1000 cửa hàng trên toàn quốc
Hoặc chọn, tỉnh thành phố

100g củ cải trắng bao nhiêu calo? Tác dụng của củ cải trắng

Tác giả: Ban biên tập Elipsport - Ngày cập nhật: 31/03/2024 12:34:23

Củ cải trắng, rau củ phổ biến với hương vị tuyệt vời, không chỉ làm giàu hương thơm cho các món ăn mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng. Nhưng liệu bạn đã biết 100g củ cải trắng cung cấp bao nhiêu calo không? Hãy cùng khám phá thông tin dinh dưỡng và tác dụng của loại rau này trong bài viết này.

1. 100g củ cải trắng có bao nhiêu calo?

Theo USDA, 100g củ cải trắng chứa khoảng 18 calo đây được cho là mức calo rất thấp so với nhu cầu calo hàng ngày của cơ thể (khoảng 2000 calo). Đặc biệt, củ cải trắng cung cấp nhiều nước và chất xơ giúp tạo cảm giác no nhanh chóng khi ăn và hỗ trợ kiểm soát cảm giác đói và kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa.

Củ cải là loại thực phẩm chứa lượng calo khá ít

Củ cải là loại thực phẩm chứa lượng calo khá ít

2. Ăn củ cải trắng có giảm cân không?

Trong 100g củ cải trắng, lượng calo chỉ là 18 calo. Do đó, 1 củ cải trắng trung bình nặng khoảng 340g sẽ chứa khoảng 61 calo. Mức calo thấp này hỗ trợ quá trình giảm cân vì vậy củ cải trắng thường được ưa chuộng trong chế độ dinh dưỡng giảm cân. Củ cải trắng cũng nằm trong nhóm thực phẩm có lượng calo thấp nhất khi mà chỉ bằng ¼ so với củ dền (43 calo/100g) và cà rốt (41 calo/100g).

Ngoài ra, củ cải trắng có hàm lượng nước cao giúp tạo cảm giác no nhanh chóng và hạn chế việc ăn quá mức. Chất xơ trong củ cải trắng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe đường ruột giúp cải thiện mức đường trong máu là một lựa chọn tốt cho những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng hoặc giảm cân.

Củ cải là lựa chọn tốt cho những người muốn giảm cân

Củ cải là lựa chọn tốt cho những người muốn giảm cân

3. Cách ăn củ cải trắng giảm cân

Củ cải trắng luộc

Luộc củ cải trắng là một cách chế biến món ăn thanh đạm không chứa dầu mỡ nhưng lại rất giàu nước, chất xơ và vitamin. Đây là lựa chọn tốt giúp hạn chế cảm giác thèm ăn và kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Cách chế biến:

  • Bước 1: Rửa sạch củ cải trắng, gọt vỏ, và cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Bước 2: Cho củ cải trắng vào nước đang sôi, đợi khoảng 4-6 phút, sau đó đưa ra đĩa để sử dụng.

Món củ cải trắng luộc đơn giản và thanh đạm

Món củ cải trắng luộc đơn giản và thanh đạm

Củ cải trắng xào

Nguyên liệu:

  • 2 củ cải trắng.
  • 2 quả trứng vịt.
  • Gia vị.

Cách chế biến:

Bước 1: Gọt vỏ và rửa sạch củ cải trắng, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Luộc sơ qua củ cải trắng.

Bước 2: Chuẩn bị chảo, thêm dầu ăn và đợi cho chảo nóng. Tiếp theo, thêm củ cải vào chảo, xào trong khoảng 3 phút trên lửa lớn.

Bước 3: Giảm lửa, đập 2 quả trứng vịt vào chảo, đảo đều trong vòng 2 phút. Nêm gia vị theo khẩu vị và sau đó tắt bếp.

Bước 4: Cho củ cải trắng đã xào ra đĩa, thêm tiêu và hành lá để hoàn thành món ăn.

Món củ cải trắng xào có cách chế biến khá đơn giản

Món củ cải trắng xào có cách chế biến khá đơn giản

Canh củ cải trắng

Canh củ cải trắng không chỉ là món canh giúp giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức mà còn là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể mà đồng thời có lượng calo rất thấp.

Cách chế biến:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm củ cải trắng, xương heo, hành lá, và gia vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu bằng cách gọt vỏ củ cải trắng và cắt thành khúc vừa ăn, sau đó rửa sạch xương heo.

Bước 3: Cho xương heo vào nồi nước sôi, sau 15 phút thêm củ cải trắng và nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân, đợi thêm 10 phút và tắt bếp.

Bước 4: Múc canh ra tô, thêm hành lá, tiêu, và thưởng thức món canh trắng ngon bổ dưỡng.

Canh củ cải trắng có tác dụng giải nhiệt

Canh củ cải trắng có tác dụng giải nhiệt

Nước ép củ cải trắng

Cũng giống như nhiều loại củ khác thì củ cải trắng có thể được sử dụng để làm nước ép vì tận dụng hương vị đặc trưng và lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại. Trong củ cải trắng, bạn có thể tận hưởng lượng vitamin và chất xơ giúp kiểm soát cơn đói, thúc đẩy sức khỏe hệ tiêu hóa, và ngăn chặn tình trạng thừa cân, béo phì.

