• 1800 6854
  • 0
  • 1800 6854

Tác dụng của thịt ếch với trẻ em và người trưởng thành

Tác dụng của thịt ếch đã được chứng minh, tốt cho sự phát triển thể chất và trí tuệ của trẻ. Đồng thời còn giúp ngăn ngừa và hỗ trợ phục hồi nhiều căn bệnh hiệu quả. Cùng tìm hiểu chi tiết.

Ếch là thành viên của nhóm động vật lưỡng cư thân ngắn và cụt đuôi theo thứ tự Anura. Chúng phân bố rộng khắp nơi trên thế giới. Khoảng 4800 loài được ghi nhận, chiếm hơn 85% số loài lưỡng cư còn tồn tại. Thịt ếch, đặc biệt là phần đùi ếch là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Cùng đi tìm hiểu trọn bộ thông tin về tác dụng của thịt ếch, cách chế biến thịt ếch qua bài viết sau đây. 

tác dụng của thịt ếch

Chân ếch chứa nhiều dưỡng chất thơm ngon

1. Thịt ếch là món ăn giàu dinh dưỡng

1.1. Giá trị dinh dưỡng trong thịt ếch

Trong 100 gram thịt ếch có những thành phần sau:

  • Calories: 73. Calories từ chất béo: 2.7 (chiếm 3.7%).
  • Chất béo bão hòa: 0,1 g. Chất béo không bão hòa đơn 0,1 gram, chất béo không bão hòa đa 0,1 gram.
  • Cholesterol: 50 mg.
  • Natri: 58 mg (3%). Kali: 285 mg
  • Chất đạm: 16,4 gram
  • Vitamin và các khoáng chất: Vitamin A 15 μg (2%), Vitamin B6: 0,1 mg (10%), Vitamin B12: 0,4 μg (17%), Vitamin D: 0,2 μg (2%), Vitamin D: 8 IU, Vitamin D3 0,2 μg, Vitamin E: 1 mg (5%), Vitamin K: 0,1 μg (1%)
  • Canxi: 18 mg (2%). Sắt: 1,5 mg (19%). Magiê: 20 mg (6%).
  • Phốt pho 147 mg (15%). Kẽm: 1 mg (7%). Đồng: 0,3 mg (13%).
  • Selen 14,1 μg (21%). Retinol: 15 μg
  • Thiamine 0,1 mg, Riboflavin 0,3 mg, Niacin 1,2 mg, Folate 15 μg, Choline 65 mg
  • Nước 81,9 g.

1.2. Những điều thú vị về thịt ếch

  • Nước xuất khẩu chân ếch lớn nhất được coi là Nhật Bản.
  • Thịt ếch được coi là món ngon của ẩm thực Quảng Đông và Pháp và được tiêu thụ ở khắp nơi trên thế giới.

tác dụng của thịt ếch

Thịt ếch được nhiều người ưu thích

2. Tác dụng của thịt ếch với trẻ em

Thịt ếch là món ăn ngon, dễ chế biến giúp trẻ tăng cường sự chắc khỏe của xương khớp, cơ bắp. Nhờ đó trẻ nhanh chóng phát triển chiều cao, cân nặng tối ưu hơn. 

2.1. Cung cấp lượng chất đạm dồi dào

Thịt ếch, đặc biệt là phần chân ếch chứa một lượng protein dồi dào. Khẩu phần 100 gram cung cấp tới 16 gram protein. Protein là một chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể trẻ em. Protein có thể tái tạo các tế bào bị hư hỏng bằng các tế bào mới. Chân ếch là lựa chọn lành mạnh nhất nếu bạn đang tìm kiếm thực phẩm giàu protein cho con bạn bổ sung.

2.2. Chứa nhiều sắt

Thịt ếch là một nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời giúp vận chuyển oxy đến các bộ phận cơ thể khác. Nó cũng giúp tăng cường chức năng não và hình thành hemoglobin. Theo nghĩa đen, sắt có một vai trò quan trọng trong việc tăng cường các chức năng của cơ thể. Bổ sung chân ếch cùng với các loại thực phẩm nhiều sắt khác như đậu và thịt đỏ để mang lại những lợi ích quý giá. Sự thiếu hụt chất sắt dinh dưỡng dẫn đến nguy cơ thiếu máu.

