1000 cửa hàng trên toàn quốc
Hoặc chọn, tỉnh thành phố

Trứng gà để được bao lâu? Cách bảo quản trứng lâu hư đơn giản nhất

Tác giả: Ban biên tập Elipsport - Ngày cập nhật: 27/05/2024 20:46:26

Trứng gà để lâu có ăn được không? Câu hỏi kiến thức về loại thực phẩm thông dụng nhưng không hẳn ai cũng biết cách bảo quản và thời gian sử dụng chính xác. Nếu sử dụng không đúng cách sẽ gây ra những ảnh hưởng tiêu cực như đau bụng, dị ứng hay ngộ độc thực phẩm. Vậy hãy cùng Elipsport giải đáp thắc mắc trên qua bài viết dưới đây nhé!

1. Trứng gà để được bao lâu?

1.1. Trứng có thời gian sử dụng là bao lâu?

Đối với trứng để ở nhiệt độ phòng bình thường thì có thể giữ được 7 - 10 ngày. Trứng có thể để được khoảng 5 - 6 tuần nếu được bảo quản lạnh đúng cách. Trứng phải được vận chuyển và bảo quản ở nhiệt độ càng ổn định càng tốt. Nhiệt độ từ 19°C đến 21°C vào mùa đông và từ 21°C đến 23°C vào mùa hè.

Thời gian bảo quản trứng

Trứng là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng cũng rất dễ bị hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Trứng có thể giữ được độ tươi ngon từ 3 đến 5 tuần nếu bạn để chúng trong tủ lạnh, nơi có nhiệt độ lạnh và ổn định.

Tuy nhiên, khi bạn lấy trứng ra khỏi tủ lạnh, bạn nên sử dụng chúng trong vòng 2 tiếng, vì nhiệt độ cao và độ ẩm có thể khiến vi khuẩn phát triển nhanh chóng trên vỏ trứng.

Trứng có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 3 đến 5 tuần

Trứng có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 3 đến 5 tuần

1.2. Trứng gà để lâu ăn có ảnh hưởng gì?

Nguy cơ đầu tiên khi ăn phải trứng quá hạn đó là nhiễm khuẩn Salmonella - một dạng ngộ độc thực phẩm. Salmonella là một loại vi khuẩn có thể phát triển cả trên vỏ và bên trong lòng đỏ hay lòng trắng trứng. Nhiễm khuẩn Salmonella xảy ra do ăn phải trứng quá hạn, chế biến trứng không đúng cách hoặc trứng chưa được tiệt trùng.

trung-ga-de-lau-co-an-duoc-khong-han-su-dung-cua-trung-ga-bao-lau

Trứng gà để lâu có ăn được không? Trứng gà để lâu ăn có ảnh hưởng gì?

Các triệu chứng của nhiễm khuẩn Salmonella có thể bao gồm: Bệnh tiêu chảy, chuột rút ở bụng, sốt, nôn mửa,... Các triệu chứng thường phát triển từ 6 - 48 giờ sau khi ăn trứng bị nhiễm độc và kéo dài trong khoảng 4 - 7 ngày. Hầu hết mọi người phục hồi sau khi nhiễm vi khuẩn Salmonella mà không cần dùng kháng sinh. 

Tuy nhiên, những người gặp phải các triệu chứng nghiêm trọng có thể phải nhập viện. Nhiễm khuẩn Salmonella thường nghiêm trọng và nguy hiểm hơn ở một số nhóm người, bao gồm :

  • Người lớn trên 65 tuổi
  • Trẻ em dưới 5 tuổi
  • Những người có hệ thống miễn dịch suy yếu, như những người đã trải qua cấy ghép nội tạng hoặc đang sống chung với HIV.

1.3. Trứng gà để lâu có ăn được không?

Trứng gà để lâu không thể sử dụng được vì sẽ xuất hiện các nhiễm khuẩn gây hại cho sức khỏe của bạn. Nghiêm trọng hơn hết, đó chính là bạn sẽ bị ngộ độc thực phẩm. Do đó, để đảm bảo sức khỏe, bạn không nên để trứng gà quá lâu và sử dụng trứng gà đã hết hạn.

