0
-18%
Hạt quinoa giảm cân có tốt hay không? Đây là một câu hỏi của nhiều chị em với mong muốn tìm ra một phương án giảm cân vừa hiệu quả, khoa học mà lại không ảnh hưởng quá nhiều đến sức khỏe.
Bài viết sau đây sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc đó. Hãy đọc hết để biết tất tần tật về hạt quinoa giảm cân bạn nhé!
1. Hạt quinoa giảm cân là gì?
Hạt diêm mạch, có tên tiếng anh là quinoa và tên khoa học là Chenopodium quinoa. Hạt quinoa giảm cân thuộc họ rau dền. Đây là một loại ngũ cốc không được phân loại chính thức là ngũ cốc vì nó gần giống với rau dền, rau dền và củ cải đường và các loại ngũ cốc nhái khác.
Quinoa đã được sử dụng từ 3.000 đến 4.000 năm trước ở khu vực hồ Titicaca. Một số bằng chứng khảo cổ học còn chỉ ra rằng loại cây này xuất hiện từ rất lâu, khoảng 5.200 đến 7.000 năm trước. Quinoa có nguồn gốc từ dãy núi Andes của Peru, Colombia, Ecuador, Chile và cả Bolivia.
Hạt giảm cân
Sau khi thu hoạch, hạt quinoa này sẽ được xử lý để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài thường. Tức là lớp chứa saponin gây ra vị đắng. Hạt diêm mạch được sử dụng giống như gạo. Bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, có giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài ra, lá quinoa có thể được sử dụng như một loại rau.
2. Vì sao hạt quinoa giảm cân lại hiệu quả?
Vì sao người ta lại dùng hạt quinoa để giảm cân? Dưới đây là một số tác dụng của hạt quinoa, có ảnh hưởng cực kỳ tích cực cho quá trình giảm cân của bạn.
Chỉ số GI thấp
Hạt quinoa có chỉ số GI thấp, thế nhưng lại chứa một lượng lớn protein và chất xơ. Chính yếu này khiến hạt quinoa có lợi cho việc giảm cân. Đặc biệt, thói quen tiêu thụ thực phẩm có GI thấp đã được khoa học chứng minh là có tác dụng giảm cảm giác đói và đồng thời ngăn chặn tình trạng ăn quá nhiều.
Trong khi lượng protein trong hạt giúp tăng cường trao đổi chất và duy trì cảm giác no trong thời gian dài, thì chất xơ cùng với chất xơ góp phần cải thiện sức khỏe đường ruột và đảm bảo rằng cơ thể bạn tiêu thụ ít calo hơn.
Hỗ trợ giảm lượng đường trong máu
Carbohydrate tinh chế trong hạt quinoa đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim bằng cách giảm lượng cholesterol trong máu, chất béo trung tính và lượng đường trong máu.
Hỗ trợ giảm lượng đường trong máu
Ngoài ra, quinoa góp phần làm giảm lượng axit béo tự do và lượng đường trong máu so với bánh mì hoặc mì ống không chứa gluten. Những tác dụng này vừa tốt cho sức khỏe, vừa tốt cho quá trình giảm cân của bạn.
Hạt quinoa giảm cân không chứa gluten, có chỉ số FODMAP thấp
Quinoa là loại hạt không chứa gluten nên rất thích hợp cho những người mắc bệnh celiac - chứng không dung nạp gluten.
Việc sử dụng loại hạt này giúp cơ thể bổ sung chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa thông qua chế độ ăn kiêng dị ứng với gluten. Đây là kết quả của nhiều nghiên cứu cho thấy việc sử dụng quinoa, cũng như các loại thực phẩm không chứa gluten khác (như bột gạo, khoai tây, bột sắn tinh chế và ngô). Đây là một điểm cộng lớn cho quá trình giảm cân, khiến bạn phải chọn loại hạt này để sử dụng nếu bạn bị dị ứng hoặc nghi dị ứng với gluten.
Hàm lượng chất xơ "khủng"
Hàm lượng chất xơ trong hạt quinoa cao hơn so với nhiều loại ngũ cốc khác. Bởi vì mỗi cốc (185 gam) sẽ chứa khoảng 17-27 gam chất xơ, trong đó có tận khoảng 2,5 gam là chất xơ không hòa tan.
Lượng chất xơ hòa tan trong quinoa tương đối tốt có thể giúp hạ đường huyết. Từ đó giúp giảm cholesterol và tăng cảm giác no, giúp giảm cân, phòng chống bệnh tật hiệu quả.
Hỗ trợ tăng cường trao đổi chất
Do hàm lượng chất dinh dưỡng cao, hạt quinoa giảm cân giúp hỗ trợ và cải thiện sự trao đổi chất bằng cách giảm lượng đường trong máu, chất béo trung tính và kháng insulin.
Ngoài ra, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng thêm hạt quinoa vào chế độ ăn nhiều fructose có thể ức chế hoạt động tiêu cực của hợp chất này trong cơ thể.
