• 1800 6854

Khám Phá Granola - Món Ăn Healthy Của Người Mỹ

Nếu ở Việt Nam, chúng ta thường ăn các món đặc trưng như phở, bún, xôi,... thì người Mỹ lại cực kỳ ưa chuộng một món cho bữa sáng có tên gọi granola. Cùng với xu hướng ngoại nhập phát triển mạnh mẽ, chúng ta càng lúc càng ưa chuộng các thú ẩm thực của nhiều nền văn hóa khác nhau. Chính vì thế mà hiện nay, granola không còn xa lạ gì trong các bữa ăn sáng hàng ngày của bạn trẻ Việt.

Liệu rằng chỉ một bát ngũ cốc như vậy, hàm lượng dinh dưỡng có đáp ứng đủ hay không? Không những thế, nên chế biến món ăn này ra sao để vừa bổ dưỡng mà lại thơm ngon, hợp khẩu vị? Tất cả sẽ được giải đáp trong bài viết này.

1. Granola là gì?

Granola được bắt đầu khởi xướng từ bác sĩ kiêm nhà dinh dưỡng Sylvester Graham (1794 - 1851). Là một hỗn hợp của yến mạch, mật ong, các loại hạt dinh dưỡng và trái cây khô, granola là một bữa ăn sáng dinh dưỡng được người Mỹ ưa chuộng. Các thành phần nêu trên thường được nướng giòn và có màu vàng nâu. Đây là một hỗn hợp thực phẩm cực giàu dinh dưỡng và protein, đồng thời phù hợp cho những ai muốn ăn uống lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Người dùng có thể "biến hóa" món ăn này theo nhiều cách khác nhau bao gồm nướng, trộn với sữa, sữa chua hoặc nước hoa quả,... Dù với bất kì hình thức chế biến nào thì hỗn hợp này cũng sẽ không gây thừa cân, béo phì.

granolaGranola là gì?

2. Lợi ích của granola với sức khỏe

2.1. Hàm lượng chất xơ dồi dào

Theo các chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng thế giới, cứ trong 100g granola thì lại có chứa tới 5g chất xơ. Sở dĩ hàm lượng chất xơ của loại thức ăn này lại cao như vậy bởi vì nguyên liệu chính của nó không gì khác chính là yến mạch và những hạt dinh dưỡng. Nhờ vào đó mà khi ăn vào, đường ruột của chúng ta sẽ được hỗ trợ phòng ngừa táo bón, giúp no lâu, trách cảm giác thèm ăn và giảm đường cũng như cholesterol trong máu. Chính vì thế mà không sai khi nhiều người chọn đây làm thức ăn giúp giảm cân an toàn, bảo vệ sức khỏe.

2.2. Nguồn năng lượng mạnh mẽ cho cơ thể

Với hàm lượng protein cao, đây được mệnh danh như một nguồn năng lượng tuyệt vời cho cơ thể con người. Bởi lẽ, thông thường cứ 1g protein sẽ cung cấp được cho cơ thể 4 calo mà 100g granola lại có thể cung cấp tới 10g protein! Chính vì vậy, dùng bữa sáng với món này, trộn chung với sữa tươi hoặc sữa chua sẽ giúp bạn có đầy đủ năng lượng để hoạt động, làm việc hiệu quả.

2.3. Mang chất béo tốt cho tim mạch

Trong các hạt dinh dưỡng - một trong những thành phần quan trọng của loại thực phẩm này có chứa chất béo không bão hòa như hạt hạnh nhân, hạt điều, hạt óc chó,... Chính vì vậy mà tim mạch của bạn sẽ rất "thích" món ăn này đấy. Chúng ta sẽ nhận được 12g chất béo không bão hòa đa và 4.4g chất béo không bão hòa đơn khi ăn 100g granola. Các loại chất béo lành mạnh ấy sẽ bảo vệ sức khỏe tim mạch của bạn hiệu quả, hạn chế khả năng tích tụ mỡ máu và góp phần ổn định huyết áp, ngăn ngừa các loại bệnh tim.