Trứng có thời gian sử dụng là bao lâu?

Trứng có thời gian sử dụng là bao lâu?

Tuy nhiên lời khuyên dành cho người tiêu dùng là bạn nên sử dụng trứng trong khoảng thời gian tối đa là 30 ngày với trứng bảo quản trong tủ lạnh, thời điểm tính từ ngày sản xuất. Nếu bạn mua trứng ở ngoài chợ và không biết ngày sản xuất cụ thể thì tốt nhất là nên dùng trứng trong vòng 3 tuần từ lúc mua. 

1.4. Làm thế nào để biết trứng bị thối hoặc hư hỏng?

Để biết trứng có bị hỏng hay không, hãy nhìn vào lòng trắng trứng. Những quả trứng tươi nhất có màu trắng đục và khi trứng già đi, lòng trắng trở nên có màu trong hơn. Ngoài ra, nếu lòng trắng của trứng có màu hơi hồng hoặc óng ánh và có mùi thối nhẹ khi nứt thì tức là trứng đã bị hỏng. Nếu bạn mở một quả trứng và ngửi thấy mùi gì đó thối, hãy nhớ vứt quả trứng đó đi.

Một cách nữa để kiểm tra trứng còn tươi hay không là thả trứng vào một bát nước. Trứng tươi sẽ ở dưới đáy bát trong khi trứng cũ nổi lên do có tế bào khí lớn hình thành ở đáy vỏ.

Nhận biết trứng bị thối hoặc hư hỏng bằng cách thả vào nước

Nhận biết trứng bị thối hoặc hư hỏng bằng cách thả vào nước

2. Cách bảo quản trứng gà tươi lâu

2.1. Bảo quản trứng gà với vỏ trấu

Để bảo quản trứng bằng trấu, ta cần chuẩn bị thùng hoặc hộp đựng có nắp đậy kín. Sau đó, ta xếp xen kẽ một lớp trấu và một lớp trứng cho đến khi đầy thùng. Lưu ý không nên xếp quá nhiều trứng trong một lớp để tránh va đập. Cách làm này không chỉ giúp trứng tươi lâu hơn mà còn an toàn khi vận chuyển đến nhiều nơi khác nhau.

Bảo quản trứng gà với vỏ trấu

Bảo quản trứng gà với vỏ trấu

2.2. Đặt trứng gà vào trong bình vôi

Để bảo quản trứng gà bằng nước vôi, ta cần chuẩn bị thùng hoặc hộp đựng có nắp đậy kín. Sau đó, ta xếp trứng gà vào thùng, để phần nhọn của trứng hướng xuống. Tiếp theo, ta pha nước vôi có nồng độ 2 - 3% bằng cách hòa tan 20 - 30 gram vôi sống vào 1 lít nước. Cuối cùng, ta đổ nước vôi vào thùng sao cho mặt nước cao hơn mặt trứng ít nhất 20cm.

Lưu ý: Không nên xếp quá nhiều trứng trong một lớp để tránh va đập. Cách làm này giúp trứng gà tươi ngon và an toàn trong vòng 1 năm.

2.3. Bảo quản trứng gà với muối

Để bảo quản trứng bằng muối, ta cần chuẩn bị một thùng xốp có nắp đậy kín. Sau đó, ta rải một lớp muối ở đáy thùng, để trứng lên, rồi tiếp tục rắc muối cho đến khi kín mặt trứng. Lặp lại quá trình này cho đến khi đầy thùng. Cách bảo quản này có thể giúp trứng gà sử dụng được trong thời gian 1 năm.

2.4. Quét lớp dầu mỏng lên bề mặt trứng gà

Để bảo quản trứng gà bằng dầu thực vật, ta cần chuẩn bị một loại dầu thực vật, một chổi lông và hộp đựng có nắp. Sau đó, ta làm nóng dầu thực vật trong lò vi sóng khoảng 10 giây và chờ dầu nguội. Tiếp theo, ta dùng chổi lông quét dầu lên toàn bộ vỏ trứng, đảm bảo không bỏ sót chỗ nào. Cuối cùng, ta xếp trứng vào hộp đựng sao cho phần nhọn của trứng hướng xuống. 