Tăng cường trao đổi chất nhờ hạt quinoa
Rất giàu chất chống oxy hóa
Nếu nấu quá lâu, hàm lượng chất chống oxy hóa trong hạt diêm mạch bị giảm đi đáng kể. Tuy nhiên, khi được chế biến đúng cách, công dụng của loại hạt này sẽ giúp bạn bổ sung một lượng lớn chất chống oxy hóa, ngăn chặn hoạt động của các gốc tự do có hại từ đó chống lão hóa và nhiều bệnh tật khác.
Sản phẩm gợi ý
-18%
Quà: 699.000đ
-21%
-44%
-30%
-26%
-27%
-16%
-8%
Tin liên quan
Tin nổi bật
3. Cách nấu hạt quinoa giảm cân
Cách nấu đơn giản nhất với bếp ga/bếp từ
Đây là cách đơn giản nhất để nấu hạt quinoa giảm cân. Bạn chỉ cần cho nước và quinoa vào nồi, tỷ lệ 1 quinoa bằng 1.5 phần nước rồi đậy nắp và đun sôi.
Sau đó, mở nắp và nấu trên lửa vừa trong 15 phút cho đến khi hết nước. Khi xôi chín, lấy nồi ra khỏi bếp, mở nắp và ngâm thêm 10 phút. (Nếu bạn không mở nắp sau khi nấu, quinoa sẽ bị ướt và dính).
Nấu hạt quinoa như thế nào?
Nấu hạt quinoa bằng lò vi sóng
Nếu nhà bạn có lò vi sóng thì có thể thực hiện như sau:
Cho 2 phần nước và 1 phần quinoa vào bát (sử dụng bát dùng được trong lò vi sóng), đậy nắp và nấu trong 3 phút. Lấy ra, khuấy đều và để ngâm trong 5 phút. Sau đó lại cho vào lò vi sóng khoảng 3-5 phút, lấy ra và trộn trong 2 phút.
Ngoài ra, bạn cũng có thể nấu bằng nồi cơm điện bằng cách cho hạt vào với lượng nước từ 1.5 - 2 phần rồi nhấn nút, nấu như cơm bình thường.
Lưu ý khi nấu hạt quinoa
- Bạn nên rang hạt quinoa trước khi nấu cho đến khi khô, vàng đều và có mùi thơm để tăng thêm hương vị và độ giòn.
- Có thể thêm muối khi nấu hạt qiunoa nếu bạn muốn thêm hương vị.
- Quinoa có thể được nấu với các loại nước súp rau củ theo ý thích của bạn, tăng cường dinh dưỡng.
- Quinoa trắng và đỏ có thể được trộn 50/50 để tạo thêm màu sắc và hương vị hơn.
4. Cách bảo quản hạt quinoa giảm cân
Hạt quinoa có thời gian bảo quản lâu, vì vậy hãy chia nhỏ lượng hạt quinoa vừa đủ và bảo quản trong túi áp suất kín hút chân không hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp đậy. Phương pháp này kéo dài thời gian bảo quản của hạt, thậm chí có thể cho vào ngăn đá để bảo quản.
Nếu hạt đã chín, bạn có thể cho vào hộp đựng thức ăn và để trong tủ lạnh đến 7 ngày.
Gợi ý cách bảo quản hạt quinoa
Hạt quinoa giảm cân rất tốt nếu bạn sử dụng đúng cách. Ngoài ra, kết hợp việc sử dụng hạt quinoa với kế hoạch tập luyện thể dục thể thao lành mạnh sẽ giúp bạn nhanh chóng giảm cân. Bạn có thể cân nhắc sử dụng các thiết bị hiện đại và tiện lợi như máy chạy bộ hoặc xe đạp tập tại nhà nếu như không có thời gian ra phòng tập hay ngại vận động ngoài trời ô nhiễm, khói bụi. Chúc các bạn thành công.
Elipsport - Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”
Câu hỏi thường gặp
Hạt quinoa là gì?
Hạt quinoa giảm cân thuộc họ rau dền. Đây là một loại ngũ cốc không được phân loại chính thức là ngũ cốc vì nó gần giống với rau dền, rau dền và củ cải đường và các loại ngũ cốc nhái khác.
Chỉ số GI trong hạt quinoa như thế nào?
Hạt quinoa có chỉ số GI thấp, thế nhưng lại chứa một lượng lớn protein và chất xơ. Chính yếu này khiến hạt quinoa có lợi cho việc giảm cân. Đặc biệt, thói quen tiêu thụ thực phẩm có GI thấp đã được khoa học chứng minh là có tác dụng giảm cảm giác đói và đồng thời ngăn chặn tình trạng ăn quá nhiều.
Hàm lượng carbohydrate của hạt quinoa ra sao?
Carbohydrate tinh chế trong hạt quinoa đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim bằng cách giảm lượng cholesterol trong máu, chất béo trung tính và lượng đường trong máu.
Hạt quinoa có chứa gluten không?
Quinoa là loại hạt không chứa gluten nên rất thích hợp cho những người mắc bệnh celiac - chứng không dung nạp gluten.
Cách bảo quản hạt quinoa?
Hạt quinoa có thời gian bảo quản lâu, vì vậy hãy chia nhỏ lượng hạt quinoa vừa đủ và bảo quản trong túi áp suất kín hút chân không hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp đậy. Phương pháp này kéo dài thời gian bảo quản của hạt, thậm chí có thể cho vào ngăn đá để bảo quản.
