Nếp cẩm bao nhiêu calo? Ăn có béo không? Cách ăn nếp cẩm giảm cân

Tác giả: NNT - Ngày cập nhật: 06/07/2024 07:51:04

Gạo nếp cẩm, một loại gạo được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, đã trở thành một thực phẩm đặc sắc với hương vị độc đáo đối với người Việt Nam. Không chỉ là một sự thay đổi về hương vị so với gạo thông thường, gạo nếp cẩm còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Với lối sống lành mạnh ngày nay, nhiều người đặt câu hỏi nếp cẩm bao nhiêu calo và ăn có béo không. Hãy cùng khám phá câu trả lời trong bài viết sau đây.

1. Nếp cẩm là gì? Nếp cẩm bao nhiêu calo?

Trước khi xác định liệu "ăn nếp cẩm có béo không", quan trọng nhất là hiểu rõ về loại gạo này. Gạo nếp cẩm, hay còn được gọi là nếp than, có màu đen sẫm và khi nấu chín, nó chuyển sang màu tím sẫm.

So với các loại gạo khác, gạo nếp cẩm thường có hàm lượng protein và chất béo cao hơn. Ngoài ra, thực phẩm này cũng chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như các loại axit amin, carotene, chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin E và các chất cần thiết khác.

Nếp cẩm khi chín sẽ có màu tím sẫm

Nếp cẩm khi chín sẽ có màu tím sẫm

Gạo nếp cẩm không chỉ được sử dụng để nấu xôi mà còn được ứng dụng rộng rãi trong nhiều món ăn ngon khác như cháo nếp cẩm, bánh tráng miệng, sữa chua nếp cẩm, mỳ sợi nếp cẩm và nhiều món ăn khác. Thành phân dinh dưỡng trong xôi nếp cẩm cụ thể như sau.

100g xôi nếp cẩm:

Calo: 85.
Protein: 1,75g.
Carbohydrate: 18,5g.
Chất xơ: 0,85g.
Selenium: 4,85cmg.
Chất béo: 0,17g.

Lượng calo trong nếp cẩm có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến cũng như các nguyên liệu phối hợp, cụ thể như sau:

Trong 100g xôi nếp cẩm đã nấu chín, hàm lượng calo chỉ có khoảng 85 calo, thấp hơn nhiều so với nhiều thực phẩm khác như cá, thịt bò, thịt heo.
Rượu nếp cẩm: Trong 100g gạo nếp cẩm có chứa khoảng 357 calo, nhưng khi nấu thành cơm rượu thì lượng calo giảm xuống, khoảng 170 calo trong 100g cơm rượu nếp cẩm.
Yến mạch nếp cẩm: Yến mạch chứa khoảng 389 calo trong 100g, là nguồn protein và chất xơ dồi dào, hỗ trợ năng lượng cho một ngày dài.
Bánh chưng nếp cẩm: Một chiếc bánh chưng nếp cẩm chứa 169 calo, thấp hơn so với nhiều loại bánh chưng khác, là lựa chọn tốt khi đang giảm cân.

Bánh chưng nếp cẩm là món ăn gây tăng cân ngày Tết

Bánh chưng nếp cẩm thường ít calo hơn bánh chưng thông thường

2. Ăn nếp cẩm có béo không?

Câu trả lời cho câu hỏi về việc ăn gạo nếp cẩm có làm tăng cân không là CÓ – nhất là nếu ăn quá mức. Gạo nếp cẩm thường xuất hiện trong món ăn ưa thích của mọi người và điều này đã khiến nhiều người tỏ ra băn khoăn về việc liệu ăn gạo nếp cẩm có gây béo phì hay không.

Gạo nếp cẩm có chứa hàm lượng protein và chất béo cao hơn so với các loại gạo thông thường. Ngoài ra, thực phẩm này còn chứa 8 loại axit amin, carotene và các chất cần thiết khác.

Gạo nếp cẩm giàu tinh bột, chất béo và các chất dinh dưỡng khác giúp cung cấp nguồn năng lượng đầy đủ cho cơ thể, hỗ trợ duy trì các hoạt động thể chất hàng ngày. Tuy nhiên, cũng vì lý do này, nếu ăn quá mức, gạo nếp cẩm có thể làm tăng cân. Do đó, việc duy trì một lượng ăn vừa phải và hợp lý là vô cùng quan trọng để tránh tình trạng thừa cân, béo phì.

