1000 cửa hàng trên toàn quốc
Hoặc chọn, tỉnh thành phố

Các cách làm bánh ăn kiêng ngon, ít calo, đơn giản tại nhà

Tác giả: Cộng tác viên - SEO - Ngày cập nhật: 06/04/2024 11:54:15

Không cần phải bận tâm về việc tăng cân mà bạn lại còn có thể thỏa sức thưởng thức những chiếc bánh ngon. Dưới đây là cách làm bánh ăn kiêng tại nhà giúp bạn thoải mái hơn khi thưởng thức. Hãy cùng bắt tay vào làm món bánh ngon này ngay nào!

1. Những nguyên liệu làm bánh ăn kiêng phổ biến

1.1. Mật ong thay thế đường

Mật ong là lựa chọn tuyệt vời thay thế đường trong chế độ ăn. Nó giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. Mật ong giúp giảm calo, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch. Vị ngọt tự nhiên của mật ong giúp bạn thỏa mãn cơn thèm đường mà không ảnh hưởng sức khỏe.

Khi thay thế đường bằng mật ong, bạn cần lưu ý tỷ lệ chuyển đổi: ¾ chén mật ong cho mỗi chén đường. Việc này giúp giữ vị ngọt mong muốn và không tăng calo. Hãy bắt đầu bằng việc thêm mật ong vào trà, cà phê và dần áp dụng trong nấu nướng để tạo lối sống lành mạnh hơn.

Mật ong thay thế đường làm bánhMật ong thay thế đường làm bánh

1.2. Hạt chia thay thế trứng

Hạt chia đang trở thành nguyên liệu "hot" trong giới làm bánh ăn kiêng bởi khả năng thay thế trứng hiệu quả. Nhờ tạo ra hỗn hợp gel sánh mịn khi ngâm nước, hạt chia giúp giữ độ ẩm, tạo kết cấu cho bánh mà không thêm calo hay cholesterol, hoàn hảo cho người ăn kiêng.

Hơn nữa, hạt chia còn là "kho báu" dinh dưỡng với omega-3, chất xơ, protein và các khoáng chất quan trọng, tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa. Bổ sung hạt chia vào công thức làm bánh không chỉ giúp bạn kiểm soát cân nặng mà còn tăng cường giá trị dinh dưỡng cho mỗi bữa ăn.

1.3. Bơ quả thay thế bơ làm bánh

Bơ quả với hàm lượng chất béo tốt và kết cấu mịn màng là lựa chọn tuyệt vời thay thế bơ làm bánh trong các công thức ăn kiêng. Bơ quả giúp giảm cholesterol, chất béo bão hòa, đồng thời cung cấp thêm chất xơ, vitamin E và chất chống oxy hóa. Nhờ vậy, bạn có thể duy trì lối sống lành mạnh mà vẫn thưởng thức món bánh ngon.

Dùng bơ quả để làm bánh ăn kiêngDùng bơ quả để làm bánh ăn kiêng

1.4. Bột yến mạch thay thế bột mì

Trong nhiều công thức làm bánh, bột mì thường là thành phần không thể thiếu. Tuy nhiên, bột mì không thực sự phù hợp với những người đang theo dõi cân nặng của mình. Chính vì lý do này, nhiều người đang áp dụng chế độ ăn kiêng đã bắt đầu giảm lượng bột mì hoặc chuyển sang sử dụng bột yến mạch làm thay thế.

Bột yến mạch, với lượng chất xơ cao và các dưỡng chất quan trọng, không chỉ giúp giảm cholesterol mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì mức đường huyết ổn định. Khi được sử dụng trong các loại bánh ăn kiêng, bột yến mạch không chỉ cung cấp nhiều dưỡng chất mà còn mang lại hương vị độc đáo cho bánh.

