0
-22%
Bạn có biết cải thìa có tác dụng gì không? Cùng xem qua bài viết sau đây, bạn sẽ biết được những giá trị tuyệt vời của loại thực phẩm này. Mách nhỏ với bạn là cải thìa còn có tác dụng giảm cân nếu ăn đúng cách nữa đấy. Đừng bỏ lỡ bài viết nhé.
Cải thìa hẳn là chẳng ai còn xa lạ với nó nữa. Loại cải này rất dễ ăn vì không có mùi nồng mà vị lại ngọt thanh. Đây là loại cải mang lại rất nhiều lợi ích đấy nhé. Cùng xem qua bài viết về cải thìa có tác dụng gì sau đây để cập nhật những lợi ích của chúng nhé.
1. Sơ lược về cải thìa
Rau cải thìa thuộc chi Brassica, loại rau ăn lá. Cuống lá của nó đầy đặn và có màu trắng xanh, trong khi lá có màu xanh ngọc lục bảo. Rau xanh có vị giòn và vị ngọt nhẹ. Khi nấu chín, hình dáng và màu sắc của cọng không thay đổi nhiều nhưng lá sẽ mềm và chuyển sang màu xanh ngọc lam đậm, tạo thêm màu sắc riêng cho mỗi món ăn.
Cải thìa còn được gọi là "Bok Choy" trong tiếng Anh và "Pak Choi" trong tiếng Đức. Nó được biết đến là bắt nguồn từ từ "cải thìa" trong tiếng Quảng Đông.
Cải thìa là loại rau rất tốt cho sức khỏe
2. Hàm lượng chất dinh dưỡng của cải thìa
Khi nói về hàm lượng chất dinh dưỡng, cải thìa là loại rau có chất dinh dưỡng mà không loại rau nào sánh kịp. Thân trắng và lá xanh của nó chứa đầy vitamin và khoáng chất. Nó chứa vitamin C, K, A, E, B6, cũng như các chất dinh dưỡng như canxi, mangan, kali, magiê và sắt, có thể giúp con người tăng cường khả năng miễn dịch, giảm huyết áp, tăng cường cơ và xương. Đồng thời, chất xơ thực vật có trong rau còn giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Loại rau hội tụ đủ ưu điểm này lại chứa rất ít calo nên bạn ăn ngon miệng hơn, tinh thần thoải mái.
2.1. Carbohydrate và số lượng chất xơ
- 1 chén cải thìa sống cắt nhỏ: 1 gam carbohydrate (thuần) hiệu quả cộng với 1 gam chất xơ và 9 calo.
- 4 ounce (1/4 pound) cải thìa sống: 1 gam carbohydrate (thuần) hiệu quả cộng với 1 gam chất xơ và 14 calo.
- 1/2 chén cải thìa nấu chín: 2 gam carbohydrate (thuần) hiệu quả cộng với 1 gam chất xơ và 10 calo.
Nguồn dinh dưỡng dồi dào trong cải thìa
2.2. Chỉ số đường huyết và tải lượng đường huyết
Giống như hầu hết các loại rau không chứa tinh bột, chỉ số đường huyết của cải thìa không thể được xác định bằng các quy trình tiêu chuẩn. Nhưng người ta cho rằng ăn cải thìa ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Tải lượng đường huyết dưới 10 được coi là thấp và sẽ ít ảnh hưởng đến mức đường huyết và phản ứng insulin. Đây là lượng đường huyết ước tính của bok choy:
- 1 chén cải thìa sống: 1.
- 4 ounce (1/4 pound) cải thìa sống: 1.
- 1/2 chén cải thìa nấu chín: 1.
2.3. Lợi ích dinh dưỡng
Cải thìa là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, vitamin C, vitamin K, vitamin A và β-carotene. Nó là một nguồn cung cấp axit folic, canxi và vitamin B6. Nó là một trong những loại rau họ cải và được coi là tốt nhất.
3. Cải thìa có tác dụng gì đối với cơ thể?
3.1. Cải thìa có tác dụng gì? Phòng chống ung thư
Các loại rau xanh thuộc họ cải là nguồn thực phẩm tuyệt vời và có khả năng ngăn ngừa ung thư cao. Càng nhiều cải thìa được bổ sung trong chế độ ăn hàng ngày, nguy cơ mắc bệnh ung thư càng giảm. Nó rất giàu glucosinolate (để chống lại chất gây ung thư) và phytotoxin được gọi là Brassinolides (phytotoxins). Ngoài ra, cải thìa cũng là một nguồn giàu β-carotene. Beta-caroten là chất chống oxy hóa, các nghiên cứu khoa học trên thế giới đã chứng minh có tác dụng giảm nguy cơ ung thư ở người.
3.2. Giúp tiêu hóa tốt hơn
Cải thìa chứa chất xơ cần thiết cho quá trình tiêu hóa và giúp ngăn ngừa táo bón.
