0
-27%
Công dụng của ngò rí có thể nói là vô vàn đối với sức khỏe. Ngò rí là loại rau quen thuộc với chúng ta. Tuy nhiên không phải ai cũng biết đến tác dụng của chúng với cơ thể. Hãy cùng tìm hiểu về những công dụng của ngò rí. Đồng thời, thông qua bài viết, bạn sẽ biết cách sử dụng sao cho hợp lý, hiệu quả và những điều cần biết khi rau ngò rí nhé!
1. Ngò rí là loại rau gì?
1.1. Đặc điểm chung của ngò rí
Trước khi tìm hiểu công dụng của ngò rí, hãy tìm hiểu ngò rí là loại rau gì. Ngò rí không chỉ là loại rau giúp tạo nên hương vị thơm ngon hấp dẫn cho món ăn mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.
Ngò rí là một loại rau gia vị có tên khoa học là Coriandrum Sativum L., thuộc họ Hoa tán (Apiaceae). Ở miền Bắc, người ta thường gọi loại rau này với cái tên là ngò gai, hay mùi ta. Ngoài ra cây còn có tên gọi khác là hương tuy, ngồ tuy,...
Rau mùi là loài cây bản địa của các nước Tây Nam Á. Hiện nay cây này được trồng phổ biến trên khắp thế giới. Toàn bộ thân cây thơm nên được thu hoạch như một loại thảo mộc và gia vị. Các chất chiết xuất từ thực vật có tinh dầu cũng được sử dụng trong ngành công nghiệp sản xuất nước hoa.
Ngoài ra, y học cổ truyền còn dùng quả, rễ và lá ngò rí làm thuốc chữa bệnh.
Rau ngò rí
1.2. Thành phần dinh dưỡng của cây ngò rí
Cây ngò rí có chứa các chất sau:
- Linalola
- Tinh dầu
- Coriandrola
- Phelandren
- Limonen
- Kali
- Sắt
- Chất xơ
- Tecpinen
- Mycxen
- Các vitamin A, C, B, E
- Magie
- Beta carotene
- Axit folic
2. Công dụng của ngò rí đối với sức khỏe con người
2.1. Giảm cholesterol, bảo vệ tim
Nghiên cứu được thực hiện trên động vật cho thấy sử dụng chiết xuất rau mùi có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Khi tiêu thụ thực phẩm này, lượng cholesterol LDL có hại trên cơ thể chuột giả đã giảm xuống. Cholesterol LDL tăng cao là nguyên nhân chính dẫn đến xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ và nhiều căn bệnh nguy hiểm khác. Đây chính là công dụng của ngò rí được nhắc tới đầu tiên.
Ăn ngò rí bảo vệ tim mạch
2.2. Hạ huyết áp
Ăn ngò thường xuyên giúp giảm lượng cholesterol có hại trong máu, điều này cũng góp phần làm giảm huyết áp. Ngoài ra, thực phẩm này còn có tác dụng lợi tiểu. Nó giúp cơ thể nhanh chóng đào thải lượng nước dư thừa cũng như natri qua đường tiết niệu. Từ đó làm giảm huyết áp, giúp bệnh nhân cao huyết áp có thể kiểm soát tốt bệnh và ngăn ngừa nhiều biến chứng nguy hiểm.
2.3. Ngò tây ngăn ngừa ung thư
Đây cũng là một trong những công dụng của mùi tây mà bạn không nên bỏ qua. Sở dĩ loại rau gia vị này có thể giúp ngăn ngừa ung thư là do nó chứa nhiều hợp chất flavonoid, đặc biệt là myricetin và apigenin.
Những chất này đã được khoa học minh chứng là có tác dụng tăng cường chống oxy hóa mạnh. Chúng giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do biến đổi gen. Tăng cường sử dụng rau mùi trong thực đơn có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư nguy hiểm như ung thư vú, ung thư da hay ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.