1.5. Sữa bay hơi thay thế cho kem béo và sữa nguyên kem

Bạn nên dùng sữa bay hơi (hay còn được biết đến là sữa đặc không đường) để thay sữa nguyên kem. Sử dụng sữa bay hơi trong các công thức bánh không chỉ giữ được cấu trúc và hương vị tương tự như khi sử dụng sữa và kem thông thường mà còn giảm đáng kể lượng chất béo.

Dùng sữa bay hơi để làm bánh ăn kiêngDùng sữa bay hơi để làm bánh ăn kiêng

2. Một số cách làm bánh ăn kiêng ngon

2.1. Cách làm bánh cho người ăn kiêng từ yến mạch, sô cô la trắng

Nguyên liệu:

  • 200g yến mạch xay nhuyễn
  • 100g sô cô la trắng dành cho người ăn kiêng, cắt nhỏ
  • 50g đường dừa (hoặc thay thế bằng mật ong, siro agave cho người ăn kiêng)
  • 1 quả chuối chín nghiền nhuyễn
  • 1/4 chén sữa hạnh nhân (hoặc loại sữa thực vật khác)
  • 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê vani

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C.  Sau đó phủ giấy nến lên khay nướng hoặc sử dụng khuôn silicone để dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng.
  • Bước 2:  Trong một tô lớn, trộn đều yến mạch xay, bột nở và muối.
  • Bước 3: Trong một tô khác, trộn đều chuối nghiền, đường dừa, sữa hạnh nhân và vani cho đến khi mịn.
  • Bước 4: Đổ hỗn hợp ướt vào tô chứa hỗn hợp khô và trộn đều cho đến khi các nguyên liệu được kết hợp hoàn toàn.
  • Bước 5: Thêm sô cô la trắng vào hỗn hợp
  • Bước 6: Sử dụng một thìa hoặc cốc đong để đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị, đảm bảo phân bố đều.
  • Bước 7: Đặt khay vào lò đã được làm nóng trước và nướng khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
  • Bước 8: Sau khi nướng, để bánh trên khay trong khoảng 5 phút, sau đó chuyển sang giá để bánh nguội hoàn toàn.

Cách làm bánh cho người ăn kiêng từ yến mạch, sô cô la trắngCách làm bánh cho người ăn kiêng từ yến mạch, sô cô la trắng

2.2. Cách làm các loại bánh ăn kiêng với yến mạch, bí ngô

Nguyên liệu:

  • 200g bí ngô hấp chín và nghiền nhuyễn
  • 150g yến mạch xay nhuyễn
  • 50g đường dừa hoặc mật ong (tùy chọn)
  • 2 quả trứng (hoặc thay thế bằng 2 muỗng canh bột chia pha với 6 muỗng canh nước để tạo thành hỗn hợp gel cho người ăn chay)
  • 1/4 chén dầu dừa
  • 1/2 muỗng cà phê bột quế
  • 1/4 muỗng cà phê bột gừng
  • 1/4 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu
  • 1/2 muỗng cà phê bột nở
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 50g hạt bí ngô (tùy chọn, để trang trí)

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C, sau đó phủ giấy nến lên khay nướng hoặc sử dụng khuôn silicone.
  • Bước 2: Trong một tô lớn, trộn đều yến mạch xay, bột quế, bột gừng, bột nhục đậu khấu, bột nở và muối.
  • Bước 3: Trong một tô khác, kết hợp bí ngô nghiền, đường dừa (hoặc mật ong), trứng (hoặc hỗn hợp bột chia) và dầu dừa. Trộn đều cho đến khi mịn.
  • Bước 4: Đổ hỗn hợp ướt vào tô chứa hỗn hợp khô và trộn đều cho đến khi các nguyên liệu được kết hợp hoàn toàn.
  • Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị, làm mặt bánh bằng phẳng và rắc hạt bí ngô còn lại lên trên.
  • Bước 6: Đặt khay vào lò đã làm nóng trước và nướng khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
  • Bước 7: Sau khi nướng, để bánh trong khuôn trên giá làm mát khoảng 10 phút, sau đó nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn.

