Bánh ướt là một món ăn vô cùng quen thuộc của hầu hết người Việt với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên vẫn còn nhiều người thắc mắc bánh ướt bao nhiêu calo và việc ăn bánh ướt có làm ảnh hưởng đến quá trình giảm cân không. Hãy cùng Elipsport tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
1. Bánh ướt bao nhiêu calo?
Theo đánh giá của các chuyên gia, 100g bánh ướt chứa khoảng từ 217 đến 500 calo. Tuy nhiên, số calo cụ thể trong mỗi chiếc bánh ướt còn phụ thuộc vào giá trị dinh dưỡng của nhân bánh. Dưới đây là một số thông tin chi tiết về lượng calo trong những loại bánh ướt phổ biến.
1.1. Bánh ướt không nhân
Do không chứa nhân và không kèm theo các loại gia vị nên bánh ướt không nhân có khoảng 217 calo trong mỗi 100g.
1.2. Bánh ướt nhân thịt
Nếu xét đến thành phần dinh dưỡng bổ sung, lượng calo trong bánh ướt sẽ tăng lên. Ví dụ, 100g bánh ướt nhân thịt có thể chứa khoảng từ 50 đến 500 calo.
1.3. Bánh ướt mỡ hành
Giá trị dinh dưỡng của món ăn này cũng rất cao. Trong 100g bánh ướt mỡ hành có thể chứa từ 300 đến 350 calo, phụ thuộc vào cách chế biến cụ thể.
1.4. Bánh ướt heo quay
Bánh ướt heo quay, một món ăn đặc sắc với hàm lượng dinh dưỡng cao. Mỗi 100g bánh ướt heo quay ước tính chứa khoảng từ 500 đến 550 calo.
Bánh ướt heo quay có hàm lượng dinh dưỡng cao
1.5. Bánh ướt chả lụa
Bánh ướt kèm chả lụa không chỉ chứa nhiều tinh bột mà còn cung cấp một lượng lớn calo. Một hộp bánh ướt chả lụa có thể tương đương với 640 calo.
1.6. Bánh ướt lòng gà
Trung bình 100g bánh ướt lòng gà cung cấp khoảng 500 - 530 calo
Bánh ướt lòng gà
1.7. Bánh ướt thịt nướng
Trong 100g bánh ướt thịt nướng thơm ngon sẽ chứa khoảng 600 - 620 calo. Đây sẽ là món ăn sáng lý tưởng để bắt đầu một ngày dài.
1.8. Bánh ướt gà xé
Cũng tương đương như khi kết hợp với lòng gà, khi ăn món này sẽ nạp vào cơ thể khoảng 578 calo.
1.9. Bánh ướt ngọt
Trung bình 100g bánh ướt ngọt có chứa 254 calo
100g bánh ướt chứa khoảng từ 217 đến 500 calo
2. Cách làm bánh ướt ngon tại nhà
2.1. Nguyên liệu làm bánh ướt
Nguyên liệu:
- 250g bột gạo trắng
- 250g bột năng
- Hành tây, hành củ
- Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt tiêu, chanh, nước lọc
- Chảo chống dính
Bột gạo là nguyên liệu chính để làm bánh ướt
2.2. Các bước làm bánh ướt tại nhà giảm cân
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước ấm để giúp chúng nở đều và mềm hơn.
- Gọt vỏ hành tây, sau đó thái nhỏ hành và vớt nấm ra, để ráo nước và thái nhỏ.
- Phi thơm hành tây và hành khô được cùng một ít dầu ăn, sau đó vớt ra để sử dụng sau.
Bước 2: Quy trình làm bánh ướt
- Bột nếp sau khi được xay nhuyễn sẽ được trộn đều với nước và bột năng.
- Nếu bạn muốn lớp vỏ bánh cứng hơn, bạn có thể sử dụng tỷ lệ 1:2 giữa bột sắn dây và bột nếp; ngược lại, nếu bạn muốn vỏ bánh mềm mại hơn, bạn có thể trộn chúng theo tỷ lệ 1:3.
