0
-16%
Tác dụng của socola đen với sức khỏe là gì? Có thể bạn chưa từng biết rằng, socola đen là một loại thực phẩm rất tốt. Đây đồng thời cũng là món ăn khoái khẩu của nhiều người.
Thông qua bài viết dưới đây, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về những tác dụng khi ăn socola đen bạn nhé!
1. Socola đen là gì?
Trước khi muốn biết tác dụng của socola đen, bạn đã biết socola đen là gì chưa? Socola đen được mệnh danh là một loại thực phẩm vô cùng quý giá. Thời gian khi xuất hiện socola đen là từ 2000 năm trước Công nguyên. Vào thời điểm đó, người Maya từ Trung Mỹ là những người tiêu dùng socola đầu tiên trên thế giới. Họ uống loại đồ uống này như một thức uống lên men đắng pha với gia vị hoặc rượu.
Ngày nay, socola đen được làm từ hạt cacao tách bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài và lên men, sấy khô và rang để tạo ra sản phẩm mà chúng ta gọi là hạt cacao. Sau đó, vỏ của hạt cacao được tách ra khỏi cùi hay còn gọi là ngòi cacao. Phần trên được nghiền thành chất lỏng gọi là rượu sô cô la và tách khỏi phần béo, hay còn gọi là bơ ca cao.
Hương vị cuối cùng của socola đen sẽ được quyết định bởi chất lượng của hạt ca cao, cách nó được rang và tỷ lệ giữa bơ và bột ca cao. Socola đen có thành phần đến 70% là ca cao rắn, chất béo khác cùng với đường.
Socola đen
2. Tác dụng của socola đen đối với sức khỏe
Tác dụng của socola đen đối với huyết áp của cơ thể
Ăn chocolate đen có tốt không? Câu trả lời là có. Sở dĩ socola đen có tác dụng này là nhờ có chất flavanols. Các flavanols trong sô cô la đen kích thích cơ thể sản xuất oxit nitric. Chính chất oxit nitric sẽ làm cho các mạch máu giãn ra hoặc mở rộng để cải thiện lưu lượng máu và giảm huyết áp.
Trong một nghiên cứu vào năm 2015 đã cho thấy rằng, tác dụng của việc tiêu thụ socola đen ở 60 người bị huyết áp cao và tiểu đường loại 2 cho một kết quả bất ngờ. Những người ăn 25g socola đen mỗi ngày trong 8 tuần và đã thấy tình trạng huyết áp của họ được cải thiện. Tác động tích cực của socola đen đối với huyết áp thường được cho là rõ ràng hơn ở người cao tuổi và đặc biệt là ở những người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Tác dụng của chocolate đen
Socola đen chống oxy hóa hiệu quả
Socola đen còn có chứa một số hợp chất có tác dụng chống oxy hóa rất mạnh. Điển hình nhất ta có thể kể đến chính là polyphenol và flavanol. Các chất này có khả năng trung hòa các gốc tự do và xua đuổi, ngăn ngừa tình trạng căng thẳng.
Căng thẳng do oxy hóa liên quan đến thiệt hại mà các gốc tự do quá mức gây ra cho các tế bào và mô trong cơ thể. Theo thời gian, tình trạng đó sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như tim mạch, tiểu đường, bệnh Parkinson,… Việc bổ sung socola đen sẽ giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa và quá trình lão hóa tự nhiên của cơ thể một cách hiệu quả.
Kiểm soát chất béo cho cơ thể
Một số hợp chất trong socola đen (chẳng hạn như theobromine hoặc polyphenol) chúng có thể làm giảm mức cholesterol của lipoprotein mật độ thấp (hay còn gọi là LDL). Nó cũng làm tăng mức cholesterol lipoprotein mật độ cao (còn gọi là HDL) trong cơ thể.
Nhiều nghiên cứu y tế, khoa học đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ sô cô la đen trong khoảng 15 ngày hoàn toàn có thể làm tăng mức HDL cholesterol ở những người đang nhiễm HIV. Chính trong việc kiểm soát và cân bằng lượng cholesterol tốt, socola đen được cho là có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch cực tốt.