2.3. Giàu Kali

Một trong những tác dụng của thịt ếch là chúng có lượng kali dồi dào giúp thúc đẩy cơ bắp khỏe mạnh. Khẩu phần 100 gram cung cấp 285 mg kali. Kali giúp giảm thúc đẩy cơ bắp khỏe mạnh cũng như tăng mật độ khoáng chất. Việc tiêu thụ các thực phẩm giàu kali như rau diếp và chân ếch mang lại kết quả tích cực cho cơ thể.  Thêm vào đó, kali và sắt trong thịt ếch giúp tăng cường hệ tim mạch và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

2.4. Giúp xương chắc khỏe

Thịt ếch chứa magie có vai trò tăng cường chức năng của các enzym trong cơ thể. Ngoài ra, bổ sung đủ lượng thực phẩm magie giúp tăng cường hệ tim mạch cũng như sức khỏe của xương. Vì vậy, với những trẻ còi xương hoặc đang trong độ tuổi phát triển xương, phụ huynh nên cho trẻ ăn thịt ếch. 

tác dụng của thịt ếch

Chân ếch tẩm bột chiên giòn

3. Thịt ếch có tác dụng gì với người trưởng thành

3.1. Thực phẩm hỗ trợ giảm cân lý tưởng

Hàm lượng calo thấp nên thịt ếch luôn là một lựa chọn tốt nhất cho những ai đang muốn giảm cân. Cụ thể, 100gram chân ếch (xào) cung cấp 70 calo trong khi đùi gà cung cấp tới 280 calo. Vì vậy, lựa chọn thịt ếch là một sự lựa chọn thông minh cho những ai muốn có một chế độ ăn uống lành mạnh. 

Thêm vào đó, khẩu phần 100gram chân ếch cung cấp 0,3 gram chất béo so với 3 gram trong khẩu phần ức gà nướng tương tự. Việc ăn chân ếch giúp kiểm soát lượng chất béo nạp vào cơ thể.

tác dụng của thịt ếch

Thịt ếch là thực phẩm trong chế độ giảm cân lành mạnh

3.2. Tác dụng của thịt ếch giúp giảm nguy cơ ung thư

Nghiên cứu phát hiện ra rằng việc xác định hai loại protein trong thịt ếch giúp điều trị ung thư. Hai loại protein này có tính chất khỉ sáp có tác dụng tiêu diệt khối u ung thư.

3.3. Cung cấp nguồn natri dồi dào

Thịt ếch là nguồn cung cấp natri tuyệt vời. Khẩu phần 100 gram thịt ếch cung cấp 58 gram natri. Natri giúp tăng cường sự co cơ và duy trì chất lỏng trong cơ thể. Nó cũng giúp duy trì huyết áp. Người ta có thể đạt đủ natri cần thiết cho cơ thể bằng cách ăn thịt ếch. Tốt hơn là nấu chín thịt ếch mà không thêm bất kỳ muối nào vì nó làm tăng hàm lượng natri. 

3.4. Tăng cường thị lực

Thịt ếch là nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời giúp thúc đẩy thị lực khỏe mạnh. Sự hiện diện của Vitamin A giúp ngăn ngừa nguy cơ mất thị lực và thoái hóa điểm vàng.   

tác dụng của thịt ếch

Thịt ếch kho là món ngon yêu thích trên toàn thế giới

4. Tác dụng của thịt ếch trong việc chữa bệnh

4.1. Chữa bệnh liệt dương

Thịt ếch giúp chữa bệnh liệt dương ở nam giới. Nước sắc từ thịt ếch đem lại hiệu quả chữa bệnh liệt dương. Nước ép ếch giúp tăng cường sức chịu đựng và cải thiện ham muốn tình dục. Những người muốn tăng cường ham muốn tình dục và điều trị chứng bất lực có thể thấy việc ăn thịt ếch rất hữu ích.