- Theo công thức trên, hỗn hợp trên sẽ được pha với 1l nước lọc, nêm thêm một chút muối sao cho vừa khẩu vị và thêm 1 thìa dầu ăn.
- Sau đó, hãy để hỗn hợp này ủ trong khoảng 1 - 2 giờ.
Bước 3: Tráng và cuộn bánh
- Trước tiên, đặt chảo lên bếp, giảm lửa vừa, sau đó thoa đều dầu khắp bề mặt chảo.
- Đổ một phần bột bánh lên chảo, xoay chảo để trải đều bánh và đậy nắp lại trong vài giây.
- Úp chảo ngược lên thớt hoặc khay lớn, sau đó cuộn bánh lại.
Lưu ý: Nếu dùng quá nhiều dầu, lớp bánh sẽ nhanh chín và khó cuộn với nhân. Ngược lại, nếu thiếu dầu, bánh có thể không chín đều hoặc thậm chí bị cháy.
Quy trình làm bánh ướt
Bước 4: Pha nước chấm
- Hoà tan 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, và 1 thìa nước cốt chanh, có thể dùng giấm thay nếu không có chanh. Khuấy đều hỗn hợp trên.
- Thêm tỏi và ớt băm nhỏ lên trên, sau đó cắt đu đủ thành dải nhỏ để món ăn ngon hơn.
Bước 5: Trang trí và hoàn thiện món ăn
Sau khi hoàn thành các bước chế biến, đặt bánh ra đĩa và cắt thành từng miếng phù hợp. Thêm hành phi và chà bông lên trên và ăn kèm với chả lụa, chả nướng, hoặc các nguyên liệu khác đã được chuẩn bị trước đó.
3. Cách ăn bánh ướt không tăng cân
Nếu bạn là người yêu thích bánh ướt nhưng lo lắng về vấn đề tăng cân, dưới đây là một số lời khuyên quan trọng:
- Bạn nên thưởng thức món ăn này vào buổi sáng vì bánh ướt chứa nhiều calo. Điều này sẽ giúp cung cấp năng lượng cho ngày dài hoạt động, ngăn ngừa tình trạng đói và kiệt sức. Buổi sáng cũng là thời điểm mà cơ thể hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả nhất, quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh chóng, giúp đốt cháy năng lượng dư thừa và ngăn chặn tình trạng tăng cân không mong muốn.
- Tránh ăn bánh ướt vào bữa tối, vì lúc này cơ thể thường ít hoạt động hơn và lượng calo không được tiêu hao mà lại tích tụ, góp phần tạo nên mỡ thừa. Việc ăn tinh bột buổi tối còn có thể tạo cảm giác đầy hơi, khó tiêu và ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ.
- Để tăng cường chất xơ, hãy kết hợp bánh ướt với rau thơm và dưa leo. Hạn chế ăn bánh ướt nhân thịt, vì chúng thường chứa nhiều calo có thể gây nguy cơ thừa cân.
- Việc tự làm bánh ướt tại nhà giúp bạn có thể kiểm soát các nguyên liệu và lượng calo một cách chủ động hơn.
- Khi thưởng thức bánh ướt, kết hợp với việc tập thể dục và hoạt động thể chất đều đặn để duy trì thân hình lý tưởng và sức khỏe toàn diện.
Tăng cường bổ sung chất xơ
Tóm lại, đối với những người đang áp dụng chế độ ăn kiêng hoặc có mục tiêu giảm cân, lượng calo trong bánh ướt là khá cao. Vì thế, quan trọng nhất là bạn phải cân nhắc khẩu phần ăn hợp lý, kết hợp với việc tập luyện thể thao đều đặn. Hy vọng rằng những thông tin mà Elipsport chia sẻ sẽ hữu ích đối với bạn. Nếu có thêm câu hỏi hoặc cần thông tin bổ sung, hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline 1800 6854 hoặc website Elipsport.vn
Xem thêm:
- Kiwi bao nhiêu calo? Ăn kiwi có tăng cân không?
- Ăn gì ít calo? Đâu là những loại bánh ít calo dễ làm?
- Giải đáp thắc mắc: 1g Protein cung cấp bao nhiêu calo?