Quét lớp dầu mỏng lên bề mặt trứng gà

Quét lớp dầu mỏng lên bề mặt trứng gà

2.5. Bảo quản trứng gà trong tủ lạnh

Một trong những cách bảo quản phổ biến là để trứng gà trong tủ lạnh. Tuy nhiên, trước khi cho vào tủ lạnh, bạn cần lau sạch trứng gà để loại bỏ vi khuẩn có thể gây bệnh. Bạn cũng nên để trứng gà trong hộp bìa hoặc nhựa mua từ cửa hàng. Sau đó, xếp lần lượt trứng vào giữa tủ lạnh, tránh để ở cửa tủ lạnh vì nhiệt độ thường thay đổi. Theo các chuyên gia, trứng gà nên được bảo quản trong tủ lạnh không quá 1 tháng để giữ được chất lượng.

2.6. Đặt trứng trong bã trà

Bã trà là một nguyên liệu thay thế cho mùn cưa hay trấu khô trong việc bảo quản trứng. Bạn cần làm sạch trứng trước khi bảo quản. Sau đó, đun sôi nước với bã trà, muối, gia vị và chút giấm trong khoảng 15 phút. Để nguội nước trà và cho vào một bình thủy tinh có nắp kín. Bạn cần đặt trứng vào bình và đổ nước trà lên sao cho che kín trứng. Cuối cùng, đậy nắp bình và để trong tủ lạnh hoặc nơi mát mẻ, khô ráo là có thể bảo quản 2 - 3 tháng.

2.7. Bọc trứng trong giấy báo

Đầu tiên, bạn phải lau sạch bụi bẩn trên vỏ trứng bằng khăn giấy ướt. Sau đó, bạn vò nhẹ giấy báo để mềm ra rồi bọc kín từng quả trứng. Cuối cùng, bạn để trứng ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để trứng không bị hư.

Bảo quản trứng trong giấy báo

Bảo quản trứng trong giấy báo

2.8. Vùi trứng trong cám gạo

Bạn có thể sử dụng cám gạo để bảo quản trứng lâu hơn, tương tự như muối. Cách làm đơn giản là vùi trứng vào cám gạo sao cho không có không khí xâm nhập vào vỏ trứng. Trứng được bảo quản như vậy có thể giữ được từ 4 đến 6 tháng. Tuy nhiên, bạn cần chú ý kiểm tra trứng thường xuyên, khoảng 10 ngày một lần, để loại bỏ những quả trứng có dấu hiệu hư hỏng như mùi hôi, màu sắc bất thường hay kêu lách tách khi lắc nhẹ.

Xem thêm:

Về vấn đề trứng gà để lâu có ăn được không thì tốt nhất là đừng nên sử dụng những quả trứng đã quá hạn để bảo vệ sức khỏe của mình. Bên cạnh trứng gà thì bạn cũng nên biết cách bảo quản các loại thực phẩm khác như thịt, cá,... Để biết thêm những thông tin bảo quản thực phẩm thế nào thì tốt, bạn có thể tham khảo những bài viết khác tại trang web elipsport.vn.

Ngoài việc quan tâm đến chế độ ăn uống, bạn đừng quên việc tập thể dục mỗi ngày để bảo vệ sức khỏe trước những mầm mống bệnh tật. Hãy chọn cho mình một chiếc may chay bo tại Elipsport. Khi có máy tập tại nhà chúng ta sẽ bớt lười biếng và giúp cho cuộc sống trở nên tươi đẹp và tràn đầy năng lượng mỗi ngày. Đặc biệt, vào những lúc làm việc căn thẳng và mệt mỏi, đôi khi chúng ta cảm thấy bế tắc trong cuộc sống bạn có thể chọn một chiếc ghế massage Elip như một giải pháp hữu hiệu giúp bạn thấy thoải mái và cân bằng lại cuộc sống.

Chạy Bộ Lúc Nào Là Tốt Nhất? Vào Sáng Sớm Hay Vào Ban Đêm? - ảnh 4
Elipsport - Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”
Danh mục sản phẩm