1000 cửa hàng trên toàn quốc
Hoặc chọn, tỉnh thành phố

Bánh crepe sầu riêng bao nhiêu calo? Ăn có béo không? Cách làm

Tác giả: Ban biên tập Elipsport - Ngày cập nhật: 18/04/2024 10:37:01

Crepe sầu riêng là món bánh được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy của nó. Vậy bánh crepe sầu riêng bao nhiêu cao calo? Ăn có béo không? Hãy cùng Elipsport tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé! 

1. Bánh crepe sầu riêng là gì?

Bánh crepe sầu riêng là một loại bánh ngọt có nguồn gốc từ Pháp, được biến tấu với hương vị đặc trưng của sầu riêng - một loại trái cây nhiệt đới phổ biến ở Đông Nam Á, đặc biệt là tại Việt Nam, Thái Lan và Malaysia. Khi kết hợp với sầu riêng, bánh crepe mang một hương vị đặc biệt, kết hợp giữa vị béo của kem sầu riêng và vị ngọt, thơm của bánh crepe.

Sự kết hợp này tạo nên một món tráng miệng độc đáo, hấp dẫn những người yêu thích sầu riêng, dù mùi của sầu riêng có thể khiến một số người cảm thấy không thoải mái. Bánh crepe sầu riêng thường được thưởng thức tại các quán cafe, cửa hàng bánh ngọt hoặc tại các sự kiện lễ hội ở những khu vực nơi sầu riêng được ưa chuộng.

Bánh crepe sầu riêng là một loại bánh ngọt có nguồn gốc từ Pháp

Bánh crepe sầu riêng là một loại bánh ngọt có nguồn gốc từ Pháp

2. Bánh crepe sầu riêng bao nhiêu calo?

Theo những thông tin từ các chuyên gia dinh dưỡng tại Viện Dinh dưỡng Quốc gia, bánh crepe sầu riêng có hàm lượng calo cao bởi nó được làm từ các nguyên liệu như bột mì, trứng, sữa, bơ và đặc biệt là sầu riêng, đều là nguồn cung cấp năng lượng và giá trị dinh dưỡng cao. Cụ thể, mỗi 100g bánh crepe sầu riêng chứa khoảng 450 calo, tương đương calo trong 2 bát cơm.

Tùy thuộc vào cách chế biến và sự lựa chọn nguyên liệu, giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo của bánh crepe sầu riêng có thể thay đổi. Điều này cũng sẽ tạo ra sự khác biệt trong mức calo cũng như hàm lượng dinh dưỡng của từng công thức làm bánh.

100g bánh crepe sầu riêng chưa khoảng 450 calo

100g bánh crepe sầu riêng chưa khoảng 450 calo

3. Ăn bánh crepe sầu riêng có béo không?

Bánh crepe sầu riêng sẽ khiến bạn tăng cân nếu như ăn quá nhiều vì bánh crepe sầu riêng thường chứa một lượng calo và chất béo đáng kể. Cụ thể, sầu riêng là một loại trái cây nhiệt đới chứa nhiều calo và chất béo tự nhiên, cùng với các nguyên liệu như bột mì, trứng, sữa và bơ đều có hàm lượng calo cao sẽ nâng tổng calo chiếc bánh crepe sầu riêng lên cao hơn.

Tuy nhiên, bánh crepe sầu riêng và các loại bánh ngọt khác được tiêu thụ một cách có mức độ và không quá thường xuyên thì sẽ không làm bạn bị tăng cân. Nếu bạn lo lắng về việc tăng cân hoặc muốn giữ cân nặng ổn định, bạn nên xem xét lượng calo và chất béo của bánh crepe sầu riêng cũng như tổng lượng calo bạn tiêu thụ trong ngày so với lượng calo bạn cần. 