Câu trả lời cho câu hỏi về việc ăn gạo nếp cẩm có làm tăng cân không là tùy vào cách tiêu thụ của bạn

Câu trả lời cho câu hỏi về việc ăn gạo nếp cẩm có làm tăng cân không là tùy vào cách tiêu thụ của bạn

3. Những lợi ích sức khỏe của gạo nếp cẩm

Giàu chất chống oxy hóa: Lớp cám của nếp cẩm chứa anthocyanin cao, vượt trội so với các ngũ cốc khác. Anthocyanin giúp chống lại gốc tự do, điều trị nhiễm trùng và tiêu chảy.
Chống lại bệnh ung thư: Hàm lượng anthocyanin trong gạo nếp cẩm giúp bạn chống lại ung thư.
Giảm viêm: Nghiên cứu cho thấy gạo nếp cẩm chứa các hợp chất giảm phản ứng viêm trong cơ thể, bảo vệ khỏi nhiễm trùng và các bệnh liên quan đến viêm mạn tính.
Giải độc gan: Người tiêu thụ gạo nếp cẩm ít có nguy cơ mắc bệnh gan hơn, theo nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng & Chuyển hóa.
Cải thiện sức khỏe tiêu hóa: Gạo nếp cẩm giàu chất xơ, hỗ trợ hoạt động tiêu hoá, ngăn ngừa bệnh huyết áp cao, bệnh tim, đột quỵ và tăng lượng đường trong máu.

Hàm lượng anthocyanin trong gạo nếp cẩm giúp bạn chống lại ung thư

Hàm lượng anthocyanin trong gạo nếp cẩm giúp bạn chống lại ung thư

Ngăn ngừa bệnh hen suyễn: Anthocyanin trong gạo nếp cẩm có thể giúp điều trị bệnh hen suyễn theo nghiên cứu của Hàn Quốc.
Giảm căng thẳng: Chất chống oxy hóa anthocyanin giúp giảm căng thẳng và duy trì não hoạt động khỏe mạnh.
Không chứa gluten tự nhiên: Gạo nếp cẩm không chứa gluten, phù hợp cho những người nhạy cảm và dị ứng với gluten. Từ đó giúp giảm nguy cơ gây tái phát tình trạng không dung nạp gluten.
Hỗ trợ sức khỏe của mắt: Lutein và zeaxanthin trong gạo nếp cẩm tăng cường sức khỏe mắt, bảo vệ mắt khỏi gốc tự do có hại và tác động tiêu cực từ ánh sáng xanh.

Các chất trong nếp cẩm giúp cải thiện hệ tiêu hóa

Các chất trong nếp cẩm giúp cải thiện hệ tiêu hóa

3. Hướng dẫn cách ăn nếp cẩm giảm cân tốt nhất

Ăn cơm gạo nếp cẩm khi nguội thay vì ăn nóng. Cơm nguội chứa nhiều tinh bột kháng hơn, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả hơn. Đồng thời cơm nguội cũng có chỉ số đường huyết thấp hơn và ảnh hưởng ít đến lượng đường trong máu hơn.
Kết hợp cơm nếp cẩm với protein nạc và rau để duy trì cảm giác no lâu hơn. Nghiên cứu cho thấy ăn thực phẩm giàu protein và chất xơ giúp giảm nguy cơ tăng lượng đường trong máu.
Kiểm soát lượng calo bằng cách giới hạn, cân bằng lượng nếp cẩm và các thực phẩm khác mà bạn ăn trong mỗi bữa ăn. Điều này giúp hạn chế tình trạng dư thừa calo gây tích tụ mỡ thừa.
Kết hợp nếp cẩm với trái cây hoặc rau để tạo ra các món sinh tố nếp cẩm đa dạng. Những món này cung cấp chất xơ và protein cho cơ thể mà không chứa đường cũng như chứa ít calo.
Một số gợi ý món sinh tố nếp cẩm hỗ trợ giảm cân bạn có thể thử như: Sinh tố nếp cẩm bơ rau chân vịt, sinh tố nếp cẩm chuối, sinh tố nếp cẩm việt quất sữa yến mạch, sinh tố nếp cẩm xoài cải bó xôi...

Nên dùng nếp cẩm với các thực phẩm giàu chất xơ khác

Nên dùng nếp cẩm với các thực phẩm giàu chất xơ khác

Bài viết trên đã cung cấp đầy đủ cho bạn những thông tin cần thiết về 100g nếp cẩm bao nhiêu calo. Vì vậy, hãy cân đo đong đếm để dùng nếp cẩm một cách hợp lý nhất. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào các thiết bị tập luyện thể dục hỗ trợ sức khỏe, bạn vui lòng liên hệ hotline 1800 6854 hoặc liên hệ website Elipsport để được tư vấn nhé!