Tác dụng của socola đen - chống viêm, kháng viêm hiệu quả
Tìm trạng viêm là một trong những phần của phản ứng miễn dịch tự nhiên đối với vi trùng hoặc các chất ô nhiễm. Tuy nhiên, trong rất nhiều trường hợp, phản ứng viêm lại có thể làm tổn thương các tế bào và biểu mô của bạn. Điều này sẽ làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh như viêm khớp, bệnh tiểu đường loại 2, hoặc thậm chí nặng nề là xảy ra một số loại ung thư.
Socola đen là thực phẩm có chứa một số hợp chất có đặc tính chống viêm có thể giúp giảm viêm trong cơ thể. Khi bạn ăn một lượng lớn sô cô la đen, khoảng 70% sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động của các gen điều chỉnh phản ứng miễn dịch.
Ít ai biết rằng, ăn chocolate đen có thể giúp kháng viêm
Socola đen nguyên chất có tác dụng gì - kháng insulin
Kháng insulin là trường hợp sẽ xảy ra khi các tế bào trong cơ thể ngừng phản ứng với hormone insulin. Tình trạng này có thể dẫn đến lượng đường trong máu cao bất thường. Từ đó có thể dẫn đến tiền tiểu đường hoặc tiểu đường loại 2.
Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ trực tiếp giữa việc tiêu thụ socola đen thường xuyên và lượng đường trong máu. Đặc biệt, nếu tiêu thụ 48g socola đen 70% mỗi ngày có thể làm giảm lượng đường trong máu lúc đói, đồng thời giảm kháng insulin.
Ăn socola đen rất tốt cho chức năng sinh lý
Các chuyên gia nói rằng đàn ông được hưởng lợi nhiều hơn từ việc tiêu thụ sô cô la đen so với nữ giới. Vậy tác dụng của socola đen với nam giới là gì?
Sô cô la đen chứa L-arginine, một axit amin có thể là một chất tăng cường sự ham muốn tình dục tự nhiên cực kỳ hiệu quả cho cả phụ nữ và nam giới. Nó hoạt động đặc biệt mạnh mẽ ở nam giới. Bằng cách tăng oxit nitric và mạnh mẽ thúc đẩy lưu lượng máu đến dương vật.
Điều này sẽ giúp dương vật cương cứng nhanh chóng và lâu dài hơn. Giúp nam giới tăng ham muốn, cảm giác và sự thỏa mãn trong cuộc yêu. Do đó, ăn socola đen thường xuyên sẽ có tác dụng hoàn hảo đối với những người đàn ông bị rối loạn cương dương.
Tác dụng về chức năng sinh lý
Sản phẩm gợi ý
-16%
-36%
-28%
-27%
-15%
-26%
-30%
-25%
-35%
-16%
3. Ăn socola đen nhiều có tốt không?
Tác dụng của socola đen với cơ thể và sức khỏe là không thể bàn cãi. Thế nhưng liệu rằng ăn socola đen nhiều có gây ảnh hưởng xấu nào không?
Dễ mắc bệnh sỏi thận
Nguy cơ này thường là do một lượng oxalat nhất định trong socola đen. Điều này dẫn đến tăng tiết oxalat trong nước tiểu và làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận.
Nếu bạn có tiền sử sỏi thận hoặc thận của bạn không hoạt động tốt, bạn nên tránh bất kỳ dạng thực phẩm có chứa oxalate nào. Việc hạn chế sử dụng socola đen cũng được coi là điều cần thiết.
Dễ bị caffeine ảnh hưởng tiêu cực
Socola đen có chứa hàm lượng caffeine cao hơn nhiều so với sô cô la trắng và sữa. Ăn quá nhiều socola có thể dẫn đến tăng nhịp tim, bạn sẽ thấy khó chịu, lo lắng. Có người còn xuất hiện tình trạng tiêu chảy hoặc mất nước.
