• 1800 6854
  • 0
  • 1800 6854

Hướng dẫn cách làm sữa chua Hy Lạp đơn giản tại nhà

Sữa chua Hy Lạp từ lâu đã nổi tiếng là một loại sữa chưa cực kỳ tốt cho sức khỏe. Vì vậy những cách làm sữa chua Hy Lạp tại nhà đã được nhiều người tìm hiểu. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn những cách làm đơn giản nhất.

Trong giới ẩm thực, sẽ luôn có một loại sữa chua có hàm lượng protein cao nhưng calories lại khá thấp. Nó sẽ khá thích hợp cho việc giảm cân nhưng không phải ai cũng biết. Đó chính là sữa chua Hy Lap. Và những cách làm sữa chua Hy Lạp tại nhà cũng cực kỳ đơn giản và dễ làm.

1. Cách làm sữa chua Hy Lạp bằng nồi cơm điện

cách làm sữa chua hy lạp

Một số cách làm sữa chua Hy Lạp

1.1. Nguyên liệu

  • 1 lít sữa nguyên kem
  • 130 gram sữa đặc có đường (cỡ khoảng 1/3 hũ sữa đặc)
  • 1 hũ sữa chua không đường
  • Nồi cơm điện
  • Dụng cụ như tô, muỗng, rây, vải lọc và nhiệt kế nếu có

1.2. Cách thực hiện

  • Hòa tan sữa tươi và sữa đặc rồi đem đun sôi lên. Khi đun, bạn hãy khuấy đều tay để sữa không bị khét. Đun sữa đến khi thấy sôi lăn tăn thì tắt bếp rồi để nguội khoảng 50 độ C. Bạn có thể tự kiểm tra bằng cách nhỏ sữa lên tay, cảm thấy ấm và không phỏng là được.
  • Lấy sữa ấm hoà với sữa chua không đường để sữa chua tan ra và không bị vón cục. Sau đó, cho sữa chua vào nồi sữa ấm, khuấy đều thật nhẹ nhàng theo một chiều trong 2 phút.
  • Cho hỗn hợp trên vào trong nồi cơm điện, đóng nắp lại và nhấn nút “Warm”. Để hỗn hợp đó trong khoảng 30 phút rồi rút điện, ủ 6 đến 8 tiếng là sữa sẽ đông và lên men thành sữa chua.
  • Cho sữa chua vào tô, dùng dụng cụ đánh trứng trộn đều lên. Lúc này bạn sẽ thấy sữa chua không còn bám vào dụng cụ đánh bởi trong sữa sẽ còn nhiều nước khiến cho sữa chua chưa đạt được độ sánh mịn. Chuẩn bị tô, rây lọc, để miếng vải lọc lên trên rây. Sau đó lấy hỗn hợp sữa chua đổ lên miếng vải rồi buộc miếng vải lại để cho nước từ hỗn hợp được tách ra khỏi sữa. Cho tô sữa chua này vào tủ lạnh từ 12 đến 18 tiếng để nước được tách ra hoàn toàn.
  • Sau khi đã thấy sữa chua tách nước thành công, ta sẽ có được món sữa chua Hy Lạp dẻo mịn với nhiều dinh dưỡng. Lúc này, bạn dùng dụng cụ đánh trộn đều lên sẽ thấy sữa chua Hy Lạp bám chặt và dẻo hơn chứ không như sữa chua thường.

2. Cách làm sữa chua Hy Lạp giảm cân bằng nồi hấp

cách làm sữa chua hy lạp

Sử dụng nồi hấp cũng tương tự nồi cơm điện

  • Cách làm này thật ra cũng tương tự như cách làm bằng nồi cơm điện. Điểm khác biệt của phương pháp này chính là chúng ta sẽ hấp cách thủy lên men cho sữa chua.
  • Đầu tiên đổ nước vào một nồi nấu, hâm nóng đến khi thấy lên 50oC, sau đó tắt bếp. Tiếp theo bạn đặt các hũ sữa chua vào phần nước nóng, chú ý đến mực nước chiếm khoảng 2/3 hũ sữa chua. Đóng nắp nồi lại để giữ nhiệt tốt hơn hoặc bạn cũng có thể quấn thêm khăn bông để giữ ấm tốt hơn để sữa chua lên men. Nên đặt nhiệt kế để theo dõi nhiệt độ, bật bếp lên làm nóng nước ủ nếu thấy nhiệt độ nồi ủ giảm thấp.
  • Sau khi ủ xong, chúng ta tiến hành tách tương tự như cách làm sữa chua Hy Lạp bằng nồi cơm điện. Thành phẩm sữa chua Hy Lạp bạn có thể bỏ tủ lạnh để ăn dần với hoa quả, ngũ cốc hoặc trộn dùng chung salad.

