• 1800 6854
  • 0
  • 1800 6854

Quá trình cơ thể hấp thụ chất béo như thế nào, bạn biết không?

Chất béo là gì? Chất béo có tác dụng gì cho cơ thể con người? Chất béo có từ đâu và cơ thể hấp thụ chất béo như thế nào khi chúng đượ đưa vào cơ thể? Để làm rõ những câu hỏi này, hãy đọc bài viết nhé!

Trong những năm gầy đây, tỉ lệ người ở khu vực Đông Nam Á thừa cân, béo phì đang tăng nhanh, trong đó Việt Nam là một trong các quốc gia dẫn đầu về tốc độ. Thừa cân, béo phì tiềm ẩn nhiều đe dọa đến sức khỏe như cao huyết áp, tiểu đường, tim mạch, ngưng thở khi ngủ..., tuy nhiên hiện nay nhiều người vẫn chưa còn thờ ơ về bệnh. Cùng tìm hiểu cơ thể hấp thụ chất béo như thế nào và những gì đang xảy ra trong cơ thể khi tăng cân nhé!

cơ thể hấp thụ chất béo như thế nào

Cơ thể hấp thụ chất béo như thế nào?

1. Các loại chất béo có trong cơ thể

Trước khi đi sâu vào việc cơ thể hấp thụ chất béo như thế nào, bạn cần biết đến cơ thể có bao nhiêu loại mỡ. Cơ thể con người chứa 2 loại mô mỡ chính là mỡ nâu và mỡ trắng.

Mỡ nâu: Loại mỡ này bao gồm lượng lớn ty thể chứa sắt, các giọt nhỏ chất béo và nhiều mạch máu tạo thành mỡ có màu nâu. Cổ và vai là 2 bộ phận thường được tích tụ mỡ nâu. Ở trẻ sơ sinh, mỡ nâu chiếm khoảng 5% tổng khối lượng cơ thể và giảm dần khi trưởng thành. Mỡ nâu khi được kích hoạt sẽ đốt cháy mỡ trắng để sinh ra năng lượng. Đây là loại chất béo tốt cho cơ thể có tác dụng giảm nguy cơ tăng mỡ máu, loại bỏ chất béo trong máu, đồng thời kiểm soát lượng đường trong máu, hỗ trợ điều trị bệnh béo phì, cải thiện nồng độ insulin và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2...

Khi được kích hoạt, mỡ nâu đốt cháy mỡ trắng sinh ra năng lượng, vì thế mỡ nâu thường được gọi là chất béo “tốt”, hỗ trợ điều trị bệnh béo phì, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, cải thiện nồng độ insulin, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường týp 2… Loại mỡ này cũng có thể giúp bạn loại bỏ chất béo trong máu và giảm nguy cơ tăng mỡ máu.

Mỡ trắng: Tế bào mỡ trắng tương tự túi nhựa nhỏ chứa một giọt chất béo. Đây là những tế bào lớn có rất ít tế bào chất, chỉ khoảng 15% thể tích tế bào, một giọt chất béo lớn và một nhân nhỏ chiếm đến 85% thể tích tế bào. Mỡ trắng ít mạch máu và ty thể nên có màu vàng hoặc trắng nhạt. Trong cơ thể, mỡ trắng chiếm tỷ lệ nhiều nhất và thường tích tụ ở bụng, nội tạng, đùi và da.

Nhiệm vụ của mỡ trắng là tích trữ trong những giọt chất béo tích tụ xung quanh cơ thể cung cấp năng lượng cần thiết cho hoạt động hằng ngày, làm tấm đệm cơ học và giữ ấm cho cơ thể. Nếu lượng calo nạp vào cơ thể quá nhiều do việc ăn uống và ít vận động, lượng mỡ trắng sẽ tăng lên dẫn đến béo phì. Khi vùng bụng tích tụ nhiều mỡ trắng sẽ làm gia tăng các nguy cơ gây bệnh tiểu đường, tim mạch cùng những bệnh khác.

cơ thể hấp thụ chất béo như thế nào

Mỡ trắng thường tích tụ dưới da, vùng bụng, đùi và nội tạng

2. Mỡ trong thức ăn đi vào cơ thể ra sao?

Sau khi ăn những thực phẩm có chứa mỡ mà chủ yếu là chất béo trung tính Triglyceride thì chúng sẽ đi qua dạ dày cùng ruột. Tại ruột sẽ có những diễn biến như sau: 

Những giọt chất béo lớn sẽ hòa cùng với muối mật từ túi mật, quá trình này được gọi là nhũ hóa. Sau đó, hỗn hợp này phá vỡ những giọt lớn để tạo thành nhiều giọt nhỏ hơn gọi là Micelles, gây gia tăng diện tích bề mặt của chất béo. Tiếp đến các enzyme được gọi là lipase do tuyến tụy tiết ra sẽ tấn công bề mặt của từng micelle, khiến chất béo được phá vỡ thành các phần nhỏ hơn là axit béo và glycerol. Các thành phần này được những tế bào niêm mạc ruột hấp thụ.