Cách làm các loại bánh ăn kiêng với yến mạch, bí ngôCách làm các loại bánh ăn kiêng với yến mạch, bí ngô

2.3. Cách làm bánh cho người ăn kiêng

Nguyên liệu:

  • 3 quả chuối chín nghiền nhuyễn
  • 200g yến mạch xay nhuyễn
  • 2 quả trứng (hoặc thay thế bằng bột chia hoặc bột lanh để phù hợp với người ăn chay)
  • 1/2 chén sữa hạnh nhân (hoặc loại sữa thực vật khác)
  • 1/4 chén mật ong (tùy chọn, có thể bỏ qua hoặc thay thế bằng siro agave cho người ăn kiêng)
  • 1 muỗng cà phê vani
  • 1/2 muỗng cà phê bột quế
  • 1/2 muỗng cà phê bột nở
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1/2 chén hạt óc chó hoặc hạt khác (tùy chọn)

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Làm nóng lò ở 180°C, lót giấy nến lên khay hoặc dùng khuôn silicone.
  • Bước 2: Trộn yến mạch xay, bột nở và muối trong tô lớn.
  • Bước 3: Trộn nhuyễn chuối, đường dừa, sữa hạnh nhân và vani trong tô khác.
  • Bước 4: Đổ hỗn hợp ướt vào tô khô, trộn đều.
  • Bước 5: Gập nhẹ sô cô la trắng vào hỗn hợp.
  • Bước 6: Dùng muỗng hoặc cốc đong múc hỗn hợp vào khuôn.
  • Bước 7: Nướng bánh trong 15-20 phút hoặc đến khi vàng.
  • Bước 8: Để bánh nguội trên khay 5 phút rồi chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.

Cách làm bánh ăn kiêngCách làm bánh ăn kiêng

2.4. Bánh kếp từ chuối, trứng, bột mì

Nguyên liệu:

  • 2 quả chuối chín nghiền nhuyễn
  • 2 quả trứng
  • 1/2 cốc bột mì (để làm bánh kếp ăn kiêng, có thể thay thế bằng bột mì nguyên hạt hoặc bột yến mạch)
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê bột nở (nếu muốn bánh kếp xốp hơn)
  • 1 muỗng cà phê vani (tùy chọn)
  • Dầu dừa hoặc bơ để nướng bánh

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Trong tô lớn, trộn chuối nghiền, trứng (nếu dùng), vani cho mịn. Thêm bột mì, muối, bột nở, trộn đều cho đến khi mịn, không vón cục.
  • Bước 2: Làm nóng chảo chống dính với lửa vừa, cho thêm dầu dừa hoặc bơ.
  • Bước 3: Dùng muỗng lớn hoặc cốc đong múc hỗn hợp, đổ vào chảo tạo thành hình tròn nhỏ. Nướng khoảng 2-3 phút cho đến khi mặt bánh xuất hiện bong bóng, cạnh bánh hơi khô, sau đó lật và nướng mặt kia cho vàng đều.

Các cách làm bánh ăn kiêng ngon, ít calo, đơn giản tại nhà - ảnh 7

2.5. Bánh quy hạnh nhân

Nguyên liệu:

  • 2 cốc bột hạnh nhân (bột hạnh nhân mịn)
  • 1/2 cốc đường dừa hoặc đường thô (điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
  • 1/4 cốc dầu dừa, tan chảy
  • 1 quả trứng lớn (hoặc thay thế bằng 1 muỗng canh bột chia pha với 3 muỗng canh nước để phù hợp với người ăn chay)
  • 1 muỗng cà phê vani
  • 1/4 muỗng cà phê muối biển
  • 1/2 muỗng cà phê bột nở
  • Hạnh nhân nguyên hoặc bịch để trang trí (tùy chọn)

