Rong biển được biết đến như một nguồn thực phẩm hấp dẫn, đầy dinh dưỡng và có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như canh, cơm cuộn rong biển, snack rong biển, và nhiều món khác. Nhưng tác dụng của rong biển là gì? Ăn rong biển có làm tăng cân không? Canh rong biển bao nhiêu calo? Hãy cùng Elipsport khám phá ngay những điều này!
Canh rong biển là món ăn hết sức quen thuộc
Việc xác định chính xác lượng calo trong canh rong biển là khá khó do chúng phụ thuộc vào lượng rong biển sử dụng và các nguyên liệu kết hợp. Ví dụ, một phần canh với 100g tôm và 100g rong biển có thể có khoảng 144 calo. Tuy nhiên, lượng calo này không đáng kể, nên bạn có thể thưởng thức canh rong biển mà không cần lo lắng về cân nặng.
100g rong biển có thể có khoảng 144 calo
Dựa vào lượng calo có trong rong biển, thấy rằng nó không ảnh hưởng đến cân nặng. Hơn nữa, rong biển còn chứa nhiều chất xơ giúp giảm mỡ và hỗ trợ tiêu hóa. Các hợp chất fucoidan và alginate cũng giúp giảm cảm giác đói, ngăn chặn ăn vặt, làm cho việc sử dụng rong biển hợp lý có lợi cho sức khỏe.
Trong rong biển chứa nhiều chất chống oxy hóa và kháng khuẩn, giúp tăng sức đề kháng chống lại các tác nhân gây bệnh cho cơ thể cực kỳ hiệu quả.
Một tác dụng tuyệt vời nữa của canh rong biển chính là khả năng điều hòa đường huyết đặc biệt là những người mắc hội chứng huyết áp cao. Nếu dùng 1.5g rong biển mỗi ngày sẽ giúp giảm huyết áp trong vòng 6 tháng. Bên cạnh đó, các triệu chứng liên quan đến hiện tượng tăng huyết áp cũng được cải thiện.
Rong biển giúp điều hoà ổn định đường huyết
Rong biển có hàm lượng canxi cao gấp 7 lần so với sữa. Sử dụng rong biển thường xuyên có thể giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ ngăn ngừa loãng xương hiệu quả, đặc biệt là với người lớn tuổi.
Như đã biết, rong biển rất giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp làn da tươi trẻ. Vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6,… đều giúp hạn chế các mạch máu trên bề mặt da. Từ đó, giúp mang lại cho bạn làn da mịn màng, mềm ẩm và tràn đầy sức sống.
Rong biển chứa nhiều vitamin, khoáng chất nên rất có lợi cho làn da
Một lợi ích khác từ giá trị dinh dưỡng của rong biển là giảm đau đầu và đau nửa đầu. Khoáng chất magie phong phú mà tảo cung cấp cho cơ thể hỗ trợ hoạt động hiệu quả của các dây thần kinh và ngăn chặn chứng đau đầu, mệt mỏi.
Các axit béo và chất xơ hòa tan có trong canh rong biển có khả năng giảm thiểu lượng cholesterol xấu, giảm chỉ số mỡ trong máu, loại bỏ các cụ máu đông. Từ đó, góp phần nâng cao sức khỏe tim mạch.
Các axit béo trong rong biển rất có lợi cho sức khoẻ tim mạch
Rong biển giàu iod, đây là hoạt chất rất quan trọng cho hoạt động của tuyến giáp, giúp duy trì sức khỏe cũng như hạn chế các bệnh liên quan tới tuyến giáp.
Vi khuẩn đường ruột đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe. Sự mất cân bằng giữa vi khuẩn tốt và xấu có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe. Chất xơ có thể chiếm khoảng 25-75% trọng lượng khô của rong biển, cao hơn hàm lượng chất xơ của hầu hết các loại trái cây và rau quả. Nhờ vậy mà khi sử dụng canh rong biển có thể giúp cải thiện sức khỏe đường ruột của bạn vì nó nuôi dưỡng vi khuẩn trong ruột kết của bạn.