3.3. Tốt cho mắt
Cải thìa có tác dụng gì? Chất beta-carotene có nhiều trong cải thìa sẽ mang lại nhiều lợi ích cho đôi mắt của bạn. Nó có tác dụng ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng của mắt.
3.4. Cải thìa có tác dụng gì - Giảm huyết áp cao
Cải thìa là một nguồn giàu kali và canxi, có thể kích thích nhịp tim và giảm huyết áp cao. Ngoài ra, hàm lượng natri trong cải thìa cũng rất thấp, giúp giảm đáng kể chứng cao huyết áp.
Công dụng của cải thìa trong việc giảm huyết áp cao
3.5. Tốt cho phụ nữ mang thai
Cải thìa có tác dụng gì? Phụ nữ mang thai cần bổ sung nhiều axit folic trong bữa ăn hàng ngày. Vì nó có thể ngăn ngừa dị tật bẩm sinh. Cải thìa là nguồn cung cấp axit folic, phụ nữ nên tiêu thụ thường xuyên trong suốt thai kỳ và sau khi sinh con để mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Phụ nữ đang cho con bú cũng nên ăn nhiều cải thìa để tăng lượng sữa.
3.6. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Cải thìa có tác dụng gì? Lượng vitamin C trong cải thìa có khả năng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh tật, nhiễm trùng cơ thể.
Sản phẩm gợi ý
-22%
-32%
-16%
-21%
-38%
-25%
-12%
-28%
-44%
-15%
Tin liên quan
Tin nổi bật
4. Cải thìa có tác dụng gì cho việc làm đẹp?
4.1. Ăn cải thìa có giảm cân không?
Cải thìa có tác dụng gì? Có giảm cân được không? cải thìa chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất, chất xơ và ít calo, là sự kết hợp hoàn hảo giúp cơ thể giảm cân hiệu quả. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc hấp thụ cải thìa có tác dụng làm cho dạ dày no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn. Chính vì thế mà đây là thực phẩm chị em có thể bổ sung vào thực đơn các món ăn giảm cân cho mình.
Cải thìa mang lại tác dụng giảm cân
4.2. Cải thìa có tác dụng gì? - Làm đẹp da
Nếu muốn làn da trắng và đẹp để sản xuất một lượng lớn collagen, thì vitamin C là cần thiết. Nhưng đây là một lượng lớn các chất có trong cải thìa. Bản thân vitamin C là một chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa tổn thương da do tia cực tím, không khí ô nhiễm và khói thuốc lá, giảm nếp nhăn do lão hóa, cải thiện cấu trúc của toàn bộ bề mặt da.
5. Cách chế biến cải thìa
Vì cải thìa mọc sát đất nên rễ sẽ dính đất. Chỉ cần rửa sạch các loại cải thìa dưới nước, đất sẽ dễ bị rửa trôi. Trước hết cần cắt bỏ rễ của những cây cải thìa, cho từng thân vào nước và rửa sạch.
Nếu bạn không có thời gian hoặc muốn ăn rau tươi, chỉ cần làm món salad với cải thìa là được. Tất nhiên có rất nhiều lợi ích khi ăn rau cải thìa sống, nhưng chỉ có cải thìa nấu chín mới có hương vị tốt nhất. Cách nấu đơn giản nhất là cho rau cải thìa vào nồi nước sau khi nó đã sôi hoặc một món ăn đã chín. Loại cải thìa với màu sắc tuyệt đẹp này có “năng lực” có thể tạo thêm hương vị và màu sắc khác cho món ăn. Nhưng sẽ không làm thực khách bị lẫn vị.
Gợi ý những món ăn với cải thìa sau đây sẽ giúp bạn:
5.1. Cải thìa hấp
Cải thìa rất dễ hấp, đặc biệt nếu bạn chọn cải thìa non. Điều quan trọng nhất là bạn phải rửa cải thìa thật sạch để loại bỏ sạn bám trên lá. Bạn chỉ mất khoảng 6 phút để hấp cải thìa. Hấp cải thảo với một ít dầu ô liu, tỏi, muối và hạt tiêu.
Cải thìa hấp đơn giản, dễ làm
5.2. Cải thìa xào
Cải thìa ngọt có thể được áp chảo và nấu riêng hoặc là một thành phần trong các món xào phức tạp hơn. Bạn có thể cho cải thìa vào xào chung với thịt bò hoặc cải thìa xào tôm,...đều là những món ăn rất tuyệt. Nếu bạn là một người đang trong thời kỳ muốn giảm cân thì đừng dùng dầu quá nhiều hay dùng dầu mỡ động vật nhé.
5.3. Súp cải thìa
Bok choy sẽ là nguyên liệu cho một món súp tuyệt vời. Hãy thử thêm một vài cọng cải thìa non vào nước luộc gà hoặc nước hầm rau củ. Bạn sẽ cảm thấy rất bất ngờ về hương vị thơm ngon mà nó mang lại đấy.
