• 1800 6854
  • 0
  • 1800 6854

Nhuỵ hoa nghệ tây có mấy loại? Cách phân biệt saffron thật giả

Saffron hay nhuỵ hoa nghệ tây là sản phẩm tốt cho sức khỏe và có tác dụng làm đẹp vượt trội. Không ngạc nhiên khi nó có giá thành cao. Tuy nhiên bạn đã biết nhụy hoa nghệ tây có mấy loại, cách phân biệt nhụy hoa nghệ tây thật giả hay không?

Saffron là một loại nguyên liệu quý hiếm có mặt chủ yếu ở khu vực Trung Đông và Nam Á. Saffron được dùng như một loại gia vị và vị thuốc tốt cho sức khỏe bởi chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng giá trị.

1. Nhụy hoa nghệ tây (Saffron) là gì ?

Nhụy hoa nghệ tây được thu hoạch từ cây hoa nghệ tây nở vào mỗi cuối tháng 10 hoặc đầu tháng 11. Hoa này có đặc tính ưa nóng nên cực kì ưa chuộng các khu vực có khí hậu nóng như Iran, Hy Lạp, Maroc,… Không lấy làm lạ khi thu hoạch hoa nghệ tây đã trở thành một nghề tại các quốc gia trên.

Bởi mỗi năm hoa nghệ tây chỉ nở hoa 1 lần, mỗi lần nở cây chỉ ra 4 hoa với mỗi hoa chỉ vỏn vẹn 3 nhụy. Chính vì vậy để thu hoạch được 1kg nhụy hoa, người ta phải thu hoạch lên đến 170,000 bông hoa nghệ tây.

Quá trình thu hoạch nhụy hoa nghệ tây cũng gây khó khăn không kém cho người thu hoạch. Thông thường cây chỉ nở hoa trong vòng 1 đến 2 tuần, vì vậy để đảm bảo đúng tiến độ, các cơ sở chăm sóc hoa nghệ tây có đến hàng trăm hàng nghìn công nhân để thu hoạch.

Các công nhân bắt đầu lấy nhụy hoa từ sáng sớm. Nhẹ nhàng lấy nhụy từ hoa nghệ tây, những nhụy hoa này được đi làm khô. Suốt quá trình thu hoạch và trồng hoa đều gặp nhiều khó khăn và đòi hỏi sự hợp sức của nhiều người. Chính vì vậy, nhụy hoa nghệ tây được đánh giá là một trong những loại thảo dược đắt nhất thế giới với giá trị có thể lên đến 700 triệu đồng cho 1 kg nhụy hoa.

nhuỵ hoa nghệ tây có mấy loại

Nhụy hoa nghệ tây (Saffron) là gì ?

2. Nhuỵ hoa nghệ tây có mấy loại?

Nhuỵ hoa nghệ tây được phân thành nhiều loại khác nhau với nhiều mức giá khác nhau. Bạn nên biết cách phân loại và phân biệt chúng với nhau để tránh bị lừa mua nhầm hàng giả. Nhụy hoa nghệ tây saffron được chia ra làm 5 loại với 5 tên gọi với các đặc trưng riêng bao gồm các loại sau:

  •     Negin: đây là những sợi nhụy tốt nhất đã được cắt bỏ phần chân nhụy. Negin Saffron được đánh giá là loại saffron có chất lượng vượt trội nhất trên thị trường.
  •     Sargol: Sargol Saffron chỉ kém Negin một chút về mặt chất lượng. Nó có một đặc điểm để phân biệt với Negin là những sợi nhụy nhỏ và mảnh hơn.
  •     Pushali: Pushali là loại saffron không được cắt bỏ phần chân nhụy màu vàng để tăng trọng lượng. Do đó chất lượng của Push Ali Saffron cũng được đánh giá là kém hơn 2 loại saffron trên.
  •     Bunch: Bunch được thu hoạch nguyên sợi và bó thành từng bó nên chất lượng của từng sợi nhụy bên trong vẫn chưa được kiểm tra kỹ càng.
  •     Konji: Konji là phần gốc được cắt bỏ từ hai loại saffron cao cấp là Negin và Sargol.

nhuỵ hoa nghệ tây có mấy loại

Nhuỵ hoa nghệ tây có mấy loại?

3. Cách phân biệt saffron thật và giả

Nhụy hoa nghệ tây có tác động tích cực đến sức khỏe người sử dụng. Tuy nhiên vì giá thành cao nên nhiều người đã làm giả saffron thu lợi nhuận cao. Bạn có thể phân biệt nhụy hoa nghệ tây thật và giả như sau:

3.1. Dựa vào hình dáng và màu sắc

Bạn có thể phân biệt saffron thật bằng cách quan sát đầu nhụy to và bẹt, thân thuôn dài và nhỏ dần theo chiều xuống dưới. Đặc biệt nhụy hoa thật có màu đỏ hổ phách thẫm, sợi nhụy nhạt dần và chuyển sang vàng cam - vàng về phần chân nhụy.