Ở tế bào ruột, các phần này sẽ được ghép lại thành những gói phân tử chất béo (triglyceride) với lớp phủ protein gọi là chylomicrons. Chất béo nhờ vào lớp phủ protein sẽ dễ hòa tan hơn trong nước. Những chylomicron được giải phóng ở hệ bạch huyết rồi hợp nhất với những tĩnh mạch, tại nơi này các chylomicron đi vào máu.

3. Cơ thể hấp thụ chất béo như thế nào?

Sau khi tìm hiểu mỡ trong thức ăn đi vào cơ thể ra sao, chúng ta tiếp tục tìm hiểu quá trình cơ thể hấp thụ chất béo. Những Chylomicron không thể tồn tại lâu trong máu, trung bình là khoảng 8 phút, sau đó những enzyme được gọi là lipoprotein lipase sẽ phá vỡ chất béo tạo thành axit béo. Lipase lipoprotein thường được tìm thấy ở những thành mạch máu trong mô cơ, mô mỡ cùng cơ tim.

Sau khi bạn nạp thức ăn cho cơ thể, axit amin, glucose hay axit béo trong ruột sẽ kích thích tuyến tụy tiết ra loại hormone được gọi là insulin. Chất này tác động đến nhiều tế bào trong cơ thể con người, nhất là các tế bào ở cơ, gan cùng mô mỡ. Insulin sẽ hấp thụ axit amin, axit béo và glucose, sau đó xây dựng thành protein, chất béo cùng glycogen. Tùy vào mức độ insulin trong cơ thể, mà lipoprotein lipase sẽ hoạt động cao hay thấp. Lipase không hoạt động nếu insulin thấp, hoặc lipase có hoạt tính cao khi insulin cao.

Từ trong máu, những axit béo sau được hấp thụ vào các tế bào gan, tế bào cơ, tế bào mỡ. Trong các tế bào này, các axit béo dưới sự kích thích của insulin sẽ được tạo thành những phân tử chất béo và lưu trữ dưới dạng những giọt chất béo. Những tế bào mỡ cũng có thể hấp thụ axit amin đã được hấp thụ và glucose vào máu sau bữa ăn rồi chuyển đổi chúng thành những phân tử chất béo. Việc chuyển đổi protein hay carbohydrate thành chất béo có hiệu quả kém gấp 10 lần so với việc lưu trữ chất béo ở tế bào mỡ.

cơ thể hấp thụ chất béo như thế nào

Để cơ thể khỏe mạnh, bạn nên tập thể dục điều độ đốt cháy lượng mỡ thừa tích tụ

Vậy là bài viết đã giải đáp thắc mắc cơ thể hấp thụ chất béo như thế nào. Để tránh trường hợp cơ thể hấp thụ làm tăng cân quá nhiều gây tổn hại sức khỏe, bạn nên duy trì cân nặng hợp lý bằng cách xây dựng chế độ ăn uống dinh dưỡng, cân bằng chất béo, protein và carbohydrate. Hạn chế ăn quá nhiều. Trung bình 1 người chỉ cần ăn 1.500 đến 2.000 calo mỗi ngày là đủ năng lượng để cơ thể hoạt động và duy trì khỏe mạnh. Quan trọng là bạn nên thường xuyên tập thể dục. Tham khảo máy chạy bộ, xe đạp tập tại nhà ở website thương hiệu Elipsport nhé!

Ai cũng biết, để tăng cân một cách an toàn nhất, cần phải xây dựng và duy trì lối sống lành mạnh. Một trong những yếu tố giúp cho cuộc sống lành mạnh hơn chính là tập luyện thể thao hằng ngày. Giờ đây, việc này đã trở nên dễ dàng với sự trợ giúp của các thiết bị tập luyện tại nhà như máy chạy bộ điện Elipsport, xe đạp tập. Bên cạnh đó, kết hợp cùng ghế massage mỗi tối giúp bạn dễ ngủ và ngủ sâu hơn, sức khỏe và cân nặng của bạn sẽ cải thiện đáng kể đấy!

Chạy Bộ Lúc Nào Là Tốt Nhất? Vào Sáng Sớm Hay Vào Ban Đêm? - ảnh 4

Elipsport - Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay. Hệ thống cửa hàng có số lượng lớn nhất tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”

Tập Đoàn Thể Thao Elipsport

Giấy CNĐKDN số : 0315931524 cấp bởi Sở kế hoạch và đầu tư TP.HCM

Địa chỉ ĐKKD: 1A Hoàng Trọng Mậu, Tân Hưng, Quận 7,TP. Hồ Chí Minh.