5.4. Cải thìa nướng
Cải thìa có thể được nướng trực tiếp trên vỉ hoặc đặt trong nồi trên vỉ nướng. Nếu bạn không có vỉ nướng hoặc bên ngoài quá lạnh, hãy thử nướng cải thìa bằng lò vi sóng. Kết thúc với một chút nước tương và dầu ớt rưới lên trên.
5.5. Cải thìa hầm
Hầm cải thìa của bạn trong một hỗn hợp chất lỏng ngon, chẳng hạn như nước luộc thịt gà, thịt bò hoặc nước luộc rau. Hầm tương tự như hấp, nhưng bạn sẽ có thêm hương vị ngọt ngào từ những thực phẩm khác kèm theo.
Cải thìa hầm ngon ngọt mát lành
6. Những lưu ý khi chọn và mua cải thìa
- Sức sống của cải thìa rất ngoan cường, băng tuyết, sương muối cũng không phải là “đối thủ” của nó nên nó xứng đáng trở thành loại rau ăn lá chính trong mùa thu đông. Tùy từng loại mà thời vụ thu hoạch rau cũng khác nhau. Hầu hết các loại cải thìa được thu hoạch vào cuối mùa hè và đầu mùa thu. Hầu hết cải thìa được bán trong các siêu thị, chợ,... Hiện nay, nhiều hộ gia đình cũng có thể tự mua giống và tự trồng cải thìa tại nhà để bảo đảm vệ sinh.
- Khi chọn rau, bạn có thể làm theo bản năng của mình. Khi chọn các loại cải thìa nhỏ, thân cây phải nhỏ và mềm. Đối với các loại rau cải thìa lớn, hãy chọn những loại có lá đầy đặn và mềm.
- Khi chọn cải thìa, hãy tìm những chiếc lá có màu xanh rực rỡ với thân cứng và hơi ẩm. Bề ngoài của lá cải thìa tương tự như rau bina, và thân cây trông giống như cần tây nhưng trắng hơn.
- Ngoài ra, cải thìa nên được bảo quản trong tủ lạnh, trong túi nhựa có lỗ. Cải thìa có thể để trong tủ lạnh từ ba đến bốn ngày. Nếu để đông lạnh, nó có thể để được 10 đến 12 tháng.
Trên đây là tất tần tật về cải thìa cũng như cải thìa có tác dụng gì. Hy vọng thông tin trên đã hỗ trợ cho việc giảm cân và bổ sung dinh dưỡng cho bạn. Nếu muốn giảm cân hoặc rèn luyện sức khỏe thì đừng quên tập luyện thể thao. Rất nhiều những thiết bị hỗ trợ độc đáo, tiện lợi đang chờ bạn rinh về tại Elipsport.vn. Để được tư vấn, bạn có thể gọi đến hotline 1800 6854. Những nhân viên của chúng tôi sẽ căn cứ vào nhu cầu sử dụng của quý khách hàng mà tư vấn mặt hàng bạn cần.
Elipsport - Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”
Câu hỏi thường gặp
Cải thìa là loại rau như thế nào?
Rau cải thìa thuộc chi Brassica, loại rau ăn lá. Cuống lá của nó đầy đặn và có màu trắng xanh, trong khi lá có màu xanh ngọc lục bảo. Rau xanh có vị giòn và vị ngọt nhẹ. Khi nấu chín, hình dáng và màu sắc của cọng không thay đổi nhiều nhưng lá sẽ mềm và chuyển sang màu xanh ngọc lam đậm, tạo thêm màu sắc riêng cho mỗi món ăn.
Cải thìa có tác dụng gì đối với cơ thể?
Phòng chống ung thư, giúp tiêu hóa tốt hơn, tốt cho mắt,...là công dụng mà cải thìa mang lại.
Cải thìa tốt cho phụ nữ có thai không?
Phụ nữ mang thai cần bổ sung nhiều axit folic trong bữa ăn hàng ngày. Vì nó có thể ngăn ngừa dị tật bẩm sinh. Cải thìa là nguồn cung cấp axit folic, phụ nữ nên tiêu thụ thường xuyên trong suốt thai kỳ và sau khi sinh con để mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe
Cải thìa có giảm cân không?
Cải thìa chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất, chất xơ và ít calo, là sự kết hợp hoàn hảo giúp cơ thể giảm cân hiệu quả.
Công dụng làm đẹp da của cải thìa là như thế nào?
Nếu muốn làn da trắng và đẹp để sản xuất một lượng lớn collagen, thì vitamin C là cần thiết. Nhưng đây là một lượng lớn các chất có trong cải thìa. Bản thân vitamin C là một chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa tổn thương da do tia cực tím, không khí ô nhiễm và khói thuốc lá, giảm nếp nhăn do lão hóa, cải thiện cấu trúc của toàn bộ bề mặt da.