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Làm nóng lò ở 175°C, lót giấy nến lên khay nướng.
  • Bước 2: Trộn đều bột hạnh nhân, đường, muối và bột nở trong tô lớn.
  • Bước 3: Đánh tan dầu dừa, trứng (hoặc hỗn hợp bột chia) và vani trong tô nhỏ.
  • Bước 4: Đổ hỗn hợp ướt vào tô khô, trộn đều đến khi tạo thành khối đồng nhất.
  • Bước 5: Vo tròn 1 muỗng canh hỗn hợp thành bánh, ấn hạt hạnh nhân lên nếu thích.
  • Bước 6: Nướng bánh trong 10-12 phút hoặc đến khi vàng nhạt.
  • Bước 7: Để bánh trên khay 5 phút rồi chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.

Cách làm bánh quy hạnh nhânCách làm bánh quy hạnh nhân

2.6. Cách làm bánh ăn kiêng với cafe – cacao

Nguyên liệu:

  • 1 chén yến mạch cán dẹt
  • ½ chén bột cacao nguyên chất
  • ¼ chén cà phê đen pha sẵn (loại đậm, để nguội)
  • ¼ chén mật ong hoặc siro agave (tùy khẩu vị)
  • 2 quả trứng (hoặc thay thế bằng bột chia/lanh pha nước)
  • ½ muỗng cà phê bột nở
  • ¼ muỗng cà phê muối
  • ½ chén sữa hạnh nhân (hoặc sữa thực vật khác)
  • 1 muỗng cà phê vani
  • ¼ chén dầu dừa, đun chảy
  • Tùy chọn: Hạt óc chó/hướng dương

Cách thực hiện

  • Bước 1: Làm nóng lò 180°C, lót giấy nến/dùng khuôn silicone.
  • Bước 2: Trộn khô yến mạch, cacao, bột nở, muối.
  • Bước 3: Trộn ướt hỗn hợp gồm cà phê, mật ong, trứng/thay thế, sữa, vani, dầu dừa.
  • Bước 4: Kết hợp ướt và khô, trộn đều.
  • Bước 5: Thêm hạt (nếu dùng).
  • Bước 6: Đổ hỗn hợp vào khuôn, dàn đều.
  • Bước 7: Nướng 20-25 phút, kiểm tra bằng tăm.
  • Bước 8: Để nguội trên khay 5 phút, sau đó chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.

Làm bánh ăn kiêng với cafe và cacaoLàm bánh ăn kiêng với cafe và cacao

2.7. Cách làm bánh ăn kiêng Biscotti

Nguyên liệu:

  • 2 chén bột mì (đa dụng hoặc dành cho người ăn kiêng)
  • 1/2 chén đường thay thế (erythritol hoặc stevia)
  • 1/2 muỗng cà phê bột nở (không chứa aluminum)
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 3 quả trứng lớn
  • 1 muỗng cà phê tinh chất vani
  • 1/2 chén hạnh nhân băm nhỏ (hoặc hạt tùy thích)
  • 1/4 chén trái cây sấy khô (tùy chọn, ít đường)

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Làm nóng lò ở 180°C, lót giấy nến lên khay nướng.
  • Bước 2: Trộn đều bột mì, đường, bột nở và muối trong tô lớn.
  • Bước 3: Đánh nhẹ trứng với vani, đổ từ từ vào tô bột, khuấy đều.
  • Bước 4: Thêm hạnh nhân, trái cây sấy khô, nhào nhẹ cho hòa quyện.
  • Bước 5: Chia bột thành hai phần, nặn thành hai thanh dài 30cm trên mặt rắc bột.
  • Bước 6: Nướng bánh 20-25 phút cho đến khi vàng.
  • Bước 7: Để nguội 10 phút, cắt bánh thành lát dày 1.5cm.
  • Bước 8: Xếp bánh lên khay, nướng ở 160°C thêm 10-15 phút cho khô giòn.
  • Bước 9: Để nguội hoàn toàn và thưởng thức với trà hoặc cà phê.