Ngoài ra, caffein có trong socola đen có thể dẫn đến việc tăng huyết áp hoặc mất khả năng tập trung của bạn. Hoạt chất này cũng dễ gây mất ngủ và vì vậy bạn không nên ăn socola đen trước khi ngủ. Nếu như bạn nhạy cảm với caffeine hoặc có triệu chứng huyết áp cao thì bạn nên tránh ăn socola nhé.
Nguy cơ mắc bệnh đau nửa đầu
Socola đen có thể kích hoạt các triệu chứng của bệnh đau nửa đầu. Điều này xảy ra là do nó có chứa một chất hóa học tự nhiên được gọi là tyramine. Không những thế, socola đen cũng chứa nhiều đường. Vậy nên nó hoàn toàn có thể làm tăng lượng đường trong máu. Lượng đường trong máu cao cũng liên quan trực tiếp đến việc gây đau đầu. Nếu bạn hay bị đau đầu thì nên tránh ăn socola đen nhiều quá.
Cần phải cân nhắc nếu muốn ăn nhiều socola đen
Bên cạnh đó, socola đen cũng là thực phẩm chứa nhiều calo cũng như chất béo bão hòa. Do vậy, bạn phải ăn socola đen một cách thật điều độ thì tác dụng của socola đen mới mang đến động thái tích cực.
Tác dụng của socola đen với sức khỏe là rất nhiều. Tuy nhiên nó chỉ hiệu quả nếu như bạn sử dụng đúng cách và điều độ, không lạm dụng loại thực phẩm này. Đồng thời, bạn cũng đừng quên chăm chỉ rèn luyện thể dục thể thao để hỗ trợ sức khỏe, tăng cường khả năng hấp thụ và hệ miễn dịch một cách lành mạnh nhé.
Elipsport - Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”
Câu hỏi thường gặp
Thành phần của socola đen là?
Cacao, bơ cacao và đường là thành phần chính của socola đen nguyên chất. Trong đó, chất rắn cacao chiếm 50-90% trong socola đen.
Phụ nữ mang bầu có nên ăn socola không?
Đây là câu hỏi được rất nhiều mẹ bầu quan tâm. Tại Hội nghị Sản khoa của Hội Y học bà mẹ và thai nhi ở Atlanta (Mỹ), một bài nghiên cứu được báo cáo tại đây kết luận rằng: ăn 30 gram socola đen nguyên chất mỗi ngày giúp thai nhi phát triển rất tốt.
Bảo quản socola đen như thế nào?
Bảo quản ở khu vực khô mát (65-70 F) trong bao bì kín. Không để trong tủ lạnh, vì có thể thúc đẩy hiện tượng “lại” bơ, một lớp phủ màu trắng khi đường nổi lên bề mặt do độ ẩm dư thừa. Mặc dù hiện tượng này không ảnh hưởng đến hương vị nhưng trông không hấp dẫn.
Làm tan chảy socola đen như thế nào?
Socola đen nên được làm nóng dần dần để tránh bị cháy xém. Điều làm được điều này, bạn có thể được thực hiện trên bếp ở nhiệt độ thấp hoặc trong lò vi sóng ở mức 50% công suất. Bẻ socola thành những miếng nhỏ hơn và cho vào chảo hoặc lò vi sóng để làm nóng. Khuấy liên tục (hoặc sau mỗi phút) để đảm bảo nhiệt đều. Rưới 1-2 thìa sô cô la đen nấu chảy lên bột yến mạch, sữa chua hoặc trái cây tươi để có một bữa ăn nhẹ có lợi cho sức khỏe.
Vì sao socola khiến ta tăng cường ham muốn?
Socola đen cũng được cho là có thể kích thích tình dục rất mạnh mẽ nhờ hợp chất theobromine có trong nó. Chất này hoạt động mạnh mẽ trên hệ thần kinh trung ương khiến bạn cảm thấy bị kích thích. Nếu đang gặp vấn đề suy giảm ham muốn thì việc tiêu thụ socola đen thường xuyên hơn có thể là giải pháp hữu ích cho các chàng.