4.2. Ngăn ngừa bệnh mất trí nhớ

Thịt ếch có nhiều axit béo omega - 3 giúp tăng cường sức khỏe não bộ. Axit béo này cũng thúc đẩy sức khỏe nhận thức bằng cách cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa nguy cơ người lớn tuổi mắc bệnh Alzheimer. Vì vậy, để gặt hái lợi ích sức khỏe này, người ta nên tiêu thụ các loại thực phẩm lành mạnh như cá thu, chân ếch, cá hồi và các loại hải sản khác. 

4.3. Có tác dụng như thuốc kháng sinh

Nhiều nhà khoa học biết rằng, phần da dính vào thịt ếch có chứa nhiều chất có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh. Để chứng minh kết luận này, một nhóm các nhà nghiên cứu từ Đại học Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất, đã tiến hành một nghiên cứu để biến đổi các chất có trong da gắn với thịt ếch có thể được sử dụng cho người như thuốc kháng sinh. Kết quả, một trong số chúng, có thể chống lại vi khuẩn tụ cầu vàng gây nhiễm trùng chết người cho bệnh nhân trong bệnh viện.

4.4. Tốt cho bệnh nhân tiểu đường, bệnh tim

Giáo sư nguyên cứu chuyên sâu về thịt ếch tiết lộ rằng thịt ếch có khả năng điều trị nhiều loại bệnh và các tình trạng khác cần sửa chữa nhanh các mạch máu, chẳng hạn như chữa lành các tổn thương do đột quỵ. 

Tương tự, những người bị bệnh tim, tiểu đường có thể sử dụng thịt ếch để phục hồi bệnh. Vì vậy, cũng có nghiên cứu cho rằng thịt ếch có thể chữa lành vết thương cho bệnh nhân tiểu đường.

tác dụng của thịt ếch

Ăn thịt ếch giúp phòng bệnh mất trí nhớ ở người lớn tuổi

5. Thịt ếch kỵ với gì?

Không chỉ là món ăn ngon với hàng loạt tác dụng của thịt ếch mà thịt ếch còn rất dễ chế biến và không kỵ bất kỳ thực phẩm nào khác cả. Chính vì vậy, bạn có thể thoải mái chế biến các món ăn thơm ngon bổ dưỡng tùy theo sở thích của bản thân và bé nhà mình. 

Điều quan trọng là bạn cần phải làm sạch ruột ếch, tách tất cả những đường gân chỉ trên đùi ếch trong khâu chế biến. Tiếp đến, cần đảm bảo nấu thật chín và kỹ ếch để hạn chế giun sán bên trong thực phẩm này.

tác dụng của thịt ếch

Thịt ếch không kỵ gì nên có thể thoải mái chế biến

6. Cách chế biến thịt ếch thơm ngon, an toàn 

Công dụng của thịt ếch đã được chứng minh. Nhưng nếu chế biến và ăn không đúng cách có thể không mang tới tác dụng như ý muốn. Một số cách nấu thịt ếch và phục vụ nó như một món khai vị hoặc món ăn chính phổ biến có thể kể tới như: Chân ếch áp chảo, chiên giòn, nướng, áp chảo và nướng hay kết hợp chân ếch với món cháo, hầm, mì ống, các món khai vị khác.