2.4. Giàu khoáng chất và vitamin

Những loại vitamin trong bữa ăn dinh dưỡng này đều rất quan trọng cho quá trình chuyển hóa năng lượng cũng như cung cấp cho cơ thể nguồn khoáng chất cực kỳ cần thiết. Với hàm lượng vitamin E, A, C, B6, thiamin, folate hay sắt, kẽm, magie, photpho, canxi, selen,…. granola dường như không có đối thủ khi được mang ra so sánh với các loai thực phẩm khác. Bên cạnh đó, nguồn omega-3 dồi dào cũng giúp não bộ của bạn hoạt động tốt hơn.

granolaThức ăn giàu dinh dưỡng của những tín đồ mê đồ "healthy"

Hầu hết ai cũng sẽ rất phù hợp để sử dụng món ăn này hàng ngày. Tuy nhiên, granola đặc biệt phù hợp với mẹ bầu, thanh thiếu niên đang tuổi dậy thì và những người đang muốn bồi bổ sức khỏe,...

3. Các cách chế biến granola thơm ngon, bổ dưỡng

- Tự làm granola trong "một nốt nhạc"

+ Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: Yến mạch, hạt óc chó, hạnh nhân, hạt điều, bơ lạt, mật ong, trái cây sấy, hạt dẻ.

+ Cách làm như sau:

Bước 1: Rang đều yến mạch với lửa nhỏ bằng chảo chống dính

Bước 2: Cắt nhỏ các loại hạt hoặc băm đều. Đun cách thủy bơ cho tan chảy rồi trộn đều các loại yến mạch với nhau. Nếu không có bơ, bạn nên dùng dầu oliu để thay thế.

Bước 3: Rang áp chảo hỗn hợp vừa rồi với lửa vừa. Nếu có lò nướng hoặc lò vi sóng thì nướng trong vòng 3-5 phút với nhiệt độ vừa phải là được.

Bước 4: Thêm trái cây sấy tùy thích hoặc sữa tươi là xong một món ăn thơm ngon bổ dưỡng.

- Bữa sáng tiện lợi khi dùng chung với bơ và các loại hạt

Chỉ cần trộn chung các loại nguyên liệu bao gồm sữa chua, granola, bơ chín, hạt điều và hạt macca, là bạn đã có một sữa sáng tưởng "không no mà no không tưởng"

- Gia tăng dinh dưỡng khi dùng chung với hạt chia

Sẽ là một bữa sáng hoàn hảo nếu bạn ăn granola chung với dâu tây, chuối, sữa tươi không đường. Đặc biệt, điểm nhấn "đắt" nhất của công thức này chính là hạt chia. Sau khi trộn đều hỗn hợp hạt và trái cây kể trên, hãy cho thêm 1,5 thìa cà phê hạt chia lên trên. Ăn món này rồi uống một cốc nước lọc sẽ giúp bạn bắt đầu ngày mới khỏe mạnh, sảng khoái.

granolaGranola cùng với chuối và hạt chia

- Làm bánh granola không cần lò nướng

Cùng "đổi gió" một chút khi chế biến món bánh này để dùng như một món ăn vặt vừa ngon lành mà lại vừa cực "healthy", được người Mỹ rất ưa chuộng.

Hãy chuẩn bị:

+ 22g yến mạch

+ 120g các loại hạt khô dinh dưỡng tùy thích và băm nhỏ chúng

+ 25g dừa nạo

+ 40g nho khô

+ 6 muỗng canh bơ mặn

+ 200g đường nâu

+ 1 muỗng cà phê bột quế.

