Bật mí 2 cách làm chè bơ thơm ngon, giải nhiệt ngày hè

Chè bơ là một món chè còn khá xa lạ đối với nhiều người. Tuy nhiên, đây là một món chè thơm ngon, béo ngậy, giải nhiệt rất hiệu quả vào ngày hè mà nếu bạn từng thưởng thức chắc chắn sẽ rất yêu thích. Hãy cùng mình tham khảo ngay 2 cách làm chè bơ thơm béo nhưng vô cùng đơn giản trong bài viết dưới đây nhé!

1. Cách làm chè bơ nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy

Nguyên liệu chuẩn bị

• 3 quả bơ sáp
• 20g bột gelatin
• 400ml sữa tươi có đường
• 2 thìa canh sữa đặc
• 400ml nước cốt dừa
• 100g đường
• Cơm dừa
• Trân châu

Cách làm chè bơ nước cốt dừa thơm béo, giải nhiệt ngày hè

Bước 1: Bạn lột bỏ vỏ bơ rồi dùng dao cắt bơ thành những miếng nhỏ. Cho bơ đã cắt vào máy xay sinh tố, thêm 200ml sữa tươi có đường, 90g đường, 2 thìa canh sữa đặc và nước cốt dừa rồi xay ở mức nhanh. Xay đến khi hỗn hợp thật mịn thì bạn đổ ra chén.

Bước 2: Ngâm gelatin trong nước lạnh trong 20 phút cho mềm ra. Tiếp theo, bạn vớt gelatin ra và hấp cách thuỷ cho đến khi gelatin tan thành dạng lỏng như nước. Sau đó, tiếp tục đun gelatin trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi gelatin tan ra.

Bước 3: Sau đó, bạn đổ gelatin đã hấp cách thuỷ vào hỗn hợp đã xay được ở bước 1. Bạn tiếp tục đảo đều tay cho gelatin quyện đều cùng với bơ và sữa.

Bước 4: Cho hỗn hợp gelatin cùng bơ, sữa ra một cái tô to, đậy nắp rồi để vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3-4 tiếng để hỗn hợp đông lại.

Bước 5: Cho 200ml sữa tươi, 200ml nước cốt dừa và 10g đường còn lại vào nồi rồi đun với lửa nhỏ. Chú ý bạn cần đảo đều tay để không bị cháy ở đáy nồi.

Đến đây là bạn đã hoàn thành cách làm chè bơ nước cốt dừa rồi. Khi chè để trong ngăn mát tủ lạnh đã đông lạnh, bạn lấy ra, cho ra tô thêm nước cốt dừa, trân châu, cơm dừa vào là bạn đã có thể bắt đầu thưởng thức hương vị của món ăn hấp dẫn này rồi đây.

2. Hướng dẫn cách làm chè bơ bằng bột rau câu giải nhiệt

Nguyên liệu

• 1 quả hoặc 200g thịt bơ trái
• 1 muỗng canh đường
• 3 muỗng canh nước cốt dừa
• 200ml sữa tươi không đường
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 3 muỗng canh sữa đặc
• 1 muỗng cà phê bột rau câu loại dẻo hoặc thường

Cách làm chè bơ bằng bột rau câu đơn giản

Bước 1: Trộn đều 1 muỗng bột rau câu dẻo với nửa muỗng cà phê đường, sau đó để qua một bên. Nếu bạn sử dụng loại bột rau câu thường thì chế nước để bột nở ra.

Bước 2: Bơ bạn chẻ đôi nửa trái, bỏ hột và nạo lấy phần thịt cho vào máy xay sinh tố cùng với 100ml sữa tươi, nước cốt chanh, nước cốt dừa, sữa đặc và đường. Sau đó, bạn nhấn nút xay nhuyễn hỗn hợp.

Bước 3: Để tiếp tục cách làm chè bơ bằng bột rau câu, bạn cho 100ml sữa tươi vào 1 cái nồi nhỏ rồi bắc lên bếp cho đến khi sữa vừa sôi lăn tăn thì cho rau câu vào hoà tan. Sau đó, bạn cho hỗn hợp này vào chung với hỗn hợp bơ đã xay ở bước 2, sau đó khuấy thật đều tay hỗn hợp trên.

Bước 4: Bạn cho hỗn hợp bơ vào khuôn đựng tùy sở thích. Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín miệng khuôn bơ. Nếu dùng khuôn có sẵn nắp đậy thì đậy kín nắp. Sau đó, cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh và để trong khoảng 5 tiếng là bạn đã hoàn thành cách làm chè bơ bằng bột rau câu rồi. 

3. Một số điều cần lưu ý khi làm và bảo quản chè bơ

• Để nấu chè bơ, bạn cần chọn loại bơ dẻo, màu xanh nhiều và không có xơ. Bạn nên sử dụng quả bơ dài vì hột bơ nhỏ lại có thêm phần cơm dày ở phía cuống bơ. Chọn những quả bơ già có phần cuống đã hơi khô, nhỏ lại. Bơ già ăn sẽ ngon hơn.
• Yêu cầu món chè bơ sau khi hoàn thành sẽ có màu xanh mướt, bơ dẻo mềm, ăn kèm với trân châu và nước cốt dừa tạo cảm giác thơm ngon.
• Nếu bạn không ăn hết ngay thì cho chè bơ vào tô đậy nắp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2-3 ngày.

Trên đây là 2 cách làm chè bơ thơm ngon, béo ngậy mà bạn có thể làm thử món chè này nhé. Các món chè có thể giúp bạn giải nhiệt tuy nhiên nếu ăn quá nhiều sẽ gây tăng cân. Do đó, nếu bạn vẫn muốn thưởng thức các món chè một cách thoải mái thì có thể kết hợp với việc tập thể dục. Với thời tiết nóng bức bạn có thể tập thể dục tại nhà cùng với máy chạy bộ hoặc xe đạp tập. Để biết thêm nhiều cách làm món ngon khác bạn có thể theo dõi các bài viết tiếp theo của Elipsport nhé!