6.1. Cháo ếch cho trẻ nhỏ

  • Cháo ếch nấu cải thìa: Giúp trẻ được bổ sung nhiều đạm, vitamin và khoáng chất cần thiết. Giúp trẻ tăng cân, ngủ ngon hơn, tăng cường khả năng ghi nhớ.
  • Cháo ếch nấu hạt sen: Món ngon bổ dưỡng này giúp trẻ ngủ ngon hơn, tăng cường phát triển thần kinh và trí não. 
  • Cháo ếch nấu bí đao: Tăng cường hệ miễn dịch, giúp trẻ sáng mắt, ngừa táo bón, giảm ho.
  • Cháo ếch nấu cùng đậu xanh: Cung cấp cho trẻ đầy đủ 4 nhóm chất: tinh bột, đạm, chất béo, vitamin và khoáng chân. 

tác dụng của thịt ếch

Cháo ếch là món ăn thơm ngon

6.2. Các món ếch chiên, xào

  • Ếch xào sả ớt cho vị thơm, ngon và giòn tan trong miệng.
  • Ếch xào măng chua, ớt, nghệ và các loại rau nêm như lá lốt, tía tô, ngò gai.
  • Ếch xào cải chua vừa ngon vị ếch vừa có hương vị chua chua dễ ăn của cải. 

6.3. Một số món ếch khác

Để nhận được nhiều tác dụng của thịt ếch và các loại thực phẩm cần thiết khác, hãy tham khảo một số món ngon với ếch khác sau đây.

  • Ếch om chuối và đậu phụ, ăn kèm với bún tươi.
  • Cháo ếch Singapore.
  • Ếch om đậu hũ và cà tím.
  • Ếch kho sả ớt. 
  • Ếch viên chiên.
  • Ếch nhồi cà tím kho. 

6.4. Lưu ý khi ăn thịt ếch                                                                       

  • Tiêu thụ quá nhiều thịt ếch có thể dẫn đến đột quỵ, suy thận.
  • Thịt ếch có thể có nhiều giun gây nhức đầu.
  • Đảm bảo chỉ tiêu thụ thịt ếch với số lượng vừa phải để nhận được hiệu quả tốt nhất. 

tác dụng của thịt ếch

Ăn quá nhiều ếch có thể gây tác dụng phụ

Như vậy, trên đây là các tác dụng của thịt ếch cũng như cách sử dụng an toàn, hiệu quả. Cùng đón đọc những bài viết hữu ích về sức khỏe từ chia sẻ của các chuyên gia, nghiên cứu trên khắp thế giới tại website Elipsport. 

Chạy Bộ Lúc Nào Là Tốt Nhất? Vào Sáng Sớm Hay Vào Ban Đêm? - ảnh 4

Elipsport - Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay. Hệ thống cửa hàng có số lượng lớn nhất tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”

Câu hỏi thường gặp

Thịt ếch có để ăn không?
Thịt ếch, chủ yếu là phần chân sau của ếch chứa đầy thịt mềm và mọng nước nên hoàn toàn an toàn cho bạn khi ăn.
Thịt ếch nhiều nhiều đạm, vitamin và những dưỡng chất tốt cho sự phát triển và chắc khỏe của xương, cơ bắp, tốt cho tim mạch, thậm chí hỗ trợ phục hồi sau khi đột quỵ, ngăn ngừa một số loại ung thư.
Thịt ếch rất dễ chế biến và dễ hấp thụ, giúp trẻ tăng cân, tăng chiều cao, ngủ ngon hơn, tăng cường khả năng học tập và ghi nhớ. Vì vậy, phụ huynh có thể bổ sung thịt ếch cho trẻ.
Thịt ếch còn rất dễ chế biến và không kỵ bất kỳ thực phẩm nào khác cả. Chính vì vậy, bạn có thể thoải mái chế biến các món ăn thơm ngon bổ dưỡng tùy theo sở thích của bản thân và bé nhà mình.
Tiêu thụ quá nhiều thịt ếch có thể dẫn đến đột quỵ, suy thận và loại thịt ếch có thể có nhiều giun gây nhức đầu. Vì vậy, đảm bảo chỉ tiêu thụ thịt ếch với số lượng vừa phải để nhận được hiệu quả tốt nhất.

Tập Đoàn Thể Thao Elipsport

Giấy CNĐKDN số : 0315931524 cấp bởi Sở kế hoạch và đầu tư TP.HCM

Địa chỉ ĐKKD: 1A Hoàng Trọng Mậu, Tân Hưng, Quận 7,TP. Hồ Chí Minh.