Ngoài chất xơ, loại đường gọi là polysaccharides sunfat có trong rong biển còn thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
Hàm lượng chất xơ cao trong rong biển giúp cải thiện hệ thống tiêu hoá
Chất chống oxy hóa làm giảm hoạt động của các gốc tự do, làm giảm khả năng chúng ảnh hưởng đến tế bào. Điều này giúp ngăn ngừa một số bệnh như bệnh tim và tiểu đường. Rong biển chứa các vitamin A, vitamin C và vitamin E chống oxy hóa, cũng như nhiều chất thực vật hữu ích như flavonoids và carotenoids. Những chất này bảo vệ tế bào của cơ thể khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra.
Nhiều nghiên cứu đã tập trung vào một loại caroten cụ thể gọi là fucoxanthin. Nó là một caroten chính được tìm thấy trong rong biển như wakame và có khả năng chống oxy hóa gấp 13.5 lần vitamin E. Ngoài ra, fucoxanthin đã được chứng minh là có khả năng bảo vệ màng tế bào tốt hơn vitamin A.
Chưa hết, trong rong biển không chỉ chứa lượng calo thấp, mà còn có nhiều hoạt chất có khả năng ức chế men tiêu hóa lipase, làm giảm sự hấp thu chất béo của cơ thể, giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Rong biển có công dụng cải thiện cân nặng
Mỗi 100g rong biển chứa khoảng 10g carbohydrate chứa một số loại có thể ức chế hoạt động ruột và gây trở ngại cho quá trình tiêu hóa. Tính mát của rong biển có thể làm mát dạ dày, nhưng việc ăn quá mức có thể dẫn đến đau bụng và tiêu chảy.
Rong biển có thấy gây rối loại tiêu hoá, tiêu chảy
Rong biển chứa nhiều natri. Việc tích tụ natri trong cơ thể có thể gây rối loạn nội tiết và trao đổi chất, dẫn đến dị ứng như da đỏ và mụn nhọt và các triệu chứng khác bao gồm đau đầu, chóng mặt và khó thở.
Rong biển có thể chứa các kim loại nặng như thủy ngân, chì và cadmium, với hàm lượng biến động tùy thuộc vào nguồn nước biển. Nước biển nếu bị ô nhiễm thì sẽ chứa nhiều kim loại nặng hơn. Do đó mà việc tiêu thụ quá nhiều rong biển cũng có thể tăng nguy cơ ngộ độc kim loại nặng. Các triệu chứng thường gặp khi nhiễm kim loại nặng có thể xuất hiện như tiêu chảy, buồn nôn, nhịp tim không đều và đau đầu.
Ngoài ra ăn rong biển có thể khiến bạn nhiễm độc thuỷ ngân
Mặc dù rong biển mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng không phải ai cũng nên tiêu thụ hàng ngày, đặc biệt là những đối tượng sau đây:
Phụ nữ mang thai không nên ăn rong biển hoặc canh rong biển
Canh rong biển không gây tăng cân và được các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu đánh giá có khả năng hỗ trợ quá trình giảm cân. Tuy nhiên, hiệu quả giảm cân không chỉ phụ thuộc vào thực phẩm mà còn tùy thuộc vào cơ địa và cách xây dựng chế độ ăn uống khoa học. Dưới đây là một số gợi ý các món ngon được chế biến từ rong biển mà bạn có thể tham khảo:
Canh rong biển đậu hủ non là một món ăn không thể bỏ qua trong chế độ giảm cân. Rong biển giàu dưỡng chất, trong khi đậu hủ non cung cấp lượng lớn sắt và canxi. Hai nguyên liệu này không chỉ thơm ngon mà còn tạo nên hương vị hài hòa khi kết hợp.
Cách chế biến:
Canh rong biển đậu hũ non chứa hàm lượng dinh dưỡng cao
Canh rong biển nấu tôm nõn cũng là một món ăn giảm cân tốt cho sức khỏe từ rong biển. Món ăn này đơn giản chỉ với hai nguyên liệu cơ bản, nhưng lại mang lại hương vị ngon miệng.