Ăn bánh crepe sầu riêng khiến bạn tăng cân nếu tiêu thụ chúng một cách không kiểm soát

Ăn bánh crepe sầu riêng khiến bạn tăng cân nếu tiêu thụ chúng một cách không kiểm soát

4. 3 cách làm bánh crepe sầu riêng đơn giản tại nhà

Cách làm bánh crepe sầu riêng

Nguyên liệu:

- Vỏ bánh:

  • 100g bột mì đa dụng
  • 20g đường
  • 2 quả trứng gà
  • 200ml sữa tươi không đường
  • 100ml nước cốt dừa
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh dầu ăn

- Nhân bánh:

  • 200g sầu riêng (đã tách hạt và xay nhuyễn)
  • 100ml whipping cream
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 muỗng cà phê bột bắp

Cách làm:

- Vỏ bánh:

  • Cho bột mì, đường, muối vào tô lớn, trộn đều.
  • Đập trứng gà vào tô, khuấy tan.
  • Cho sữa tươi, nước cốt dừa vào tô bột, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
  • Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào tô bột, khuấy đều.
  • Lọc hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ các cục vón.
  • Bắc chảo chống dính lên bếp, thoa một lớp dầu ăn mỏng.Múc một muỗng canh bột vào chảo, tráng đều cho bánh mỏng.
  • Rán bánh trên lửa nhỏ cho đến khi mặt bánh se lại, viền bánh hơi vàng thì lật mặt.
  • Rán thêm khoảng 1 phút cho mặt kia chín vàng thì gỡ bánh ra đĩa.
  • Làm lần lượt cho đến khi hết bột.

- Nhân bánh:

  • Cho whipping cream, đường vào tô, đánh bông.
  • Cho sầu riêng xay nhuyễn vào tô kem, trộn đều.
  • Cho bột bắp vào tô kem, khuấy đều cho tan.Cho hỗn hợp kem vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho kem đông lại.
  • Cho một lớp kem sầu riêng lên mặt bánh crepe.
  • Cuộn bánh lại.
  • Cắt bánh thành từng khoanh nhỏ.
  • Có thể trang trí thêm sầu riêng tươi, dừa bào sợi hoặc rưới thêm sốt chocolate tùy thích.

Bánh crepe sầu riêng được làm với các nguyên liệu dễ tìm

Bánh crepe sầu riêng được làm với các nguyên liệu dễ tìm

Cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa

Nguyên liệu:

- Vỏ bánh:

  • 100g bột mì đa dụng
  • 20g đường
  • 2 quả trứng gà
  • 200ml sữa tươi không đường
  • 100ml nước cốt dừa
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 100ml nước cốt lá dứa
  • Nhân bánh:
  • 200g sầu riêng (đã tách hạt và xay nhuyễn)
  • 100ml whipping cream
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 muỗng cà phê bột bắp

Cách làm:

- Vỏ bánh:

  • Cho bột mì, đường, muối vào tô lớn, trộn đều.
  • Đập trứng gà vào tô, khuấy tan.
  • Cho sữa tươi, nước cốt dừa, nước cốt lá dứa vào tô bột, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
  • Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào tô bột, khuấy đều.
  • Lọc hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ các cục vón.
  • Bắc chảo chống dính lên bếp, thoa một lớp dầu ăn mỏng.
  • Múc một muỗng canh bột vào chảo, tráng đều cho bánh mỏng.
  • Rán bánh trên lửa nhỏ cho đến khi mặt bánh se lại, viền bánh hơi vàng thì lật mặt.
  • Rán thêm khoảng 1 phút cho mặt kia chín vàng thì gỡ bánh ra đĩa.
  • Làm lần lượt cho đến khi hết bột.

Nhân bánh:

  • Cho whipping cream, đường vào tô, đánh bông.
  • Cho sầu riêng xay nhuyễn vào tô kem, trộn đều.
  • Cho bột bắp vào tô kem, khuấy đều cho tan.
  • Cho hỗn hợp kem vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho kem đông lại.
  • Cho một lớp kem sầu riêng lên mặt bánh crepe.
  • Cuộn bánh lại.
  • Cắt bánh thành từng khoanh nhỏ.
  • Có thể trang trí thêm sầu riêng tươi, dừa bào sợi hoặc rưới thêm sốt chocolate tùy thích.