Ăn ngò rí có thể giúp phụ nữ phòng ngừa ung thư vú
2.4. Ngăn ngừa thiếu máu và giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh cho thai nhi
Axit folic vô cùng cần thiết cho quá trình tạo máu. Nó đóng góp một phần quan tọng tham gia vào quá trình tái tạo các tế bào hồng cầu mới, đảm bảo cơ thể luôn có đủ máu để hoạt động. Chất này được bổ sung đầy đủ khi mang thai còn giúp mẹ bầu ngăn ngừa tình trạng thiếu máu và giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh cho thai nhi.
Bà bầu ăn rau mùi thường xuyên giúp ngăn ngừa thiếu máu và dị tật ống thần kinh cho thai nhi. Rau mùi với hàm lượng axit folic cao sẽ đáp ứng đầy đủ nhu cầu trong ngày của cơ thể. Sử dụng thực phẩm này trong nấu ăn hàng ngày bạn sẽ không còn phải lo lắng về việc thiếu hụt axit folic và các vấn đề sức khỏe không tốt kể trên.
2.5. Ngò rí làm giảm lượng đường trong máu
Thành phần tinh dầu và chiết xuất từ hạt bí xanh có thể giúp giảm lượng đường trong máu. Nó hoạt động bằng cách thúc đẩy hoạt động của các enzym loại bỏ đường khỏi máu. Điều này vô cùng hữu ích cho các bệnh nhân bị tiểu đường.
Thử nghiệm chiết xuất hạt ngò gai trên chuột cống cao với liều 20mg / kg, sau 6 giờ lượng đường trong máu đã giảm xuống 4 mmol / L và insulin tiết ra tăng lên. Tác dụng này tương đương với tác dụng của thuốc trị tiểu đường Glibenclamide.
2.6. Chống viêm, ngăn ngừa viêm khớp dạng thấp
Rau ngổ sở hữu lượng vitamin C và beta-carotene dồi dào. Nó giúp tăng sức đề kháng, chống viêm nhiễm bên trong cơ thể. Do đó, ăn loại thực phẩm này có thể giúp ngăn ngừa bệnh viêm khớp dạng thấp, chống nhiễm trùng, sưng tấy do côn trùng cắn.
Ngò rí phòng ngừa viêm khớp dạng thấp
Do đó, ăn loại thực phẩm này có thể giúp ngăn ngừa bệnh viêm khớp dạng thấp, chống nhiễm trùng, sưng tấy do côn trùng cắn.
2.7. Bảo vệ dây thần kinh và não bộ, tăng cường trí nhớ
Cũng nhờ đặc tính chống viêm, mùi tây có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh não liên quan đến viêm nhiễm như bệnh đa xơ cứng, Parkinson hay Alzheimer. Trong các thí nghiệm với chiết xuất rau mùi trên chuột thí nghiệm được cho dùng thuốc gây co giật, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra khả năng bảo vệ các tế bào thần kinh khỏi bị hư hại. Tác dụng này là do các chất chống oxy hóa tự nhiên có trong rau ngò.
2.8. Giảm lo lắng, căng thẳng
Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất rau mùi có tác dụng giảm lo lắng, làm dịu trạng thái căng thẳng của hệ thần kinh trung ương. Hiệu quả gần giống như Diazepam an thần. Lá ngò gai giúp xoa dịu thần kinh, giảm căng thẳng, mệt mỏi
2.9. Ngò tây tăng cường miễn dịch
Bên cạnh nguồn vitamin C và khoáng chất dồi dào, ngò tây còn cung cấp cho cơ thể một số chất có khả năng cải thiện hệ miễn dịch như tocopherols, terpinene hay quercetin. Ngoài ra, thành phần vitamin A trong loại thực phẩm này còn góp phần tích cực vào việc thúc đẩy hoạt động của bạch cầu và tế bào lympho, giúp tiêu diệt các mầm bệnh trong cơ thể hiệu quả hơn.
Ăn ngò rí tăng cường miễn dịch
2.10. Tốt cho người bị sỏi thận, nhiễm trùng đường tiết niệu
Nhờ tác dụng lợi tiểu, mùi tây giúp kích thích đi tiểu nhiều hơn. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho việc lấy sỏi ra khỏi thận và làm thông đường tiểu, khiến cho tình trạng viêm nhiễm ở đường tiết niệu lâu lành.