Cách chế biến:
Canh rong biển nấu tôm nõn cung cấp hàm lượng protein cao
Sau những bữa canh rong biển, bạn có thể đổi khẩu phần với thịt nạc xào rong biển. Sự kết hợp giữa protein từ thịt nạc và chất xơ từ rong biển sẽ đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể trong quá trình giảm cân.
Cách chế biến:
Thịt xào rong biển có thể thưởng thức trực tiếp hoặc ăn kèm với cơm lứt.
Thịt heo xào rong biển là món ăn đơn giản nhưng rất giàu dinh dưỡng
Cá hồi giàu axit béo Omega 3 có lợi cho quá trình giảm cân. Món rong biển cuộn cá hồi là một cách sáng tạo để thưởng thức cá hồi và rong biển một cách khác biệt.
Cách chế biến:
Ngoài công thức trên, bạn có thể thêm bơ tươi, dưa leo, xà lách, và các loại rau củ khác để tăng cường lượng vitamin và khoáng chất.
Rong biển cuộn cá hồi giàu Omega 3 chứa nhiều vitamin và khoáng chất
Cơm lứt cuộn rong biển không chỉ giúp duy trì cân nặng mà còn cung cấp năng lượng cho cơ thể. Hương vị này sẽ làm bạn hài lòng và đồng thời hỗ trợ quá trình giảm cân.
Cách chế biến:
Cơm cuộn gạo lứt thơm ngon và rất thích hợp cho người có chế độ giảm cân
Salad rong biển không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn giúp đào thải độc tố và làm mới làn da.
Với món salad này, bạn có thể kết hợp rong biển với các loại rau củ khác như dưa leo, xà lách, rong nho, theo sở thích cá nhân.
Sau khi rong biển được sơ chế sạch, hãy cắt thành phần vừa ăn và trộn đều với các nguyên liệu đã chuẩn bị. Ưu tiên sử dụng rong biển tươi thay vì rong biển khô để món salad có độ giòn ngon.
Đối với nước sốt, bạn có thể tự làm từ giấm táo và đường ăn kiêng. Thêm một chút dầu olive để tạo hương vị thêm phức tạp cho salad rong biển giải độc.
Cách chế biến:
Salad rong biển thanh mát giải độc hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Rong biển có thể giúp giảm cân nhờ chứa ít calo và có khả năng hỗ trợ quá trình giảm cân. Tuy nhiên, không nên sử dụng rong biển quá mức, vì tính lạnh của nó có thể gây đầy bụng nếu lạm dụng. Hãy cân đối khoảng 1-2 bữa rong biển mỗi tuần trong chế độ ăn. Nếu bạn đã tiêu thụ hơn 2 bữa rong biển mỗi tuần, hãy tạm nghỉ trong tuần tiếp theo.
Rong biển tươi thường chứa nhiều tạp chất khác nhau. Để đảm bảo an toàn, hãy sơ chế rong biển cẩn thận, ngâm trong nước khoảng 10 phút và rửa kỹ với nước sạch trước khi sử dụng.
Rong biển khi nấu chung với dầu mỡ sẽ trở nên mềm mại và thơm ngon hơn. Tuy nhiên, nếu bạn đang giảm cân, hạn chế lượng dầu mỡ để giữ ổn định lượng calo tổng nạp vào cơ thể. Nếu bạn chưa quen với cách nấu này, hãy giảm từ từ hoặc thay thế hoàn toàn bằng dầu olive ít béo.
Hạn chế sử dụng các loại dầu động vật để chế biến rong biển
Bài viết trên đã trả lời một số thắc mắc về tác dụng của rong biển và hy vọng rằng bạn sẽ có thêm nhiều thông tin hữu ích để đạt được hiệu quả trong quá trình giảm cân. Ngoài ra bạn nên kết hợp thêm các bài tập như yoga, sử dụng máy cháy bộ tiện lợi tại nhà để có thể tăng cường hiểu quả trong việc giảm cân an toàn, khoa học nhé.
Xem thêm:
Ghế massage 
Máy tập
Máy chạy bộ 
Xe đạp tập 
Máy tập ngoài trời 
Máy massage 
Bóng bàn 
Xả kho Giá rẻ