Cách làm bánh ngũ cốc ăn kiêng lành mạnh, giữ dáng

Ăn gì để giảm cân luôn là chủ đề đau đầu của chị em phụ nữ. Bài viết này chia sẻ các cách làm bánh ngũ cốc ăn kiêng giúp ăn ngon như không lo ngại cân nặng.

Nếu bạn đang thực hiện chế độ giảm cân, muốn duy trì thân hình cân đối nhưng chưa tìm được món ăn phù hợp. Vậy sao không thử ngay cách làm bánh ngũ cốc ăn kiêng? Bánh ngũ cốc giúp ăn ngon miệng, không bị ngán mà còn giữ dáng. Sau đây là những chia sẻ kiến thức về ngũ cốc giảm cân và cách làm bánh đơn giản, hãy cùng thử trổ tài làm bánh nhé.

1. Tìm hiểu về ngũ cốc nguyên hạt là gì?

Ngũ cốc nguyên hạt hay còn gọi với nhiều cái tên khác nhau như: Ngũ cốc nguyên cám, ngũ cốc nguyên chất… Là một thực phẩm được làm từ nhiều loại hạt như: Yến mạch, hạnh nhân, đậu đỏ, đậu đen, đậu tương, gạo lứt, hạnh nhân, vừng… Tùy vào nhu cầu sử dụng mà thành phần tỉ lệ loại hạt là khác nhau. Đối với những người ăn kiêng giảm cân thì ngũ cốc ăn kiêng là thành phần lành mạnh không thể thiếu.

Ngũ cốc nguyên hạt

2. Lợi ích của ngũ cốc ăn kiêng như thế nào?

Ngũ cốc ăn kiếng là một phần của chế độ ăn uống giảm cân lành mạnh. Bởi vì trong ngũ cốc cung nhiều chất dinh dưỡng, arbohydrate, và chất xơ. Do chứa nhiều hàm lượng chất xơ nên cảm giác no lâu hạn chế cơ thể nạp thêm năng lượng thúc đẩy giảm cân. Đồng thời, ăn ngũ cốc còn cải thiện hệ tiêu hoá tốt giảm tình trạng táo bón. 

Theo nghiên cứu chứng minh, ăn ngũ cốc nguyên hạt giúp giảm 22% nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch. Giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường …

3. Cách làm bánh ngũ cốc ăn kiêng nguyên hạt thơm ngon

3.1. Cách làm bánh quy hạnh nhân giảm cân 

Cách làm bánh ngũ quy hạnh nhân ăn kiêng tương đối dễ làm nhưng tác dụng giảm cân rất tốt. Hạnh nhân là một loại hạt rất tốt cho người đang giảm cân. Bởi vì hạn nhân có chứa ít carbs, giàu chất béo lành mạnh, chất đạm và chất xơ ...

Bánh quy hạnh nhân

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Hạnh nhân
• Lòng trắng trứng
• Mật ong
• Vỏ chanh vàng
• Dụng cụ: Phới lồng, giấy lót, thìa, tô, lò nướng,...

Cách làm bánh quy hạnh nhân:

• Đập trứng và tách lấy lòng trắng trứng. Lấy lòng đỏ cho vào tô và một ít mật ong, chanh vàng và dùng khuấy đánh trứng.
• Hạnh nhân đạp vun ra rồi cho vào tô trứng đánh trộn đều tiếp. Lưu ý cho hạt nhân với số lượng vừa phải sao cho khi trộn vẫn sính dẻo đặc.
• Dùng giấy lót mang trải lên khay nước, sau đó dùng thìa múc từng miếng hỗn hợp cho lên giấy lót. Không cho quá dày hoặc quá mỏng, đều tay để bánh chín đều 1 lượt.
• Làm nóng lò trước 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau đó hạ thấp nhiệt độ xuống 180 và nướng đến khi bánh chín.

Sau khi nướng bánh xong mang ra để nguội. Vậy đã có những chiếc bánh quy hạnh nhân thơm ngon, đơn giản. Mùi thơm chanh, ngọt cùng với vị mật ong và bùi bùi của hạnh nhân ăn mãi mà không ngán.