2.11. Tăng cường xương và khớp
Rau mùi cung cấp vitamin K và canxi cho cơ thể. Đây là những khoáng chất cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe của xương. Chúng giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa nguy cơ gãy xương, loãng xương.
2.13. Trị hôi miệng
Rau mùi có chứa Citronelol - một hợp chất có khả năng sát khuẩn mạnh. Nó giúp tiêu diệt vi khuẩn gây mùi trong khoang miệng, ngăn ngừa viêm loét miệng và giúp hơi thở của bạn luôn thơm mát.
2.14. Tiêu đờm, giảm ho
Theo y học cổ truyền, rau ngổ có tác dụng trừ đờm, giảm ho, sát trùng cổ họng. Nó giúp tống khứ chất nhầy bám vào thành họng, giúp đường thở thông thoáng hơn, từ đó giảm khó chịu khi bị viêm họng và các bệnh về đường hô hấp.
2.15. Phòng bệnh đậu mùa
Dùng rau mùi tươi vắt lấy 1 thìa cà phê nước cốt, trộn với 1 thìa cà phê muối ăn. Uống mỗi ngày một lần trong 7 ngày liên tục để ngăn ngừa bệnh đậu mùa.
2.16. Chữa rối loạn kinh nguyệt ở phụ nữ
Ăn rau ngổ thường xuyên giúp chị em cân bằng nội tiết tố trong cơ thể. Điều này có thể giúp ổn định chu kỳ kinh nguyệt và ngăn ngừa những cơn đau bụng kinh trong ngày “đèn đỏ”.
Cơn đau bụng kinh ám ảnh bạn? Hãy ăn ngò rí!
2.17. Lọc máu
Đây là công dụng của rau mùi không phải ai cũng biết. Nghiên cứu cho thấy axit ascorbis trong rau mùi có thể giúp lọc tạp chất và các chất độc hại ra khỏi máu, đồng thời giảm cholesterol. Có máu sạch, cơ thể cũng sẽ khỏe mạnh hơn.
2.18. Hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ
Các hoạt chất trong rau ngổ có tác dụng làm thư giãn thần kinh, giảm căng thẳng. Vì vậy, nó được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên chữa mất ngủ, giúp dễ ngủ và ngủ ngon hơn.
2.19. Chống ô nhiễm kim loại nặng
Nước rau mùi kết hợp với bột chlorella làm thức uống loại bỏ một số kim loại nặng như chì, thủy ngân, nhôm ra khỏi cơ thể.
2.20. Chữa viêm kết mạc
Lá ngò gai tươi, phơi trong bóng râm cho khô. Khi sử dụng dịch chiết rửa mắt có tác dụng giảm sưng, đau, kháng viêm, làm dịu mắt trong các trường hợp viêm kết mạc.
Sản phẩm gợi ý
-27%
-20%
-39%
-15%
-34%
-31%
-21%
-15%
-16%
Tin liên quan
Tin nổi bật
3. Cách sử dụng cây ngò rí
Sử dụng rau mùi đúng cách sẽ giúp bạn thu được lợi ích sức khỏe tối đa. Bạn có thể áp dụng sử dụng thực phẩm này theo những cách sau:
- Cách 1: Dùng món ăn từ rau mùi
Rau mùi được dùng làm thức ăn hàng ngày như một loại gia vị. Chỉ cần thái nhỏ các loại rau và cho vào súp, rau xào hay bánh ... Điều này sẽ góp phần giúp tăng hương vị thơm ngon cho món ăn.
- Cách 2: Dùng ngò tươi
Một cách khác để sử dụng ngò là ăn sống. Rau này ăn kèm với các món thịt cá luộc hoặc ăn kèm với xà lách và các loại rau sống. Tuy nhiên, khi sử dụng rau ngổ ở dạng này, cần lưu ý rửa rau thật sạch và ngâm qua nước muối pha loãng trước khi ăn để rau không bị nhiễm khuẩn, nhiễm trứng giun sán trong đất.