Crepe sầu riêng lá dứa có màu xanh đẹp mắt

Crepe sầu riêng lá dứa có màu xanh đẹp mắt

Cách làm bánh crepe sầu riêng ngàn lớp

Nguyên liệu:

- Vỏ bánh:

  • 130g bột mì đa dụng
  • 60g đường
  • 700ml sữa tươi không đường
  • 1 ít muối
  • 70g bơ lạt (đun chảy)
  • 4 quả trứng gà
  • 1 ống vani

- Nhân bánh:

  • 250g sầu riêng (đã tách hạt và xay nhuyễn)
  • 200ml whipping cream
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 muỗng cà phê bột bắp

Cách làm:

- Vỏ bánh:

  • Cho bột mì, đường, muối vào tô lớn, trộn đều.
  • Đập trứng gà vào tô, khuấy tan.
  • Cho sữa tươi, bơ lạt đun chảy, vani vào tô bột, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
  • Lọc hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ các cục vón.
  • Bắc chảo chống dính lên bếp, thoa một lớp bơ lạt mỏng.
  • Múc một muỗng canh bột vào chảo, tráng đều cho bánh mỏng.
  • Rán bánh trên lửa nhỏ cho đến khi mặt bánh se lại, viền bánh hơi vàng thì lật mặt.
  • Rán thêm khoảng 1 phút cho mặt kia chín vàng thì gỡ bánh ra đĩa.
  • Làm lần lượt cho đến khi hết bột.

- Nhân bánh:

  • Cho whipping cream, đường vào tô, đánh bông.
  • Cho sầu riêng xay nhuyễn vào tô kem, trộn đều.
  • Cho bột bắp vào tô kem, khuấy đều cho tan.
  • Cho hỗn hợp kem vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho kem đông lại.
  • Cho một lớp kem sầu riêng lên mặt bánh crepe.
  • Cuộn bánh lại.
  • Cắt bánh thành từng khoanh nhỏ.
  • Xếp các khoanh bánh crepe lên nhau, tạo thành hình tháp.
  • Có thể trang trí thêm sầu riêng tươi, dừa bào sợi hoặc rưới thêm sốt chocolate tùy thích.

Crepe sầu riêng ngàn lớp béo ngậy, thơm ngon

Crepe sầu riêng ngàn lớp béo ngậy, thơm ngon

5. Cách bảo quản bánh crepe sầu riêng

Việc sử dụng nguyên liệu tươi mới và không chứa phụ gia hay chất bảo quản không chỉ quyết định chất lượng và hương vị của bánh crepe sầu riêng mà còn ảnh hưởng đến thời gian bạn có thể bảo quản chúng. Khi bánh crepe sầu riêng được làm từ những nguyên liệu tự nhiên và tươi mới sẽ dễ dàng bị lên men và oxy hóa khi để ở nhiệt độ phòng, chỉ sau khoảng 3 - 4 giờ.

Để kéo dài thời gian bảo quản bánh crepe sầu riêng, việc lưu trữ chúng trong tủ lạnh là một phương pháp hiệu quả. Bánh nên được bảo quản ở nhiệt độ lý tưởng là 3 - 5°C. Trong điều kiện này, bánh có thể giữ được từ 2 đến 3 ngày sau khi được làm, giúp bạn có thêm thời gian để thưởng thức chúng mà không lo bị hỏng hay biến đổi hương vị.

Tuy nhiên, việc bảo quản bánh trong tủ lạnh cũng cần được thực hiện một cách cẩn thận. Bánh nên được đựng trong hộp đựng kín hoặc được bọc cẩn thận để tránh việc hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh và để bảo vệ chất lượng của bánh. Khi muốn thưởng thức, bạn có thể để bánh ở nhiệt độ phòng trong một khoảng thời gian ngắn để bánh trở lại độ mềm và hương vị đặc trưng trước khi ăn.

Bánh crepe bảo quản được 2-3 ngày trong tủ lạnh ở nhiệt độ mát

Bánh crepe bảo quản được 2-3 ngày trong tủ lạnh ở nhiệt độ mát

6. Các thắc mắc về bánh crepe sầu riêng

Bánh crepe sầu riêng nên bảo quản trong bao lâu?

