Sứa là một loài hải sản sinh sống rất nhiều ở các vùng biển Việt Nam, các món ăn từ sứa rất được mọi người yêu thích. Bạn muốn ăn sứa nhưng lại sợ tăng cân? Bạn không biết rằng sứa biển bao nhiêu calo, ăn sứa có béo không? Bài viết dưới đây Elipsport sẽ giải đáp cho bạn các thắc mắc trên và cho bạn biết thêm về tác dụng và lưu ý khi ăn sứa. Cùng theo dõi nhé!
Sứa là một loài sinh vật nhuyễn thể, sống phổ biến ở khu vực biển nhiệt đới, bao gồm cả biển của Việt Nam. Sứa có hình dạng giống chiếc ô, thân mềm và trong suốt, chủ yếu cấu tạo từ nước (chiếm đến 98% cơ thể). Các xúc tu xung quanh cơ thể sứa có chứa chất độc dùng để săn mồi và tự vệ, có khả năng gây ngứa và tổn thương da.
Sứa thường sinh sống ở các vùng biển nhiệt đới
Sứa cũng là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Trung bình, trong 100g thịt sứa có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như:
Sứa là thực phẩm giàu dinh dưỡng
Đối với sứa, hàm lượng calo trong 100g sản phẩm có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến và loại sứa. Tuy nhiên nói chung, sứa là thực phẩm có hàm lượng calo thấp. Trung bình trong 100g sứa biển tươi thường có khoảng 18 - 30 calo (tùy loại sứa).
Đối với sứa đã qua chế biến như sứa khô, hàm lượng calo có thể cao hơn một chút do quá trình sấy khô làm giảm hàm lượng nước trong sản phẩm, nhưng nói chung vẫn được coi là thực phẩm ít calo. Một lượng 100g sứa khô cung cấp khoảng 36 calo. Với lượng calo như trên, năng lượng của sứa chỉ tương đương với 1 số loại rau củ, ít hơn so với các loại hải sản khác rất nhiều.
Sứa đỏ là thực phẩm đầy dinh dưỡng, nổi tiếng ở Hải Phòng
Nộm sứa (gỏi sứa) là món ăn thường được nhiều người yêu thích. Lượng calo khoảng 270 calo. Tuy nhiên, tùy thuộc vào cách chế biến, cách thành phần kết hợp mà lượng calo có thể khác nhau.
Bún sứa cũng không nhiều calo như các loại bún khác. Một tô bún sứa có khoảng 340 calo.
Nộm sứa, bún sứa là món ngon miệng và không chứa quá nhiều calo
Mặc dù sứa biển được biết đến với hàm lượng calo thấp, nhưng để xác định chính xác liệu ăn sứa hoặc nộm sứa có gây tăng cân hay không, bạn cần thực hiện một số phép tính và so sánh như sau:
Khi so sánh, bạn sẽ thấy rằng lượng calo tiêu thụ khi ăn no món sứa thấp hơn đáng kể so với lượng calo cần thiết hàng ngày cho cơ thể. Như vậy có thể nói ăn sứa không bị béo, ngược lại nếu ăn và kết hợp tập luyện đúng cách còn giúp chúng ta giảm cân.
Để ăn sứa biển không tăng cân, bạn hãy hạn chế ăn nhiều nước mắm, nước tương, vì đây là tác nhân gây tích nước trong cơ thể sẽ dẫn đến tăng cân.
Sứa biển có hàm lượng calo thấp nên ăn sứa không lo tăng cân
Ăn sứa biển mang lại nhiều tác dụng cho cơ thể như:
Ăn sứa biển mang lại nhiều tác dụng cho cơ thể
Khi tìm mua sứa biển ngon, chất lượng, bạn cần chú ý đến các yếu tố sau:
Mẹo chọn mua sứa biển ngon
Khi sơ chế sứa biển, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Làm sạch sứa
Rửa sứa dưới vòi nước lạnh để loại bỏ cát và các chất bẩn. Nếu sứa có mùi tanh, bạn có thể ngâm chúng trong nước muối loãng khoảng 20 phút.