Nước ép từ củ cải trắng có vị cay nhẹ, bạn có thể kết hợp với các loại rau củ khác để tạo hương vị thơm ngon và dễ uống hơn. Điều này không chỉ mang lại sự đa dạng cho thực đơn hàng ngày mà còn giúp da trở nên sáng mịn và kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Cách chế biến:

Bước 1: Rửa sạch củ cải trắng và cắt thành khúc khoảng 2 - 3cm.

Bước 2: Đặt củ cải vào máy ép để thu được nước ép.

Bước 3: Trang trí và thưởng thức một cốc nước ép củ cải trắng hữu ích cho sức khỏe.

Salad củ cải trắng

Một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn ăn kiêng là salad củ cải trắng đây là sự kết hợp hài hòa với đủ loại rau củ và nước sốt mang lại hương vị ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất.

Với việc không sử dụng dầu mỡ hay giảm lượng gia vị thì bạn sẽ cảm nhận được hương vị tự nhiên, giòn ngon và ngọt của củ cải trắng. Salad không chỉ đơn giản và dễ làm mà còn tiết kiệm thời gian, đồng thời đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.

Cách chế biến:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm: 1 củ cải trắng, cà chua, dưa leo, rau xà lách, trứng.

Bước 2: Rửa sạch các nguyên liệu và cắt chúng thành những miếng nhỏ.

Bước 3: Luộc trứng, bóc vỏ và cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 4: Sắp xếp các nguyên liệu trên đĩa, thêm nước sốt, trang trí và thưởng thức.

Món salad củ cải trắng có hương vị tự nhiên

Món salad củ cải trắng có hương vị tự nhiên

Củ cải muối

Củ cải muối là một món ăn kèm hấp dẫn, đặc trưng bởi vị chua, giòn và thanh ngọt. Hàm lượng acid trong món ăn này giúp kích thích quá trình đốt cháy tế bào mỡ dư thừa nhằm hỗ trợ hiệu quả trong quá trình giảm cân.

Tuy nhiên, lưu ý rằng việc tiêu thụ quá mức và ăn khi đói có thể tạo áp lực cho dạ dày do lượng acid có thể gây hại. Để đảm bảo sức khỏe, hãy ăn củ cải muối với lượng vừa phải và không nên thực hiện khi đói.

Cách chế biến:

Bước 1: Rửa sạch củ cải trắng, gọt vỏ, và thái thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị một bình thủy tinh sạch, đặt củ cải vào bình, sau đó thêm nước muối pha loãng.

Bước 3: Đậy kín bình và để nó ủ trong khoảng 3 - 5 ngày, cho đến khi củ cải có vị chua nhẹ. Sau đó, bạn có thể thưởng thức món ăn ngon miệng này.

Món củ cải muối giòn ngon và thơm ngọt

Món củ cải muối giòn ngon và thơm ngọt

4. Tác dụng của củ cải trắng đối với sức khỏe

Trong Đông y, củ cải trắng được coi là có tính bình, có nhiều tác dụng quan trọng trong việc trị ho, long đờm, kích thích tiêu hóa, bảo vệ dạ dày và hỗ trợ quá trình lợi tiểu. Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời mà củ cải trắng mang lại:

  • Dưỡng da và duy trì vóc dáng: Củ cải trắng giàu vitamin A, C và chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn quá trình lão hóa da, làm giảm thâm nám, và duy trì làn da trắng mịn. Đồng thời, nước ép củ cải trắng cũng hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giữ vóc dáng cân đối.
  • Tăng cường sức khỏe tiêu hóa: Chất xơ cao trong củ cải trắng giúp cảm giác no lâu hơn, hỗ trợ ngăn chặn táo bón và đầy hơi. Nước ép từ củ cải trắng còn chứa enzyme amylase và esterase, hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa.
  • Chống ung thư: Vitamin C và các thành phần như dầu cải và glycosid trong củ cải trắng giúp tăng cường sức đề kháng, chống lại tác động xấu của vi-rút. Các thành phần có vị cay cũng có khả năng hỗ trợ chống lại ung thư.
  • Kiểm soát huyết áp: Lượng kali cao trong củ cải trắng giúp cân bằng các ion trong cơ thể, giảm mạch máu, từ đó giữ cho huyết áp ổn định.
  • Hỗ trợ tim mạch: Củ cải trắng giúp giảm cholesterol và tăng HDL cholesterol tốt trong máu. Ngoài ra, betaine trong củ cải trắng giúp giảm homocysteine, yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch.

