Mắm ruốc là một loại gia vị đậm đà, đóng vai trò quan trọng làm nên hương vị đặc biệt của nhiều món ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết mắm ruốc có bao nhiêu calo? Liệu ăn nhiều mắm ruốc có béo không. Elipsport sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc về loại gia vị độc đáo qua bài viết dưới đây.
Từ xa xưa, mắm ruốc đã trở thành gia vị quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của người Việt, đặc biệt phổ biến là ở miền Trung và miền Nam. Ngày nay với sự phát triển của thông tin mắm ruốc đã được biết đến rộng rãi hơn và là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều căn bếp. Tại miền Trung, mắm ruốc Huế được xem là báu vật trong nền ẩm thực của vùng cố đô.
Mắm ruốc là một loại mắm truyền thống của Việt Nam, được chế biến một cách cầu kì, phải trải qua khá nhiều công đoạn, lên men theo công thức gia truyền đòi hỏi sự tỉ mỉ cao thì mới cho ra lò được một mẻ mắm chuẩn vị, thơm ngon. Mắm ruốc được ủ trong lu sành từ 6 đến 9 tháng nên có vị rất đậm đà riêng biệt, không bị nồng quá như mắm tôm.
Quá trình làm mắm ruốc bao gồm việc lên men con ruốc với số lượng muối và nhiệt độ thích hợp. Khi lên men, con ruốc sẽ chuyển thành một dạng ruốc nhuyễn mịn, có màu nâu, hơi ngả tím một chút hoặc màu cam. Mắm ruốc có một mùi thơm dịu rất đặc biệt và không tanh nồng như mắm tôm. Do đó, mắm ruốc được sử dụng làm gia vị trong nhiều món ăn truyền thống và đặc sản của Việt Nam như bún riêu cua, bánh cuốn, bánh bèo, bánh bột lọc và nhiều món khác.
.jpg)
Mắm ruốc đã trở thành gia vị quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của người Việt
Mắm ruốc là một loại gia vị mang đậm dân dã được muối từ ruốc biển, với vị mặn và mùi thơm đặc trưng được nhiều người yêu thích. Đồng thời đây cũng là một loại gia vị phổ biến trong bữa cơm hằng ngày của người miền Trung. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g mắm ruốc chứa khoảng 98 calo - một lượng calo tương đối thấp. Vì vậy, bạn có thể yên tâm chế biến món ăn cùng mắm ruốc mà không cần lo lắng về lượng calo tiêu thụ.
.jpg)
Trong 100g mắm ruốc chứa khoảng 98 calo
Mắm ruốc là một loại gia vị được làm từ từ nguyên liệu tôm hoặc cá ruốc, có hương vị đặc trưng và giàu dinh dưỡng. Tôm hoặc cá ruốc có chứa chất béo tự nhiên, do đó mắm ruốc cũng sẽ chứa một lượng chất béo tương ứng. Tuy nhiên, mức độ béo của mắm ruốc thường không cao và thường không được coi là một nguồn chất béo chính trong chế độ ăn uống.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mắm ruốc là một loại gia vị có lượng calo rất thấp, chỉ khoảng 98 calo trong 100g. Vì vậy, bạn có thể yên tâm chế biến món ăn cùng mắm ruốc mà không cần lo lắng về lượng calo tiêu thụ.
Mặc dù vậy, bạn cũng nên ăn mắm ruốc một cách điều độ, không nên ăn quá nhiều vì mắm ruốc có chứa nhiều muối, có thể gây hại cho huyết áp và thận. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn những loại mắm ruốc chất lượng, không chứa các chất bảo quản và phẩm màu có hại cho sức khỏe.
Mắm ruốc không chỉ là một loại gia vị, mà còn là một nguồn cung cấp chất béo omega-3 có lợi cho tim mạch, não bộ và thị lực. Bạn có thể ăn mắm ruốc kèm với bánh tráng, bánh mì, cơm, hoặc dùng để làm gia vị chấm cho các món ăn như bánh bèo, bánh ướt, bánh cuốn, xôi, cháo, canh, rau luộc, salad,…
.jpg)
Mắm ruốc cũng là nguồn cung cấp chất béo omega-3 có lợi cho tim mạch
Bước 1: Sơ chế ruốc
Bước 2: Làm mắm ruốc
Bước 3: Thành phẩm
.jpg)
Lu mắm ruốc
Chuẩn bị nguyên liệu
Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Nấu nước lẩu
.jpg)
Bò nhúng mắm ruốc thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Tráng bánh
.jpg)
Bánh tráng mắm ruốc là món ăn vặt hấp dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu
Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Xào thịt
Bước 3: Kho thịt
.jpg)
Thịt kho mắm ruốc là món ăn rất "ngốn" cơm
Mắm ruốc không chỉ đem lại hương vị đậm đà cho các món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích về hương vị. Với nhiều cách chế biến mới lạ, mắm ruốc thực sự là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong gian bếp của bạn. Vào dịp cuối tuần sắp đến gần nếu nhưng bạn đang băn khoăn không biết nấu món gì để thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình? Hãy tham khảo và thử tài nấu những món ăn siêu ngon từ mắm ruốc được gợi ý trên đây bạn nhé!
Xem Thêm:
Ghế massage 
Máy tập
Máy chạy bộ 
Xe đạp tập 
Máy tập ngoài trời 
Máy massage 
Bóng bàn 
Xả kho Giá rẻ