Bước 2: Loại bỏ những phần không ăn được
Cắt bỏ phần xúc tu và các phần mềm, nội tạng, chỉ giữ lại phần thịt sứa. Nên thực hiện cẩn thận vì phần xúc tu của sứa có thể gây kích ứng da.
Bước 3: Ngâm sứa
Ngâm sứa trong nước lạnh khoảng 1-2 giờ để giúp chúng trở nên giòn hơn. Đối với sứa khô, bạn cần ngâm trong nước lạnh qua đêm để chúng nở ra và mềm hơn.
Bước 4: Luộc sứa (nếu cần)
Một số công thức nấu ăn có thể yêu cầu bạn luộc sứa. Luộc sứa trong nước sôi khoảng 1-2 phút rồi vớt ra ngay. Sau đó hãy ngâm sứa vào nước lạnh để giữ độ giòn của thịt sứa.
Bước 5: Chuẩn bị chế biến
Sau khi sứa đã được sơ chế, bạn có thể cắt chúng thành dạng sợi, khúc hoặc miếng tùy theo công thức nấu ăn.
Các bước sơ chế sứa biển đúng, đảm bảo an toàn
Lưu ý:
Mặc dù sứa mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, nhưng cũng tồn tại một số rủi ro. Khi ăn sứa, bạn cần lưu ý một số điều sau:
Một số lưu ý khi ăn sứa biển
Sứa là sinh vật chứa nhiều chất độc, đặc biệt là ở xúc tu. Mức độ cũng như lượng độc tố còn phụ thuộc vào từng loài sứa. Việc không chế biến sứa cẩn thận có thể dẫn đến nguy cơ ngộ độc. Khi tiếp xúc với sứa, độc tố từ chúng có thể thâm nhập vào cơ thể qua da. Tác động nhẹ gồm có các triệu chứng như đỏ da, bỏng rát, ngứa. Vì vậy khi ăn sứa biển cần phải sơ chế vô cùng cẩn thận.
Trong trường hợp nặng, nạn nhân có thể trải qua các triệu chứng như đau ngực, đau đầu, da tím tái, khó thở, buồn nôn, đau bụng, hạ huyết áp và các vấn đề nghiêm trọng khác. Khi gặp phải tình huống này, cần nhanh chóng đưa người bệnh đến cơ sở y tế để được điều trị kịp thời.
Sứa biển có chứa chất độc ở xúc tu
Sứa được sử dụng làm nguyên liệu chính cho nhiều món ăn ngon, với hương vị độc đáo và cảm giác giòn dai, lạ miệng. Dưới đây là một số món ăn nổi bật từ sứa biển:
Những món ăn từ sứa không chỉ đa dạng về hương vị mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với những người yêu thích sự mới lạ trong ẩm thực.
Các món ăn ngon chế biến từ sứa
Sứa biển trên thị trường hiện nay có giá khá phải chăng, thường nằm trong khoảng 70.000 - 90.000 đồng/kg (cập nhật tháng 12/2023). Giá của sứa có thể thay đổi tùy thuộc vào mùa và kích cỡ của chúng.
Do đa dạng các loại sứa, bạn nên tìm mua chúng tại các siêu thị hoặc cửa hàng chuyên bán hải sản. Tuy nhiên, hãy mua ở những nơi uy tín để đảm bảo nguồn gốc và chất lượng của sứa, vì điều này không chỉ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn mà còn đối với sức khỏe.
Giá của sứa có thể khác nhau tùy theo mùa và kích cỡ
Xem thêm:
Rất mong rằng qua những thông tin vừa rồi, Elipsport đã giải đáp cho bạn những thắc mắc về sứa và có thể thoải mái ăn sứa mà không lo lắng về vấn đề thừa calo. Nếu thấy bài viết hữu ích hãy chia sẻ bài viết đến bạn bè và người thân nhé!
Ghế massage 
Máy tập
Máy chạy bộ 
Xe đạp tập 
Máy tập ngoài trời 
Máy massage 
Bóng bàn 
Xả kho Giá rẻ