0
-42%
Chè khoai dẻo làm một món ăn có nguồn gốc từ Đài Loan, sau khi du nhập vào nước ta đã được rất nhiều người yêu thích. Cách thực hiện món chè rất đơn giản và không cần tốn nhiều nguyên liệu đắt tiền. Nếu bạn đang tìm kiếm các cách làm chè khoai dẻo thơm ngon thì có thể đọc ngay bài viết sau đây của Elipsport nhé!
1. Cách nấu chè khoai dẻo nhiều màu ngon miệng, hấp dẫn
Nguyên liệu
- 150g khoai lang tím
- 150g khoai môn
- 150g khoai lang vàng
- 115g đường cát
- 300g đường thốt nốt
- 180g bột năng
- 20g bột sương sáo
- Lá dứa, gừng,...
Cách làm chè khoai dẻo nhiều màu
Bước 1: Gọt hết vỏ các củ khoai rồi rửa thật sạch. Cắt bỏ những phần bị chấm đen, phần xơ cứng ở 2 đầu và cắt khoai thành các khoanh nhỏ hơi dày.
Bước 2: Xếp các loại khoai vào xửng hấp, đậy kín nắp và hấp khoai với lửa lớn trong khoảng 10-15 phút. Hoặc bạn có thể hấp khoai bằng nồi cơm điện cũng được.
Bước 3: Khi khoai đã chín thì bạn tắt bếp bà nhào khoai với bột, trộn 60g bột năng cùng với 20g đường cát và bắt đầu nhào khoai. Nếu thấy bột khoai khô, bạn có thể cho thêm một chút nước vào. Bạn cứ tiếp tục nhào cho đến khi bột khoai mịn rồi nắn khoai thành những viên nhỏ hoặc miếng dài tùy theo sở thích.
Hoặc bạn có thể ghép 2 thanh bột khoai có 2 màu khác nhau rồi lăn nhẹ để tạo viên khoai 2 màu đẹp mắt, hấp dẫn. Một điều lưu ý là khi nhào khoai lang tím và khoai môn thì bạn cần cho lượng đường nhiều hơn ban đầu 30g. Ngoài ra, nếu bạn thích ăn khoai dẻo dai hơn giống như trân châu khoai dẻo thì có thể cho lượng bột năng và nước nhiều hơn.
Bước 4: Bắt một nồi nước lên bếp và đun lên đến khi nước sôi thì thả các viên bột khoai vào và tiếp tục đun cho đến khi khoai nổi lên 2-3 phút. Sau đó, bạn vớt các viên bột khoai ra ngâm vào tô nước đá lạnh. Ngâm khoảng 5 phút thì bạn vớt khoai ra khỏi nước đá và trộn cùng với 15g đường để bột không bị dính.
Bước 5: Tiến hành chế biến thạch sương sáo bằng cách cho 20g bột sương sáo vào 200 ml nước lọc, khuấy đều lên. Sau đó bạn cho 200ml nước vào nồi đun đến khi sôi. Khi nước sôi thì bạn cho thêm 20g đường cát vào nồi khuấy liên tục cho đến khi nước chuyển màu là được. Lúc này, bạn chỉ cần cho sương sáo vào khay đựng và làm đông trong tủ lạnh.
Bước 6: Bạn gọt vỏ gừng, rửa sạch rồi cắt gừng thành những lát mỏng. Kế tiếp, bạn nấu một nồi nước sôi với 1 lít nước lọc, 300g đường thốt nốt và gừng vào đun với lửa lớn. Khi thấy nước nóng thì bạn cho lá dứa vào đun sôi trong 5 phút rồi tắt bếp, vớt bỏ lá dứa.
Bước 7: Bạn cắt nhỏ thạch sương sáo cho vào chén chung với khoai dẻo và chan nước đường thốt nốt vào là có thể thưởng thức món chè khoai dẻo rồi.
Món chè khoai dẻo nhiều màu thơm ngon, dễ thực hiện
2. Cách làm chè khoai dẻo Đài Loan ngon chuẩn vị
Nguyên liệu
- 400g khoai lang
- 160g bột năng
- 120g đường
- 200ml nước cốt dừa
- 6g cao quy linh
- 400ml nước đường
Cách nấu chè khoai dẻo Đài Loan đơn giản, dễ thực hiện
Bước 1: Bạn cho bột cao quy linh và 1 lít nước vào nồi. Sau đó, đun với lửa vừa và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp gần sôi và sệt lại. Bạn đổ hỗn hợp này vào khay đựng rồi bỏ vào ngăn ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-45 phút cho đông lại.