Cách làm bánh ăn kiêng BiscottiCách làm bánh ăn kiêng Biscotti

2.8. Cách làm bánh quy mứt dâu ăn kiêng bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

  • 1 chén bột mì đa dụng (hoặc bột mì dành cho người ăn kiêng)
  • 1/4 chén đường thay thế (erythritol hoặc stevia)
  • 1/4 chén dầu dừa (hoặc bơ thực vật), tan chảy
  • 1 quả trứng lớn
  • 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • Mứt dâu ít đường (khoảng 1/2 chén)

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Đảm bảo nguyên liệu ở nhiệt độ phòng.
  • Bước 2: Trộn đều bột mì, đường thay thế và muối trong tô lớn.
  • Bước 3: Tạo lỗ giữa hỗn hợp bột, đổ dầu dừa, trứng và vani vào. Trộn đều đến khi mịn.
  • Bước 4: Vo tròn 1 muỗng canh bột, dẹp nhẹ, tạo lõm ở giữa. Cho mứt dâu vào lõm.
  • Bước 5: Lót nồi chiên không dầu bằng giấy nến, xếp bánh vào, không để chạm nhau. Nướng ở 160°C (320°F) trong 10-12 phút, bánh vàng.
  • Bước 6: Để bánh trong nồi 5 phút, sau đó chuyển ra giá để nguội hoàn toàn.

Cách làm bánh quy mứt dâu ăn kiêng bằng nồi chiên không dầuCách làm bánh quy mứt dâu ăn kiêng bằng nồi chiên không dầu

2.9. Bánh quế bột ngô với nước ép việt quất tươi

Nguyên liệu

  • 1 chén bột ngô
  • 1/2 chén bột mì đa dụng
  • 1/4 chén đường
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/4 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1/2 chén nước
  • 1/4 chén nước ép việt quất tươi (có thể điều chỉnh thêm tùy theo độ ẩm của bột)
  • 1 chén việt quất tươi
  • 1/4 chén đường (có thể điều chỉnh tùy theo vị ngọt của việt quất và sở thích)
  • 1/2 chén nước

Cách thực hiện

  • Bước 1: Trong một nồi nhỏ, kết hợp việt quất, đường, và nước. Đun sôi trên lửa vừa, sau đó giảm lửa và để lửa nhỏ cho đến khi việt quất mềm và tạo thành một hỗn hợp sền sệt, khoảng 10-15 phút. Dùng một cái rây để lọc bỏ bã, chỉ giữ lại phần nước ép. Đặt nước ép việt quất sang một bên để nguội.
  • Bước 2: Trộn bột trong một tô lớn, kết hợp bột ngô, bột mì, đường, muối, và bột nở. Trộn đều.
  • Bước 3: Thêm dầu ăn và nửa chén nước vào hỗn hợp bột. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
  • Bước 4: Từ từ thêm nước ép việt quất vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một chút nước ép việt quất hoặc nước.
  • Bước 5: Đun nóng một cái chảo chống dính hoặc máy làm bánh quế trên lửa vừa. Khi chảo đã nóng, múc một lượng bột vừa đủ (khoảng 1/4 chén cho mỗi bánh quế) và đổ vào chảo. Dùng đầu múc hoặc thìa để phết bột thành hình tròn.
  • Bước 6: Nướng mỗi bên bánh khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu và giòn. Lặp lại với phần bột còn lại.