Củ cải trắng có nhiều tác dụng cho sức khỏe

Củ cải trắng có nhiều tác dụng cho sức khỏe

5. Các lưu ý khi ăn củ cải trắng

Lưu ý khi chọn mua và bảo quản củ cải trắng

Hiện nay củ cải trắng bị phun thuốc trừ sâu, thuốc bảo quản thực phẩm rất nhiều, tiềm ẩn nhiều rủi ro ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì thế, bạn nên chọn nguồn mua củ cải đảm bảo sạch, chất lượng và an toàn. Để chọn mua củ cải trắng tươi ngon, bạn cần lưu ý các đặc điểm sau:

  • Nên chọn những củ to vừa phải, thuôn dài ở phần đuôi. Những củ quá to thường có vị lạt, không được thanh ngọt tự nhiên.
  • Nên chọn mua những củ còn nguyên cuống, lá tươi. Không nên mua những củ bị mềm vì chúng đã héo, giảm độ giòn, ngọt khi ăn.

Nên lựa những củ cải có kích thước vừa phải

Nên lựa những củ cải có kích thước vừa phải

Những đối tượng không nên ăn củ cải trắng

Củ cải trắng, còn được biết đến với cái tên "nhân sâm trắng," được đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng và khả năng hỗ trợ chữa trị nhiều bệnh, cung cấp sức khỏe. Tuy nhiên, có những đối tượng không nên tiêu thụ củ cải trắng như:

  • Bệnh nhân sỏi mật: Củ cải trắng có khả năng kích thích tiết mật, nên những người mắc bệnh sỏi mật nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.
  • Bệnh nhân suy giáp, có vấn đề về tuyến giáp: Củ cải trắng chứa isothiocyanates có thể làm hạn chế việc hấp thu iod, gây trở ngại cho quá trình sản xuất hormone tuyến giáp. Do đó, người suy giáp hoặc có vấn đề về tuyến giáp cần thận trọng khi tiêu thụ củ cải trắng và nên tham khảo ý kiến của bác sĩ.
  • Người đang sử dụng thuốc giãn mạch: Việc ăn củ cải trắng có thể gây ra các tác dụng phụ như dị ứng, hen suyễn cho những người đang sử dụng thuốc giãn mạch. Đề xuất thảo luận với bác sĩ trước khi thêm củ cải trắng vào chế độ ăn uống.
  • Người có cơ địa dị ứng: Các người có cơ địa dị ứng có thể phản ứng với củ cải trắng gây ra các vấn đề như dị ứng hoặc viêm da. Đối với những trường hợp này, việc tham khảo ý kiến chuyên gia y tế là quan trọng.

Lưu ý khi chế biến củ cải trắng

Củ cải trắng mặc dù có nhiều lợi ích dinh dưỡng, nhưng cũng cần phải được kết hợp một cách cẩn thận với một số thực phẩm và thuốc để tránh tác động tiêu cực. Dưới đây là một số món ăn và thực phẩm kiêng kỵ khi sử dụng củ cải trắng:

  • Táo, lê, nho: Củ cải trắng chứa acid cyanogen, khi kết hợp với cetan đồng trong lê, táo hoặc nho có thể gây ra triệu chứng bướu cổ và tăng nguy cơ suy tuyến giáp.
  • Nhân sâm: Nhân sâm thường được sử dụng để bồi bổ sức khỏe, nhưng kết hợp với củ cải trắng có thể làm mất giá trị dinh dưỡng của cả hai thực phẩm. Sự kết hợp này có thể làm mất cân bằng giữa tính hàn và tính nóng trong Đông y.
  • Cà rốt: Củ cải trắng giàu vitamin C, trong khi cà rốt chứa enzym ascorbic có thể làm giảm tác dụng của vitamin C thì nên nên tránh kết hợp chúng trong món ăn.
  • Các loại thuốc bắc: Củ cải trắng có tác dụng hạ khí và hóa đàm có thể làm giảm hiệu quả hấp thụ các loại thuốc bắc.
  • Cam: Củ cải trắng chứa flavonoid, trong khi cam chứa thiosulfate. Kết hợp chúng có thể tăng acid và gây ảnh hưởng đến dạ dày.
  • Nấm mộc nhĩ: Kết hợp củ cải trắng với nấm mộc nhĩ trong cùng một bữa ăn có thể tăng nguy cơ mắc bệnh về da đặc biệt là ở những người có cơ địa nhạy cảm.

Ngoài ra, để tránh ngộ độc củ cải trắng, nên gọt sạch vỏ và nấu chín thực phẩm này trước khi tiêu thụ. Việc này giúp giảm nguy cơ các vấn đề sức khỏe như đau dạ dày, bỏng rát trên da, và các triệu chứng dị ứng.

Khi chế biến củ cải trắng thì cần lưu ý

Khi chế biến củ cải trắng thì cần lưu ý

Tóm lại, củ cải trắng không chỉ là một nguồn dinh dưỡng phong phú mà còn có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Với lượng calo thấp và nhiều dưỡng chất quan trọng, việc tích hợp củ cải trắng vào chế độ ăn hàng ngày là một cách tốt để hỗ trợ sức khỏe và duy trì cân nặng. Hãy thêm loại rau củ này vào bữa ăn của bạn để tận hưởng những lợi ích mà nó mang lại. Cám ơn quý độc giả vì đã đọc bài viết

Xem thêm

Chạy Bộ Lúc Nào Là Tốt Nhất? Vào Sáng Sớm Hay Vào Ban Đêm? - ảnh 4
Elipsport - Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”
Danh mục sản phẩm