Bước 2: Bạn gọt sạch vỏ khoai lang, cắt thành các lát nhỏ rồi hấp chín. Sau đó bạn dùng muỗng tiến hành nghiền nhuyễn khoai ra để nhào với bột năng.
Bước 3: Bạn hào khoai đã nghiền cùng với bột năng theo tỷ lệ 100g khoai nghiền thì dùng 40g bột năng và 30g đường. Trong quá trình nhào bột, nếu bạn cảm thấy khô thì có thể cho thêm ít nước và nhào đến khi nào thấy bột khoai mịn, ẩm vừa phải là được. Sau khi nhào bột xong thì bạn cắt khoai thành những khúc nhỏ với độ dài ngắn tùy theo ý thích.
Bước 4: Đun một nồi nước sôi và cho chỗ bột khoai vừa cắt vào nồi luộc 5 phút rồi vớt ra, thả các viên khoai vào trong một tô nước lạnh.
Bước 5: Bạn cho thạch cao quy linh và khoai dẻo vào tô nhỏ, rưới thêm nước đường và nước cốt dừa là có ngay một chén chè khoai dẻo thơm ngon rồi.
Chè khoai dẻo Đài Loan thơm ngon, béo ngậy, chuẩn vị
Xem thêm:
- Cách nấu chè bà ba ngon đúng vị chỉ với vài bước đơn giản
- 3 cách nấu chè long nhãn thơm ngon, dễ thực hiện chỉ trong vài bước
- Hướng dẫn cách nấu kiểm thơm ngon chuẩn vị miền Tây Nam Bộ
3. Cách làm chè khoai dẻo sữa tươi ngon béo ngậy
Nguyên liệu
- 2 củ khoai lang tím
- Bột nếp
- 100g đường
- 250ml sữa tươi
- 100g kem tươi whipping cream
- 1 ít muối
Cách làm chè khoai dẻo sữa tươi thơm ngon, thanh mát
Bước 1: Đầu tiên, bạn gọt vỏ khoai lang tím, rửa sạch và cắt thành những khoanh nhỏ, sau đó cho vào xửng hấp 20 phút rồi lấy ra nghiền mịn.
Bước 2: Cho bột nếp vào tô, đổ nước ấm vào bột cho đến khi thấy bột mịn. Sau đó, bạn nặn thành những viên tròn nhỏ tùy theo sở thích.
Bước 3: Bạn đun sôi 1 nồi nước, sau đó thả viên bột khoai lang và bột nếp vào, đun cho đến khi viên khoai nổi lên. Bạn vớt viên khoai ra cho vào tô nước lạnh để khoai không bị dính vào với nhau.
Bước 4: Bạn cho sữa tươi và whipping cream vào nồi, cho thêm 1 ít muối, đun với lửa nhỏ và khuấy đều lên. Khi thấy đường tan hết thì bạn tắt bếp. Đợi đến khi sữa nguội thì bạn cho viên khoai vào tô, đổ thêm sữa tươi vào là đã có thể thưởng thức.
Chè khoai dẻo sữa tươi thanh mát, dễ làm
Sản phẩm gợi ý
-42%
-32%
-21%
-26%
-20%
-47%
-31%
-34%
-27%
Tin liên quan
Tin nổi bật
4. Cách nấu chè khoai dẻo đậu xanh ngon, dễ làm
Nguyên liệu
- 200g đậu xanh
- 2 củ khoai lang tím
- 100g đường cát
- 7g muối
- 70-100g bột năng
- Vừng rang
Cách làm chè khoai dẻo đậu xanh
Bước 1: Bạn ngâm đậu xanh trong nước khoảng 30 phút rồi cho vào nồi luộc với 1 lít nước lọc. Khi đậu xanh chín, bạn cho tiếp 70g đường vào khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 2: Bạn gọt vỏ khoai lang tím, rửa sạch và cắt thành những khoanh nhỏ dày. Sau đó, bạn cho khoai lang tím vào nồi hấp chín. Sau đó, bạn cho bộ năng vào đánh nhuyễn rồi nặn khoai thành những viên vừa ăn.