Bánh quế bột ngô với nước ép việt quất tươiBánh quế bột ngô với nước ép việt quất tươi

2.10. Bánh kem việt quất chua

Nguyên liệu:

  • 175g bơ mềm
  • 175g đường vàng
  • 3 quả trứng lớn
  • 225g bột mì tự nuôi
  • 1 muỗng cà phê bột nở
  • 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
  • 1 hộp kem chua (142ml)
  • 3 quả việt quất

Cách thực hiện

  • Bước 1: Hãy khởi động lò nướng ở chế độ thông thường và chuẩn bị, sau đó phủ một lớp giấy nướng chống dính hoặc sử dụng tấm Bake-o-glide tái sử dụng để lót đáy khuôn bánh tròn có đường kính 22cm có khả năng tháo rời.
  • Bước 2: Tiếp tục bằng cách cho bơ, đường, trứng, bột mì, bột nở, và vani vào bát. Dùng thìa gỗ hoặc máy đánh điện, khuấy khoảng 1-2 phút cho đến khi hỗn hợp nhạt màu và mịn. Sau đó, thêm 4 muỗng canh kem chua và nhẹ nhàng khuấy nửa số việt quất vào.
  • Bước 3: Sau khi hoàn thành việc trộn hỗn hợp, bạn hãy đổ đều vào khuôn và giàn phẳng mặt bánh. Nướng bánh trong khoảng 50 phút. Bánh được coi là chín khi bề mặt phồng lên, khi chạm tay vào có cảm giác mềm và đàn hồi. Để bánh hạ nhiệt, sau đó nhẹ nhàng tháo khuôn và gỡ bỏ giấy lót. Cuối cùng, đặt bánh lên giá để nguội hoàn toàn.
  • Bước 4: Kết hợp phô mai mềm, đường và lượng kem chua còn dư vào một bát, đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và đồng nhất. Nhẹ nhàng phủ hỗn hợp này lên bề mặt bánh đã làm mát (tránh phủ khi bánh còn nóng để không làm lớp kem bị chảy). Tiếp tục rắc phần việt quất còn lại lên trên. Bảo quản bánh trong tủ lạnh trong vài ngày

Bánh kem việt quất chuaBánh kem việt quất chua

2.11. Bánh sữa chua

Nguyên liệu:

  • 250g sữa chua (vị tùy thích)
  • 3 quả trứng gà
  • 112ml dầu thực vật
  • 154,5g đường
  • 225g bột mì đa dụng
  • 1/2 muỗng cà phê bột nở
  • Đường mịn

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Làm nóng lò nướng ở 175 độ C (350 độ F). Chuẩn bị khuôn bánh và phết một lớp mỡ mỏng lên bề mặt.
  • Bước 2: Đánh cho trứng mịn trong khoảng 30 giây. Sau đó, cho thêm dầu, đường và sữa chua vào, đánh đều trong 1 phút cho đến khi hỗn hợp mịn. Tiếp theo, từ từ thêm bột mì và bột nở vào, tiếp tục đánh đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn (khoảng 1 phút).
  • Bước 3: Cho hỗn hợp bánh vào khuôn đã chuẩn bị. Nướng bánh trong 35-40 phút hoặc cho đến khi bánh chín hoàn toàn.
  • Bước 4: Để bánh nguội. Rắc đường bột lên trên bánh (tùy chọn) để tăng thêm vẻ đẹp và hương vị.

Bánh sữa chuaBánh sữa chua

3. Lưu khi khi làm bánh ăn kiêng

3.1.  Sử dụng một công thức phù hợp

Để có món bánh ăn kiêng như ý, bạn cần chọn công thức phù hợp và thực hiện đúng hướng dẫn. Việc lựa chọn công thức sẽ giúp bạn kiểm soát được lượng calo và dinh dưỡng trong bánh, đảm bảo phù hợp với mục tiêu ăn kiêng của bạn. Đồng thời, làm đúng theo công thức sẽ giúp bánh đạt được hương vị thơm ngon và kết cấu hoàn hảo.

3.2. Làm nóng lò trước khi làm bánh ăn kiêng

Nướng bánh trong lò chưa đủ nóng sẽ ảnh hưởng đến quá trình chín. Lò nướng quạt tuy tiện lợi nhưng có thể làm bánh khô hơn. Do đó, để bánh giữ được độ ngon và mềm lâu hơn, bạn nên sử dụng chế độ nướng thông thường.