Cách làm:

+ Bước 1: Cho yến mạch, hạt khô, dừa nạo vào chảo rồi bắt lên bếp rang cho đến khi nghe mùi thơm. Hãy luôn chú ý đảo đều tay suốt quá trình rang. Sau khi rang xong, trộn chung hỗn hợp vừa rồi với nho khô.

+ Bước 2: Dùng 1 cái nồi nhỏ để cho bơ, đường, bột quế, mật ong vào, bắt lên bếp và đun với lửa vừa. Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi rồi tắt bếp.

+ Bước 3: Trộn đều hỗn hợp vừa đun với hỗn hợp đã làm ở bước 1 rồi để cho nguội.

+ Bước 4: Dùng màng bọc thực phẩm, lót vào khuôn bánh. Sau đó cho hỗn hợp vào khuôn và ấn nhẹ để nén chặt.

+ Bước 5: Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 30 - 45 phút cho bánh được cứng lại. Cuối cùng cắt bánh ra thành những miếng vừa ăn, tùy sở thích.

granolaBánh granola

Lưu ý: không nên ăn granola với các món quá nhiều đường hoặc quá nhiều tinh bột (sữa tươi có đường, mứt,...) bạn nhé.

4. Các loại granola bán sẵn trên thị trường

Nếu bạn không phải là người có nhiều thời gian để tự chế biến granola, hãy thử tham khảo Top 4 các loại granola nổi tiếng được bán sẵn trên thị trường.

4.1. Ngũ cốc yến mạch Quaker Simply Granola nho khô hạnh nhân mật ong

Đây là loại thực phẩm ăn liền, mang lại cho bạn bữa ăn bổ dưỡng với 100% thành phần tự nhiên bao gồm yến mạch, nho khô, mật ong, hạnh nhân,... Loại ngũ cốc này có vị thanh lạt từ yến mạch, ngọt nhẹ từ mật ong và không thể thiếu chút nhấn nhá đậm vị từ nho khô. Bên cạnh đó, với kết cấu giòn tan từ lần thử đầu tiên, Quaker Simply Granola rất được ưa chuộng.

Thành phần dinh dưỡng của nó như sau:

  • 5 gram protein
  • 32 gram ngũ cốc nguyên hạt
  • 5 gram chất béo tốt
  • Mật ong
  • Rất ít muối
  • Không chất tạo mùi và không chứa phẩm màu...

Với thành phần kể trên, loại ngũ cốc này giúp giảm cholesterol, hỗ trợ giảm cân, phòng ngừa và điều trị các bệnh tim mạch, các bệnh tiểu đường. Song song đó, nó còn giúp giảm hấp thụ glucose ở ruột, từ đó cân bằng được lượng đường trong máu,...  Ngoài ra, loại ngũ cốc này còn có rất nhiều công dụng tuyệt vời khác cho sức khỏe, đặc biệt là đường ruột và đặc biệt phòng ngừa loãng xương.

Giá tham khảo: 350.000 VNĐ/ túi 978g

granolaCác loại granola bán sẵn trên thị trường

4.2. Ngũ cốc Calbee Furugura giảm 25% carbohydrate

Là một loại ngũ cốc giàu chất dinh dưỡng với nhiều hạt sấy khô và các loại trái cây, Calbee Furugura giàu chất xơ và sắt, hàm lượng carbohydrate được giảm đến 25%. Đây cũng là thực phẩm phù hợp cho người ăn kiêng mà thơm ngon, không gây ngán. Đặc biệt phải kể đến, thành phần của món này có chứa cả Dextrin, Polydextrose, Vitamin C, acidudant, chất chống oxy hóa mạnh mẽ, vitamin B6, B1, B2, B12, vitamin A, acid folic,... rất phù hợp cho bà bầu và những người đang cần bổ sung dinh dưỡng. Công dụng của ngũ cốc Calbee Furugura giúp duy trì sức khỏe mà không tăng cân, không tích tụ mỡ và đường trong máu, bổ sung sắt cùng chất xơ rất có lợi cho hệ tiêu hóa của chúng ta.