Saffron giả thường sẽ không có các đặc điểm trên mà sợi ngắn, vụn và đặc biệt màu sắc không đồng đều.

3.2. Dựa trên mùi hương

Saffron thật sẽ mùi hương cỏ khô thoang thoảng dễ chịu đồng thời xen lẫn chút mùi mật ong. Khi thả nhụy hoa vào trong nước thì hương thơm càng lan tỏa.

Saffron giả thường không có mùi hoặc nếu có thì không đặc trưng và rất nhẹ.

3.3. Dùng vị giác

Bạn thử lấy 1 - 2 sợi nhụy và đưa lên miệng ngậm thử. Đối với saffron thật, nhụy sẽ có mùi thảo dược và mật ong, pha chút vị hơi đắng. Mặt khác saffron giả thì có vị ngọt hơn.

3.4. Thử màu sắc saffron trong nước

Đối với người mới sử dụng saffron, bạn có thể kiểm tra bằng cách cho 2 – 5 sợi vào trong nước. Saffron thật tốn khoảng 10 – 15 phút để ra màu trong nước. Khi ra màu, nó vẫn giữ được độ tươi và có độ dai nhất định. Trong khi đó saffron giả tan nhanh trong nước và mất dần màu trong vài phút. Nhiều trường hợp trên thân nhụy xuất hiện màu trắng li ti và  mất đi độ dài tự nhiên.

Dùng 3 - 5 sợi saffron và thả vào trong nước

3.5. Dùng baking soda

Bạn cũng có thể trộn aspirin với bột baking soda, rồi đổ một chút nước vào và quan sát. Hỗn hợp nếu ngả vàng thì là saffron thật, còn ngả màu đỏ cam thì là saffron giả.

nhuỵ hoa nghệ tây có mấy loại

Cách phân biệt saffron thật và giả

Trên đây là những thông tin cần thiết giải đáp thắc mắc nhuỵ hoa nghệ tây có mấy loại cũng như cách phân biệt các loại saffron thật và giả. Bạn có thể tham khảo nhiều bài viết về saffron tại Elipsport.vn nhé. Chúc bạn may mắn. 

Chạy Bộ Lúc Nào Là Tốt Nhất? Vào Sáng Sớm Hay Vào Ban Đêm? - ảnh 4

Elipsport - Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay. Hệ thống cửa hàng có số lượng lớn nhất tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”

Câu hỏi thường gặp

Saffron có mấy loại?
saffron gồm 5 loại chính: nergin (loại cao cấp nhất), sargol(còn gọi là allred), poushali, bunch, konge, Edman Saffron của mình là thuộc loại Nergin.
Ban đầu nghệ tây đến từ Trung Đông, Châu Á và khu vực Địa Trung Hải (Tây Ban Nha, Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ,…). Mặc dù nông nghiệp hiện đại đã cố gắng trồng nghệ tây ở các quốc gia như Úc và Mỹ. Nhưng họ đã không gặt hái được nhiều thành công, rất có thể là do đất, nước và không khí ở những vùng khí hậu này đơn giản là quá khác biệt so với các khu vực mà nhà máy ban đầu phát triển. Khu vực tốt nhất để trồng nghệ tây là khu vực Khorasan ở phía tây bắc của Iran. Hiện tại, khu vực này sản xuất gần 90% tổng số Saffron được sử dụng trên thế giới.
Saffron ở Iran cho ra sản phẩm tốt nhất, chiếm 95% tổng sản lượng saffron toàn thế giới ạ.
Có 2 cách để phân biệt saffron nergin thật giả: 1 là saffron thả vào nước lọc sẽ ra màu, đối với nước nóng gần như màu sẽ phai ra ngay lập tức còn với nước lạnh thì màu sẽ phai ra từ từ, mất khoảng 15 phút để khiến toàn bộ nước đổi màu. 2 là về màu sắc, đặc trưng khi thả vào nước, saffron thật sẽ cho ra màu vàng nghệ sáng đặc trưng còn saffron giả sẽ cho ra màu đỏ cam.
Có một số lý do tại sao nghệ tây đắt tiền, nhưng lý do chính là số lượng công việc cần thiết để sản xuất số lượng nhỏ. Để nhổ 1kg nghệ tây từ hoa nghệ tây, các sợi hoặc nhụy của khoảng 170.000 – 250.000 hoa phải được hái bằng tay & mất nước, một công việc đòi hỏi nhiều công sức. Hơn nữa, quá trình này cần phải xảy ra trước khi mặt trời mọc để đảm bảo công hiệu và độ tươi mới tối đa, một thực tế mà hầu hết các nhà sản xuất quy mô lớn bỏ qua do các chi phí bổ sung mà điều này tạo ra.

Tập Đoàn Thể Thao Elipsport

Giấy CNĐKDN số : 0315931524 cấp bởi Sở kế hoạch và đầu tư TP.HCM

Địa chỉ ĐKKD: 1A Hoàng Trọng Mậu, Tân Hưng, Quận 7,TP. Hồ Chí Minh.