40-50' nữa
  • Bước 4: Cho bánh vào lò nóng vặn 180 độ C, nướng trong thời gian từ 30-45' tùy kích cỡ bánh. Trước khi nướng bạn có thể rạch mặt bánh.

2.3. Một số lưu ý lần đầu khi làm bánh mì đen 

Trong khâu nhào bột là khâu rất quan trọng, nên bạn cần kiên trì nhào bột thật kỹ. Nếu bạn có máy trộn bột thì công đoạn cũng sẽ đơn giản và nhẹ nhàng hơn. 

Khi bạn ủ khối bột cùng với bột nở, để bột ủ càng lâu thì thành phẩm sẽ càng ngon.

Để làm được món bánh mì ăn kiêng ngon hơn, mách nhỏ bạn bí quyết trộn thêm các loại hạt như ngũ cốc, hạt nhân, óc chó nướng bánh thơm ngon hấp dẫn hơn.

3. Cách làm bánh mì ăn kiêng: Bánh mì táo yến mạch

Bánh mì táo yến mạch là sự kết hợp tuyệt vời mới lạ dành cho các bạn đang ăn kiêng. Bởi vì bánh vừa có vị ngọt ngào từ táo kết hợp cùng hương thơm yến mạch, bột quế. Bên cạnh hương vị thơm ngon, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, giúp tăng cường sức đề kháng lại còn làm đẹp dáng, đẹp da. 

Cách làm bánh mì ăn kiêng

Bánh mì táo yến mạch

3.1. Nguyên liệu làm bánh mì táo yến mạch

  • 2 ly bột yến mạch
  • 1 muỗng cà phê bột quế
  • 2 muỗng cà phê baking power
  • 1 cà phê baking soda
  • 1 gói bột vanilla hoặc 1tsp tinh dầu vanilla
  • 3 quả táo (loại ngọt)
  • 1/4 ly dầu oliu
  • 2 quả trứng gà
  • 3 cà phê mật ong

3.2. Cách làm bánh mì ăn kiêng táo bột yến mạch

  • Bước 1: Trộn bột làm bánh

Trộn hỗn hợp khô đã chuẩn bị lại với nhau bao gồm: bột yến mạch, baking power, bột quế, baking soda, vanilla vào một cái tô rồi trộn đều.

  • Bước 2: Sơ chế táo để làm bánh 

Gọt vỏ rồi nạo nhỏ phần táo, có thể cắt sợi. Nếu chưa đủ nhỏ hay băm thêm để những miếng táo có kích cỡ nhỏ nhất có thể. 

Cách làm bánh mì ăn kiêng

Sơ chế táo

  • Bước 3: Trộn hỗn hợp bột và táo làm bánh mì táo yến mạch

Trộn đều tay hỗn hợp các loại bột khô ở bước một với dầu oliu, trứng gà, mật ong. Sau đó, đổ phần táo đã chuẩn bị vào tiếp tục trộn để toàn bộ nguyên liệu đều với nhau. 

Cách làm bánh mì ăn kiêng

Hỗn hợp táo và bột

  • Bước 4: Nướng bánh mì táo yến mạch

Cuồi cùng, đổ hỗn hợp ở bước 3 ra khay đã phết sẵn dầu. Cho vào lò nướng, chỉnh nhiệt độ 160C, thời gian trong 60 phút. Sau 60 phút, các bạn lấy bánh ra khỏi lò nhớ để bánh nguội hẳn mới cắt bánh. Bánh sẽ không bị vỡ và thành phẩm sẽ đẹp mắt hơn đó.

Vậy là mình đã hướng dẫn xong cho các bạn 2 cách làm bánh mì ăn kiêng đơn giản dễ làm. Khi sử dụng bánh ăn kiêng bạn cũng nên áp dụng đúng nguyên tắc ăn kiêng để đạt hiệu quả giảm cân tốt nhất. Đừng quên tập luyện thể dục 60 phút mỗi ngày với máy chạy bộ điện hoặc xe đạp tập tại nhà giúp cho quá trình giảm cân nhanh chóng và dễ dàng hơn. Chúc các bạn làm bánh thành công. 

Một trong những cách giúp bạn giảm cân hiệu quả nhất, đó chính là đốt cháy lượng calo dư thừa đang tích tụ trong cơ thể. Để làm được điều này, bạn có thể tham khảo một số sản phẩm tập sau đây:

Bên cạnh những thiết bị trên, bạn có thể xem thêm bài viết tin tức về cách giảm cân khác trên website: https://elipsport.vn/. Hy vọng rằng Elipsport đã mang đến bạn đọc những thông tin hữu ích.

Chạy Bộ Lúc Nào Là Tốt Nhất? Vào Sáng Sớm Hay Vào Ban Đêm? - ảnh 4
Elipsport - Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”
Câu hỏi thường gặp
Có. Bánh mì đen ít calo hơn bánh mì trắng. Muốn giảm cân thì nên ăn bánh mì đen nhé bạn.
Danh mục sản phẩm