Làm nóng lò làm bánh Làm nóng lò làm bánh

3.3. Chính xác với trọng lượng và thành phần

Để đảm bảo bánh nở đẹp, bạn cần tuân thủ chính xác lượng nguyên liệu trong công thức. Việc thêm bột nở hay thay thế bột thường bằng bột tự nở không giúp bánh nở nhiều hơn như mong muốn. Thay vào đó, hãy sử dụng các dụng cụ đo chính xác như thìa đo để đảm bảo tỷ lệ nguyên liệu chuẩn xác.

Lưu ý chuyển đổi đơn vị đo lường phù hợp giữa các công thức. Ví dụ, nếu công thức sử dụng hệ đo lường Mỹ (feet) nhưng bạn quen thuộc với hệ mét, hãy thực hiện chuyển đổi trước khi bắt đầu làm bánh.

3.4. Đảm bảo các thành phần ở nhiệt độ thích hợp

Để đảm bảo thành phẩm bánh ngon, bạn cần lưu ý sử dụng nguyên liệu ở nhiệt độ phòng. Bơ lạnh sẽ khó đánh mịn và trứng lạnh có thể làm đông hỗn hợp, ảnh hưởng đến độ bông xốp của bánh. Do đó, hãy để bơ và trứng ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng để đạt kết quả tốt nhất.

Làm cho bánh có đọ tơi xốp nhấtĐảm bảo các thành phần ở nhiệt độ thích hợp

3.5. Để bánh có nhiều độ tơi xốp nhất có thể

Đánh kem bơ và đường cho đến khi hỗn hợp nhạt màu và bông xốp. Quá trình này giúp tăng lượng không khí trong hỗn hợp, tạo độ nở và mềm mại cho bánh.

Rây bột mì và các nguyên liệu khác để tạo độ tơi xốp và giúp bột dễ nhào hơn. Sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ thấp để nhào bột, tránh làm vón cục. Không đánh trứng quá mạnh vì sẽ làm bay khí, khiến bánh nặng và cứng.

3.6. Bám sát thời gian nấu ăn

Mỗi loại dụng cụ nấu nướng sẽ có thời gian nướng bánh khác nhau. Tuy nhiên, bạn có thể nhận biết bánh chín dựa trên những dấu hiệu chung như độ phồng và màu sắc. Do đó, hãy thường xuyên kiểm tra bánh trong giai đoạn cuối của quá trình nướng để đảm bảo bánh chín đều và ngon miệng.

Bám sát thời gian làm bánh Bám sát thời gian làm bánh

Bài viết trên Elipsport đã chia sẻ đến bạn chi tiết cách làm bánh ăn kiêng thơm ngon mà không lo bị béo. Hy vọng những thông tin trên hữu ích trong quá trình giảm cân của bạn. Nếu còn thắc mắc nào khác về cách làm hoặc về sản phẩm của Elipsport thì hãy liên hệ hotline 1800 6854 hoặc website elipsport.vn để được hỗ trợ trực tiếp.

Xem thêm:

Để phát huy tối đa những cách giảm cân tại nhà, bạn cần thường xuyên tập luyện thể dục thể thao. Elipsport mách bạn những dòng sản phẩm tập luyện đốt calo cực kỳ hiệu quả:

Hy vọng bài viết đã hữu ích để giúp bạn nhanh chóng chinh phục vóc dáng xinh đẹp ngay tại nhà. Xem thêm bài viết tin tức khác trên website: https://elipsport.vn/

Chạy Bộ Lúc Nào Là Tốt Nhất? Vào Sáng Sớm Hay Vào Ban Đêm? - ảnh 4
Elipsport - Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”
Câu hỏi thường gặp
Các công thức đơn giản nhất được chúng tôi tổng hợp trong bài viết này. Chúng có thể được bảo quản để sử dụng lâu dài.
Danh mục sản phẩm