0
Nếu đã trót phải lòng bánh trung thu, tại sao bạn không học ngay cách làm bánh trung thu ăn kiêng được giới thiệu trong bài viết này? Cân nặng sẽ chẳng còn là nỗi ám ảnh thường trực mỗi khi bạn muốn thưởng thức món bánh nổi tiếng nữa.
Mỗi mùa trung thu, trong lòng mỗi người đều háo hức mong mỏi được trở về đoàn tụ cùng gia đình. Tết trung thu chính là tết đoàn viên, chẳng còn gì lý tưởng hơn việc quây quần bên nhau, thưởng thức những chiếc bánh trung thu hấp dẫn. Nhằm đáp ứng nhu cầu của những người ăn kiêng, người muốn kiểm soát cân nặng, các công thức và cách làm bánh trung thu ăn kiêng đã ra đời. Đây chính là vị cứu tinh lý tưởng cho những cô nàng không muốn nạp quá nhiều calo vào cơ thể nhưng lại yêu thích ăn bánh trung thu.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh trung thu
1.1. Nguyên liệu làm nhân bánh
Để có những chiếc bánh trung thu thơm ngon dành riêng cho chế độ ăn kiêng, bạn cần chuẩn bị: các loại hạt tự chọn tùy theo khẩu vị, chẳng hạn như chuối khô, hạt chia, đậu phộng rang hạt mè, hạt điều, hạnh nhân, hạt bí, hạt dưa, nho khô, việt quất... mỗi loại 100g; yến mạch, sữa tươi không đường và cả mật ong để tăng thêm độ ngọt.
Bánh trung thu ăn kiêng sẽ giúp kiểm soát cân nặng
1.2. Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu
Để làm vỏ bánh trung thu, bạn cần chuẩn bị:
- Bột mì 280g
- Mật ong 150g
- Dầu hướng dương 30g
- Bơ đậu phộng 10g
- Rượu mai quế lộ 20g
- Lòng đỏ trứng gà 1 cái
2. Hướng dẫn cách làm bánh trung thu ăn kiêng
2.1. Cách làm nhân bánh trung thu
- Đầu tiên, bạn trộn yến mạch đã xay mịn với sữa tươi không đường lại với nhau để tạo thành chất kết dính cho phần nhân bánh.
- Kế tiếp, bạn trộn những loại hạt đã chuẩn bị trước với chuối khô, nho khô và nam việt quất.
- Tiếp theo, bạn trộn hỗn hợp kết dính nhân bánh cùng với các loại hạt đã được trộn lại cho đến khi cảm thấy phần nhân đã có được độ dẻo. Sau đó, bạn sử dụng các ngón tay để đảo đều cho nhân quyện dẻo, khi nắn nhân không bị rời hay bị khô. Trong trường hợp bạn thích ăn ngọt, bạn cũng có thể cho thêm nhiều chuối, nho và mộ ít mật ong nhằm tạo cho bánh có hương vị đậm đà.
- Cuối cùng, bạn vo tròn phần nhân bánh thành những viên nhân nhỏ và đều là xong.
Bánh trung thu ăn kiêng
2.2. Cách làm vỏ bánh trung thu ăn kiêng
- Bước 1, bạn thực hiện trộn yến mạch xay mịn cùng bột mì nguyên cám theo tỉ lệ 1:1.
- Kế tiếp, bạn trộn đều các nguyên liệu dầu hướng dương, mật ong, bơ đậu phộng và rượu mai quế lộ vào cho đến khi chúng hòa tan. Sau đó, bạn cho bột đã chuẩn bị ở bước 1 vào trộn đều.
- Bạn lưu ý trộn đều tay và nhẹ nhàng, không nên nhồi bột quá kỹ mà chỉ cần vừa dẻo là đã được. Tiếp theo, bạn để bột nghỉ khoảng 30 phút. Nếu nhồi lại và cảm thấy hỗn hợp ướt thì bạn cho bột vào trộn tiếp.
- Sau khi đã hoàn thành phần bột vỏ bánh, bạn tiến hành cán bột ra, đặt nhân vào giữa theo tỉ lệ 2 phần bột và 1 phần nhân. Tiếp đến, bạn nặn bánh trung thu thành viên tròn sao cho phần vỏ bánh ôm trọn phần nhân bánh là được.
- Cuối cùng, bạn thực hiện đóng khuôn bánh trung thu ăn kiêng. Bạn lưu ý cho thêm 1 lớp bột áo lên khuôn bánh để giúp bánh không bị dính vào khuôn.
Chi tiết cách làm bánh trung thu ăn kiêng
- Sau khi đã đóng bánh thành khuôn, bạn nướng bánh ngay ở nhiệt độ 200 độ C. Tùy thuộc vào kích thước bánh to hay nhỏ mà bạn điều chỉnh thời gian nướng bánh cho phù hợp. Đến khi thấy bánh hơi vàng mặt và bánh chuyển đục là được.