3. Làm sữa chua Hy Lạp bằng lò vi sóng

3.1. Nguyên liệu

  • 1 lít sữa tươi không đường
  • 1 hộp sữa đặc trắng có nắp giật
  • 1 hộp kem tươi hay còn gọi là Whipping Cream 250ml
  • 1 hộp men sữa chua để làm men cái. Trước khi làm để sữa chua bên ngoài môi trường nhiệt độ thường ở khoảng 2 tiếng.

3.2. Cách thực hiện

  • Đầu tiên cho hộp sữa đặc vào nồi, lấy chính lon sữa đặc đó đong khoảng 1 lon nước sôi hòa tan sữa. Sau đó cho hết 1 lít sữa tươi cùng 250ml kem tươi hòa tan, tất cả khuấy chung thật đều và thật nhẹ tay.
  • Đem hỗn hợp trên đun nóng, vừa đun vừa khuấy đều cho không bị khét. Đến khi sản phẩm nóng khoảng 70 - 80 độ C là được.
  • Tiếp tục khuấy đều đến khi sữa còn thật ấm, tầm 37 độ C tương tự như nhiệt độ cơ thể thì từ từ cho men sữa chua vào rồi khuấy thật nhẹ và đều tay. Cứ lặp lại cho đến hết hộp sữa chua. Sau khi hòa tan hoàn toàn thì đổ hỗn hợp vào thau sạch.
  • Bật lò vi sóng trong 2 phút ở chế độ hâm thức ăn. Khi lò vi sóng dừng thì cho vào ủ tầm 8 tiếng là dùng được.
  • Sau khi sữa chua được ủ khoảng 8 tiếng, bạn chuẩn bị túi lọc, rây lọc và nồi. Đặt rây lọc lên nồi rồi trải đều khăn mỏng lên trên rây, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp sữa chua lên chiếc khăn. Nước sẽ tách dần và chảy xuống nồi đặt bên dưới. Phần nước tách này có thể dùng được nhưng nếu ai bị đau dạ dày thì nên bỏ nước này sau khi tách đi.

cách làm sữa chua hy lạp

Thành phẩm hấp dẫn

  • Để cả thau và rây vào đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng để thành phẩm sữa chua Hy Lạp đặc quánh. Nếu thích khô hơn bạn có thể để 3 - 4 tiếng nữa.

Sữa chua Hy Lạp ắt đã không còn quá xa lạ với những ai giảm cân rồi đúng không? Với những cách làm sữa chua Hy Lạp trên, tin chắc với những ai vụng về nhất cũng sẽ làm được. Để cho việc giảm cân thêm hiệu quả, bạn vẫn nên tập luyện thể dục tại nhà với máy chạy bộ, xe đạp tập hàng ngày. Những phương pháp này kết hợp cùng chế độ ăn uống đều đặn sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả. Truy cập thêm nhiều bài viết hơn về sức khỏe, giảm cân được cập nhật tại elipsport.vn nhé!

Chạy Bộ Lúc Nào Là Tốt Nhất? Vào Sáng Sớm Hay Vào Ban Đêm? - ảnh 4

Elipsport - Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay. Hệ thống cửa hàng có số lượng lớn nhất tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”

Câu hỏi thường gặp

Có thể làm sữa chua Hy Lạp bằng cách nào?
Dạ chào chị. Có thể làm sữa chua Hy Lạp bằng nồi cơm điện, nồi hấp, lò vi sóng,...
Dạ chào chị. Cách làm sữa chua Hy Lạp bằng nồi hấp thật ra cũng tương tự như cách làm bằng nồi cơm điện.
Dạ chào chị. Cho tô sữa chua vào tủ lạnh từ 12 đến 18 tiếng để nước được tách ra hoàn toàn là được ạ.
Dạ chào chị. Thành phẩm sữa chua Hy Lạp có thể bỏ tủ lạnh để ăn dần với hoa quả, ngũ cốc hoặc trộn dùng chung salad.
Dạ chào chị. Làm sữa chua Hy Lạp bằng lò vi sóng vẫn cần ủ ạ.

Tập Đoàn Thể Thao Elipsport

Giấy CNĐKDN số : 0315931524 cấp bởi Sở kế hoạch và đầu tư TP.HCM

Địa chỉ ĐKKD: 1A Hoàng Trọng Mậu, Tân Hưng, Quận 7,TP. Hồ Chí Minh.