Bánh crepe sầu riêng nên bảo quản trong tối đa 2 ngày để giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất. Thời gian bảo quản cụ thể:

  • Nhiệt độ phòng: 3 - 4 tiếng.
  • Ngăn mát tủ lạnh: 1 - 2 ngày.

Lưu ý: 

  • Để bánh nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
  • Cho bánh vào hộp kín hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
  • Bảo quản bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Người ăn chay ăn được bánh crepe sầu riêng không?

Người ăn chay có thể ăn được bánh crepe sầu riêng nếu bánh được làm từ các nguyên liệu phù hợp với chế độ ăn chay. Bánh crepe được làm từ bột mì, trứng, sữa và bơ, trong đó trứng và sữa không phù hợp với chế độ ăn chay nghiêm ngặt (vegan). Tuy nhiên, có thể thay thế các nguyên liệu này bằng các lựa chọn thực vật để tạo ra bánh crepe sầu riêng phù hợp với người ăn chay.

Dưới đây là một số gợi ý cho các thay thế thực vật:

  • Trứng: Có thể sử dụng các sản phẩm thay thế trứng thực vật, bột lanh hoặc bột chia pha nước hoặc purée chuối để giữ cho bánh dính lại với nhau.
  • Sữa: Dễ dàng thay thế bằng sữa thực vật như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, sữa yến mạch hoặc sữa dừa.
  • Bơ: Có thể sử dụng các loại bơ thực vật hoặc dầu dừa thay thế bơ sữa.

Về phần nhân, sầu riêng là một loại trái cây và hoàn toàn phù hợp với chế độ ăn chay. Tuy nhiên, khi thêm các thành phần khác vào nhân bánh như kem hoặc socola, người ăn chay cần chắc chắn rằng những thành phần này cũng không chứa sản phẩm động vật hoặc chất bảo quản từ động vật.

Bánh crepe không phù hợp với chế độ ăn chay nghiêm ngặt (vegan)

không phù hợp với chế độ ăn chay nghiêm ngặt (vegan)

Cách ăn bánh crepe sầu riêng không lo tăng cân?

Để ăn bánh crepe sầu riêng mà không sợ tăng cân, bạn cần lưu ý những điều sau:

  • Chọn bánh ít đường và ít chất béo: Tìm kiếm hoặc tự làm bánh với lượng đường giảm và sử dụng các nguyên liệu thay thế ít calo, như sử dụng sữa thực vật thay vì sữa bò toàn phần hoặc sử dụng chất làm ngọt ít calo.
  • Kiểm soát khẩu phần: Thay vì ăn một lượng lớn, hãy cắt nhỏ bánh thành các phần nhỏ hơn và chỉ ăn một phần nhỏ để thỏa mãn cơn thèm mà không quá tải về mặt calo.
  • Kết hợp bánh với thực phẩm giàu protein hoặc chất xơ: Ăn kèm bánh với một nguồn protein như sữa chua ít đường hoặc một lượng lớn rau củ giúp tăng cảm giác no lâu và kiểm soát cơn đói.
  • Kết hợp với lịch trình tập luyện: Đảm bảo rằng bạn tăng cường hoạt động thể chất trong ngày nếu bạn biết trước rằng bạn sẽ thưởng thức một món ngọt như bánh crepe sầu riêng.
  • Thưởng thức bánh vào buổi sáng hoặc trưa: Ăn vào những thời điểm này giúp cơ thể có thời gian tiêu hao năng lượng trong suốt cả ngày.

Vừa rồi là toàn bộ thông tin về bánh crepe sầu riêng.  Hy vọng sau bài viết này, bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi bánh crepe sầu riêng bao nhiêu calo. Đừng quên luyện tập thể dục thể thao hàng ngày để duy trì một vóc dáng cân đối bạn nhé!

Xem thêm:

Chạy Bộ Lúc Nào Là Tốt Nhất? Vào Sáng Sớm Hay Vào Ban Đêm? - ảnh 4
Elipsport - Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”
Danh mục sản phẩm