- Bạn lấy bánh trung thu ra để nguội rồi quét lên mặt bánh hỗn hợp gồm 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê dầu gấc, 1 muỗng cà phê dầu mè. Tiếp theo, bạn tiếp tục nướng bánh lần thứ 2 cho đến khi thấy mặt bánh đã chín vàng. Khi ấy, bạn lấy bánh trong lò ra để nguội rồi cho vào nướng lần 3.
Xem thêm:
Sản phẩm gợi ý
-41%
-26%
-30%
-20%
-50%
-40%
-18%
Tin liên quan
Tin nổi bật
3. Cách ăn bánh trung thu không lo bị mập
Không phải đã nắm trong tay cách làm bánh trung thu ăn kiêng là bạn đã có thể ăn thỏa thích không lo bị tăng cân. Trên thực tế, các chị em đã truyền tai nhau bí quyết để không bị mập khi ăn bánh trung thu như sau:
- Không nên ăn bánh trung thu khi đang đói bụng: Nguyên nhân là khi đói bụng, cơ thể bạn sẽ đẩy khả năng hấp thu lên đến đỉnh điểm, bạn sẽ thèm ăn và ăn nhiều hơn so với bình thường. Bạn sẽ rất khó kiềm chế bản thân trước một chiếc bánh trung thu thơm ngon. Cân nặng của bạn cũng vì thế mà thoát khỏi sự kiểm soát và tăng lên chóng mặt.
- Không nên ăn bánh trung thu vào buổi tối: Từ 20 giờ trở đi là lúc cơ thể con người ít hoạt động hơn, vì thế mà bánh trung thu sẽ khiến cho cơ thể bạn hấp thu một lượng calo dư thừa, tích tụ thành mỡ thay vì chuyển hóa thành năng lượng phục vụ cho các hoạt động của cơ thể.
- Nên ăn bánh trung thu miếng nhỏ và chậm rãi: Việc bạn tiêu thụ đồ ngọt nhanh và nhiều sẽ khiến cho lượng đường trong máu đột ngột tăng nhanh, năng lượng sẽ khó tiêu hao hơn. Do đó, bạn sẽ dễ dàng bị tăng cân và béo phì.
Uống trà xanh khi ăn bánh trung thu sẽ giúp cân nặng không tăng
- Kết hợp uống trà xanh khi ăn bánh trung thu: Trà xanh sẽ giúp cơ thể thải bớt độc tố, làm giảm mức năng lượng dư thừa có trong bánh trung thu, tiêu mỡ và hỗ trợ giảm béo rất tốt.
- Bạn nên vận động để giúp năng lượng tiêu hao ra khỏi cơ thể: Bạn có thể tập luyện các bộ môn như bơi lội, tập gym, chạy bộ hay đơn giản là làm việc nhà để lượng calo mà cơ thể đã nạp từ bánh trung thu tiêu hao bớt đi. Bạn có thể ước lượng mức calo đã bổ sung vào cơ thể từ bánh trung thu để quy ra lượng thời gian mà mình cần hoạt động.
Bánh trung thu chính là kẻ thù mà những người ăn kiêng cần phải tránh xa bởi nó mang đến nguồn calo vô cùng lớn. Tuy nhiên, những chia sẻ trên về cách làm bánh trung thu ăn kiêng hy vọng đã giúp bạn hóa giải nỗi lo này. Từ các nguyên liệu tự nhiên, dễ tìm kiếm, không chứa chất béo sẽ giúp các tín đồ của bánh trung thu không còn lo lắng nữa. Cân nặng và vóc dáng vẫn sẽ được kiểm soát gắt gao lại không sợ bị tăng cân thì bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm ngay thôi nào!
Elipsport - Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”
Câu hỏi thường gặp
Bánh trung thu chứa bao nhiêu calo?
Một chiếc bánh trung thu thập cẩm có chứa từ 800 đến 900 calo, tương đương với 1 vòng chạy bộ quanh hồ Tây để tiêu hao lượng calo này.
Ăn bánh trung thu có béo không?
Có. Mỗi bữa ăn bạn chỉ nên cung cấp 667 calo, trong khi 1 chiếc bánh nướng thập cẩm 200g sẽ cung cấp đến 800 - 1000 calo.
Có nên ăn thoải mái bánh trung thu ăn kiêng?
Không nên. Bánh trung thu ăn kiêng vẫn có sử dụng đường ít năng lượng và ít ngọt nên vẫn sẽ gây tăng cân nếu bạn ăn không kiểm soát.
Ăn bánh Trung thu đúng cách như thế nào?
Nếu bạn chỉ ăn một nửa chiếc bánh dẻo hay bánh Trung thu nướng thì trong ngày phải bớt ăn khoảng một bát cơm cùng với lượng thức ăn tương ứng.
Trẻ em nên ăn ba nhiêu bánh trung thu mỗi ngày?
Đối với trẻ nhỏ, chỉ nên cho trẻ ăn một miếng (bằng 1/8 chiếc bánh) sau bữa ăn là đủ. Trẻ em béo phì nên giới hạn lượng bánh được ăn trong ngày, khẩu phần ăn trong ngày sẽ trừ bớt phần do bánh cung cấp.
