• 1800 6854

Người Mắc Bệnh Tiểu Đường Nên Ăn Gì

Tiểu đường là một trong những căn bệnh phổ biến. Nếu không quản lý liên tục và cẩn thận, bệnh tiểu đường có thể dẫn đến tích tụ đường trong máu, làm tăng nguy cơ mắc các biến chứng nguy hiểm, bao gồm đột quỵ, bệnh tim, tổn thương thần kinh, suy thận, nhiễm trùng các chi. Để cải thiện căn bệnh này bạn cần chú ý rất nhiều đến chế độ dinh dưỡng.

Thế giới ước tính trong 20 năm, số người mắc đái tháo đường trên toàn thế giới sẽ tăng 54%. Riêng Việt Nam chỉ trong 10 năm con số này đã tăng đến 200%, gần 5,4% dân số mắc căn bệnh này. Ước tính nước ta có khoảng 3 triệu người bệnh tiểu đường. Số người mắc bệnh tiền đái tháo đường cũng tăng lên nhanh chóng từ 7.7% đã nhảy vọt lên 14%. Đây là những con số đáng báo động nhắc nhở người Việt cần có chế độ dinh dưỡng cân bằng tránh nguy cơ mắc bệnh.

Người Mắc Bệnh Tiểu Đường Nên Ăn Gì

Chế độ dinh dưỡng phù hợp sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường

Nguyên nhân gây ra bệnh đái tháo đường phần lớn là do dinh dưỡng. Một chế độ ăn uống không hợp lý, thiếu hoạt động thể lực, thường xuyên sử dụng chất kích thích như hút thuốc và lạm dụng rượu bia là nguyên nhân dẫn đến căn bệnh tiểu đường. Hiện nay, tại Việt Nam có khoảng 16 triệu hút thuốc. Số người uống rượu bia ở mức nguy hại lên đến ¼. Số người dân ăn thiếu rau xanh và trái cây lên đến 2/3 dân số. Số người thiếu vận động hoạt động thể lực lên đến 30%. Đây là những nguyên nhân khiến tỷ lệ người Việt mắc bệnh tiểu đường ngày càng cao. Để giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường bạn có thể thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh bằng cách bổ sung những loại thực phẩm tốt cho bệnh đái tháo đường dưới đây.

1. Tỏi

Tỏi là một loại gia vị thơm ngon, ngoài ra nó cũng là một loại dược liệu với nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng tỏi có khả năng kháng viêm, làm giảm lượng đường trong máu và bổ sung cholesterol tốt, giảm huyết áp, giúp cơ thể khỏe mạnh. Với người mắc bệnh đái tháo đường và huyết áp cao có thể sử dụng tỏi như một loại gia vị dùng hằng ngày hoặc dùng tỏi như một cách điều trị bệnh.

Người Mắc Bệnh Tiểu Đường Nên Ăn Gì

Một tép tỏi sống chỉ chứa 1 gam carbs và 4 calo

2. Trứng

Trứng được đánh giá là một thực phẩm lành mạnh. Nó mang lại rất nhiều lợi ích đến sức khỏe. Trong trứng có chứa các khoáng chất quan trọng như: sắt, kẽm, đồng, mangan, i-ot. Ngoài ra, nó cũng có chứa rất nhiều vitamin như B1, B2, B6, A, D, K, lutein và zeaxanthin, chất chống oxy hóa. Đa số những dưỡng chất trên đều tập trung ở lòng đỏ của trứng. Việc sử dụng trứng bạn no trong nhiều giờ, đồng thời giảm viêm nhiễm, tặng mức cholesterol HDL tốt, cải thiện độ nhạy insulin. 

Nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng với những người đái tháo đường nhóm 2 ăn trứng thường xuyên sẽ giúp giảm lượng đường trong máu, đồng thời, tránh được nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

3. Rau màu xanh thẫm

Rau lá xanh chứa đầy đủ các vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng cần thiết. Chúng cũng có tác động tối thiểu đến lượng đường trong máu. Các loại rau xanh, bao gồm rau chân vịt, cải xoăn, cải bắp, bông cải xanh là nguồn cung cấp kali, vitamin A và canxi chính từ thực vật. Chúng cũng cung cấp lượng lớn protein và chất xơ. Một số nhà nghiên cứu nói rằng ăn rau lá có màu xanh rất hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường do hàm lượng chất chống oxy hóa cao và các enzym tiêu hóa tinh bột.