Bước 3: Bạn đun một nồi nước sôi rồi thả những viên khoai vừa nặn vào đun cho đến khi khoai chín, rồi vớt ra và để vào bát nước lạnh trong khoảng 5 phút.
Bước 4: Bạn múc chè đậu xanh ra một cái chén nhỏ, cho thêm khoai dẻo, nước cốt dừa và rắc thêm vừng rang lên trên để hoàn tất một chén chè khoai lang dẻo đậu xanh thơm ngon và béo ngậy.
Chè khoai lang dẻo đậu xanh
5. Cách làm chè khoai dẻo nước cốt dừa béo ngậy
Nguyên liệu
- 100g khoai lang tím
- 100g khoai lang trắng
- 100g khoai lang vàng
- 170g bột năng
- 170ml nước cốt dừa
- 120g đường
Bạn có thể chuẩn bị thêm bột khoai hoặc bột báng (nếu thích):
- Ngâm bột khoai trong khoảng 15 phút.
- Đun nước cho đến khi sôi thì thả bột báng vào.
- Luộc bột báng trong khoảng 10 phút, thả bột khoai vào.
- Luộc cho đến khi bột báng trong được ½ thì bạn có thể tắt bếp và vớt ra để vào âu nước lọc.
Cách nấu chè khoai dẻo nước dừa ngon chuẩn vị
Bước 1: Bạn gọt vỏ khoai, rửa sạch và cắt thành những khoanh dày và hấp chín. Khi khoai chín rồi thì bạn đem nghiền nhuyễn. Với mỗi loại khoai thì bạn sẽ nhào với 50g bột năng cùng với 10-20g đường cho đến khi khoai mềm dẻo.
Bước 2: Bạn đem khoai nặn thành các viên nhỏ, luộc chín rồi vớt ra ngâm cùng với nước đá trong 5 phút để cho khoai không bị dính.
Bước 3: Đun sôi hỗn hợp giữa nước cốt dừa và đường. Sau đó, bạn cho thêm 20g bột năng, thêm nước và tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp này sánh lại. Đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi lại, bạn nêm nếm lại cho vị ngọt hợp khẩu vị. Cuối cùng, cho các viên khoai vào và nấu sôi lại một lần nữa.
Nếu thích, bạn có thể cho thêm bột khoai hoặc bột báng (đã chuẩn bị ở trên) đã tăng thêm hương vị cho món chè khoai dẻo nước cốt dừa nhé!
Bước 4: Bạn cho chè ra chén, rắc thêm 1 ít mè rang để tạo độ thơm và bắt đầu thưởng thức. Bạn có thể cho thêm đá nếu muốn ăn lạnh.
Chè khoai lang dẻo nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy
Bài viết trên đã hướng dẫn cho bạn 5 cách làm chè khoai dẻo thơm ngon, đơn giản tại nhà. Chúc bạn có thể thực hiện thành công và có được một món chè ngon chiêu đãi gia đình, bạn bè. Để biết thêm nhiều cách nấu chè khác bạn có thể tham khảo chuyên mục món ngon của Elipsport nhé!
Elipsport - Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”
Câu hỏi thường gặp
Chè khoai dẻo bao nhiêu calo?
Chè khoai dẻo là một món tráng miệng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được làm từ các loại khoai, đường, nước cốt dừa,... Chè khoai dẻo chứa một số calo, tuy nhiên số lượng calo sẽ phụ thuộc vào khẩu phần cụ thể của mỗi người. Trong khoảng 100g chè khoai dẻo, có thể cung cấp khoảng 140-170 calo. Tuy nhiên, lượng calo này có thể tăng thêm nếu bạn sử dụng nhiều đường hoặc dừa trong quá trình nấu.
Ăn chè khoai dẻo có mập không?
Việc ăn chè khoai dẻo có thể dẫn đến tăng cân nếu bạn tiêu thụ quá nhiều calo hơn nhu cầu calo của cơ thể. Một khẩu phần chè khoai dẻo có thể cung cấp khoảng 140-170 calo, tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều hoặc thường xuyên, lượng calo cung cấp cho cơ thể sẽ tăng, dẫn đến tích trữ mỡ thừa.