Giá tham khảo: 195.000 - 225.000 VNĐ/ túi 600g

granola

Ngũ cốc Calbee Furugura

4.3. Ngũ cốc Superfood chanh dừa macca bổ dưỡng

Với thành phần chứa hạt macca chất lượng đến từ Úc, kèm theo các loại hạt dinh dưỡng khác như hạt hướng dương, mận davidson, dừa, quả Quandong,..., Superfood mang đến một hỗn hợp granola thơm bùi ngon miệng và vô cùng bổ dưỡng. Nếu bạn dùng chung thực phẩm này với sữa chua, trái cây,... vị giác của bạn đảm bảo sẽ được kích thích triệt để.

Thành phần chính có trong Ngũ cốc Superfood chanh dừa macca như sau:

  • Hạt macadamia 5%
  • Dừa 10%
  • Hạt hướng dương
  • Chanh ngón tay
  • Mận Davidson...
  • Hỗn hợp superfood
  • Lượng vitamin C gấp 3 lần quýt, nhiều folate, kali ,Vitamin E, magiê, canxi, sắt và kẽm....

Với thành phần nên trên, loại ngũ cốc này mang lại hiệu quả dinh dưỡng vượt trội như: mang đến một hàm lượng vitamin C cao nhất trong các loại trái cây hoa quả, bổ sung vitamin E, canxi, sắt, kẽm,... dồi dào.

Giá tham khảo389.000 VNĐ/ Túi 320g

granola

Superfood granola

4.4. Ngũ cốc Made Good Granola Minis

Nổi tiếng trong các loại granola, loại cũ cốc này có thành phần rất chất lượng, giúp thúc đẩy một cách lành mạnh các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Một bịch lớn của loại ngũ cốc này bao gồm 10 gói hỗn hợp chip chocolate và 10 gói hỗn hợp berry sấy hương vị quả mọng kèm chocolate để ăn kèm.

Thành phần dinh dưỡng như sau:

  • Chất béo 3 - 4g
  • Chất xơ 2g
  • Carbohydrate 15 - 16g
  • Vitamin A 20%
  • Vitamin C 20%
  • Vitamin D 20%
  • Vitamin E 20%
  • Vitamin B1 25%
  • Vitamin B6 20%
  • Sắt 2 - 8%
  • Protein 1g
  • Canxi 0 - 2%
  • Sodium 10mg

Với hàm lượng dinh dưỡng nêu trên, đây là loại ngũ cốc không chỉ giúp bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể mà còn hỗ trợ tăng sức đề kháng và có lợi cho hệ tiêu hóa. Không những thế, loại granola này còn có thể giảm cholesterol hiệu quả, giúp hỗ trợ giảm và duy trì vóc dáng cho phái đẹp.

Giá tham khảo450.000 VNĐ/ túi 480g

granolaMade Good Granola Minis

Với những thông tin bổ ích trên đây, hy vọng tập đoàn thể thao Elipsport đã giúp bạn hiểu thêm về granola - một loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng và thịnh hành hiện nay. Đừng quên nhấn share nếu thấy thú vị bạn nhé!

Kiddo Nguyễn

TẬP ĐOÀN THỂ THAO ELIPSPORT

Website tập đoàn: elipsport.vn

Fanpage tập đoàn: facebook.com/elipsport.vn

Youtube: youtube.com/Elipsportvn

Liên hệ: elipsport.vn/lien-he

Tổng đài MIỄN PHÍ: 1800 6854

Sản phẩm bạn quan tâm

Tập Đoàn Thể Thao Elipsport

Giấy CNĐKDN số : 0315931524 cấp bởi Sở kế hoạch và đầu tư TP.HCM

Địa chỉ ĐKKD: 1A Hoàng Trọng Mậu, Tân Hưng, Quận 7,TP. Hồ Chí Minh.