Ngò rí và cách sử dụng
- Cách 3: Uống nước rau mùi
- Chuẩn bị: 1 mớ rau mùi, 2 quả táo xanh, 1 quả dưa chuột và 1 thìa nước cốt chanh
- Cách làm: Nhặt ngò gai, táo và dưa chuột gọt vỏ thái miếng nhỏ. Tất cả cho vào máy ép để uống tuần 2-3 lần. Nước cốt này có vị chua ngọt xen lẫn mùi thơm đặc trưng của rau mùi rất hấp dẫn. Sử dụng nước ép rau ngổ thường xuyên có tác dụng thanh nhiệt giải độc, kích thích tiêu hóa, làm đẹp da, mang lại cảm giác hết sức sảng khoái sau khi sử dụng.
- Cách 4: Uống trà
Toàn thân, lá và ngò gai phơi khô pha trà uống hàng ngày. Hiện nay, trà nhàu được bán dưới dạng túi lọc. Bạn có thể mua chúng để tiện lợi và tiết kiệm thời gian.
4. Lưu ý khi ăn rau ngò rí
- Những bệnh nhân đang dùng thuốc điều trị bệnh tiểu đường, cao huyết áp cần theo dõi sát sao tình trạng sức khỏe khi sử dụng rau mùi tây.
- Người huyết áp thấp, huyết áp thấp, cước khí, kim châm hoặc dị ứng rau mùi không nên dùng.
- Phụ nữ mang thai, người bị bệnh gan không nên ăn quá nhiều rau ngổ
- Ngò rất tốt nhưng nếu lạm dụng quá nhiều có thể gây ra một số tác dụng phụ như đau bụng, buồn nôn, chóng mặt ... Mỗi ngày chúng ta chỉ nên ăn từ 10 - 20g thân lá và dùng không hơn 4 - 10g ngò gai bạn nhé!
Lưu ý khi sử dụng ngò rí
Vậy là bạn đã biết công dụng của ngò rí cũng như cách sử dụng chúng. Hy vọng những thông tin này đã giúp bạn bổ sung vào kho kiến thức sức khỏe của mình. Chúc các bạn sức khỏe và thành công!
Elipsport - Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”
Câu hỏi thường gặp
Tên khoa học của ngò rí?
Ngò rí là một loại rau gia vị có tên khoa học là Coriandrum Sativum L., thuộc họ Hoa tán (Apiaceae). Ở miền Bắc, người ta thường gọi loại rau này với cái tên là ngò gai, hay mùi ta. Ngoài ra cây còn có tên gọi khác là hương tuy, ngồ tuy,...
Ngò rí bắt nguồn từ đâu?
Rau mùi là loài cây bản địa của các nước Tây Nam Á. Hiện nay cây này được trồng phổ biến trên khắp thế giới. Toàn bộ thân cây thơm nên được thu hoạch như một loại thảo mộc và gia vị. Các chất chiết xuất từ thực vật có tinh dầu cũng được sử dụng trong ngành công nghiệp sản xuất nước hoa.
Vì sao ngò rí giúp bạn chữa bệnh tim?
Nghiên cứu được thực hiện trên động vật cho thấy sử dụng chiết xuất rau mùi có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Khi tiêu thụ thực phẩm này, lượng cholesterol LDL có hại trên cơ thể chuột giả đã giảm xuống. Cholesterol LDL tăng cao là nguyên nhân chính dẫn đến xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ và nhiều căn bệnh nguy hiểm khác. Đây chính là công dụng của ngò rí được nhắc tới đầu tiên.
Vì sao ngò rí giúp giảm lượng đường trong máu?
Thử nghiệm chiết xuất hạt ngò gai trên chuột cống cao với liều 20mg / kg, sau 6 giờ lượng đường trong máu đã giảm xuống 4 mmol / L và insulin tiết ra tăng lên. Tác dụng này tương đương với tác dụng của thuốc trị tiểu đường Glibenclamide.
Ai không nên ăn quá nhiều ngò rí?
Phụ nữ mang thai, người bị bệnh gan không nên ăn quá nhiều rau ngổ