3.2. Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt

Trong thực đơn ăn kiêng giảm cân bánh mì ngũ cốc chắc chắn là món khá quen thuộc. Bánh mì dễ ăn có thể kết với nhiều thực phẩm khác để trở thành bữa ăn lý tưởng. Khi làm bánh mì sự kết hợp từ rất nhiều loại hạt ngũ với nhau cũng tạo nên hương vị đa dạng, rất lạ miệng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Bột bánh mì đen
• Bột ngũ cốc
• Trứng gà
• Muối
• Men
• Nước lạnh
• Bơ
• Nước
• Tô, phới lòng, giấy lót, lò nướng, tô,...

Trong cách làm bánh ngũ cốc ăn kiêng để làm bánh mì, bạn cũng có thể tự điều chỉnh các hàm lượng nguyên liệu để phù hợp với sở thích bản thân. Tuy nhiên, lưu ý lần đầu làm với thử 1 ít trước sau đó hả nhân tỷ lệ ra khối lượng lớn hơn.

Bánh mì yến mạch

Cách làm bánh mì ngũ cốc ăn kiêng:

• Trước tiên là trộn hỗn hợp: Bột mì, lòng đỏ trứng, ngũ cốc, men, một xí muối, nước một ít vào tô lớn rồi dùng phới đánh đều. Đánh khi nào bột đều thì dừng lại.
• Sau đó đập vỡ các hạt ngũ cốc thành nhỏ, lúc ăn thì cảm giác bánh đều hạt, thơm và ngon hơn.
• Lấy bột ra nhồi thành khối, trước khi đổ bột ra nhớ lót bột rồi mới nhồi nhé. Nhồi tới khi nào dẻo, mịn, đàn hồi tốt, sờ không dính tay thì đạt yêu cầu. Cho bột vào bao bọc thực phẩm, sau đó ủ 1 tiếng.
• Lấy giấy lót khay nướng bánh, rồi ngắt bột thành những khối bằng nhau. Nhớ là đừng để bánh quá sát nhau vì bột nở bánh sẽ dính lại với nhau.
• Làm nóng lò trước 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau đó hạ thấp nhiệt độ xuống 180 và nướng đến khi bánh chín.Trong lúc nướng nhờ xem bánh đã giòn vàng đều bên ngoài thì lấy bánh ra. 

3.3. Cách làm bánh Pancake yến mạch giảm cân

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Yến mạch cán dẹt: 100g
  
• Bột ngũ cốc (bột đậu): 50g
  
• Trứng gà: 2 quả (65gr/1 quả)
  
• Sữa tươi không đường: 100ml 
  
• Sữa chua không đường: 100ml 
  
• Đường: 20g 
  
• Soda: 1 muỗng cafe
  
• Muối, baking powder, pancake ngũ cốc
  

Bánh pancake ngũ cốc

Cách làm bánh pancake yến mạch:

• Đầu tiên mang yến mạch đi xay nhuyễn, sau đó trộn đều yến mạch xay, bột đậu, baking soda, baking powder.
• Cho lồng đỏ trứng vào sữa tươi, sữa chua, đường, muối đánh đều tan. Sau đó đổ vào tô bột lúc đầu, trộn đều. Ban đầu hỗ hợp hơi lõng sau 5 phút bột sẽ đặc lại một chút do yến mạch và bột đậu nỡ ra.
• Cho chảo lên bếp để lửa nhỏ cho nóng chảo, thoa dầu 1 lớp mỏng tráng đều chảo. Khi chảo nóng múc 1 muỗng bột nhỏ đổ vào chảo, đậy nắp lại để trong 1 - 2 phút thì mở nắp ra. Khi thấy những bọt khí nhỏ xuất hiện trên mặt bánh thì lật mặt bánh lại và để trong 1 - 2 phút  thì lấy bánh ra.

Vậy làm đã có món bánh yến mạch thơm ngon, bánh này dễ làm mà không cần lò nướng. Ai cũng có thể thực hiện được món bánh yên mạch này. 

Trên thị trường có bán rất nhiều loại bánh ngũ cốc giảm cân. Nhưng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe bạn nên làm bánh ngũ cốc ăn kiêng tại nhà. Hy vọng các cách làm bánh ngũ cốc ăn kiêng sẽ bạn ăn ngon, giảm cân giữ dáng hiệu quả tốt. Đừng quên tập luyện hàng ngày với xe đạp tập, máy chạy bộ tại nhàgiúp cho quá trình giảm cân của bạn hiệu quả hơn nhé!