Ngoài ra rau xanh cũng là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, việc tăng lượng vitamin C sẽ làm giảm các dấu hiệu, triệu chứng viêm và lượng đường trong máu lúc đói ở những người mắc bệnh đái tháo đường nhóm 2 hoặc huyết áp cao. Rau xanh cũng cung cấp chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin dồi dào. Đây là những dưỡng chất chống lại bệnh đục thủy tinh thể, vàng mắt, giúp bạn có được đôi mắt sáng khỏe.

Người Mắc Bệnh Tiểu Đường Nên Ăn Gì

Chế độ dinh dưỡng phù hợp sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường

4. Cá béo

Cá béo là một bổ sung lành mạnh cho bất kỳ chế độ ăn uống nào. Cá béo chứa các axit béo omega-3 quan trọng được gọi là axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA). Cơ thể cần một lượng chất béo lành mạnh nhất định để giữ cho cơ thể hoạt động và thúc đẩy sức khỏe của tim và não. Báo cáo của ADA cho biết chế độ ăn nhiều chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn có thể cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu và lipid máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Một số loại cá là một nguồn giàu chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn như: Cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích, cá ngừ albacore,cá hồi. Bạn cũng có thể thay thế nguồn cung cấp các axit béo này bằng cách ăn những loại tảo bẹ, tảo xoắn.

Đối với người bị đái tháo đường thay vì cá chiên chứa chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, thì có thể thử cá nướng. Kết hợp với hỗn hợp các loại rau để có một lựa chọn bữa ăn lành mạnh.

5. Hạt chia

Mọi người thường gọi hạt chia là một loại siêu thực phẩm do chứa nhiều chất chống oxy hóa và hàm lượng omega-3. Chúng cũng là một nguồn cung cấp chất xơ và protein có nguồn gốc thực vật.

Chất xơ nhầy trong hạt chia thực sự có thể làm giảm lượng đường trong máu của bạn bằng cách làm chậm tốc độ thức ăn di chuyển qua ruột của bạn và được hấp thụ. Trong một thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên quy mô nhỏ từ năm 2017, những người thừa cân và mắc bệnh tiểu đường nhóm 2 giảm cân nhiều hơn sau 6 tháng. Thực đơn của họ bao gồm hạt chia kết hợp với rau xanh và yến mạch. Do vậy, việc sử dụng hạt chia để giảm cân và kiểm soát bệnh tiểu đường nhóm 2 là rất thiết thực.

Hạt chia cũng là loại thực phẩm không mùi, dễ ăn, ngon miệng. Bạn có thể sử dụng hạt chia để kiểm soát bệnh đái tháo đường bằng cách uống nước hạt chia, làm salad hạt chia, sữa chua hạt chia.

Người Mắc Bệnh Tiểu Đường Nên Ăn Gì

Sữa chua hạt chia món ăn ngon miệng phù hợp với bệnh nhân đái tháo đường

6. Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt chứa hàm lượng chất xơ cao và nhiều chất dinh dưỡng hơn ngũ cốc trắng tinh chế. Chế độ ăn giàu chất xơ rất quan trọng đối với những người bị bệnh đái tháo đường vì chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa. Việc hấp thụ các chất dinh dưỡng chậm hơn giúp giữ lượng đường trong máu ổn định. Lúa mì và ngũ cốc nguyên hạt là loại thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn so với bánh mì trắng và gạo. Điều này có nghĩa là chúng ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu hơn. Các loại ngũ cốc nguyên hạt tốt cho người bệnh đái tháo đường như: Gạo lứt, kê, lúa mạch đen, bánh mì nguyên hạt, tam giác mạch, diêm mạch,...

7. Đậu

Đậu là thực phẩm tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường. Chúng là nguồn cung cấp protein thực vật và có thể đáp ứng sự thèm ăn đồng thời giúp mọi người giảm lượng carbohydrate nạp vào cơ thể. Đậu cũng có chỉ số GI thấp và tốt cho việc điều chỉnh lượng đường trong máu hơn nhiều loại thực phẩm giàu tinh bột khác. Ngoài ra, đậu có thể giúp mọi người kiểm soát lượng đường trong máu. Đậu có là một loại carbohydrate phức tạp, vì vậy cơ thể tiêu hóa chúng chậm hơn so với các loại carbohydrate khác. Việc ăn đậu không chỉ tốt cho người bị bệnh đái tháo đường mà còn rất tốt cho người bị bệnh huyết áp và có lượng cholesterol trong máu cao. Một số loại đậu đặc biệt tốt cho người bị bệnh đái tháo đường như: đậu tây, đậu đen, đậu đỏ, đậu trắng,... Bạn có thể chế biến đa dạng món ăn từ đậu như: đậu hấp, cháo đậu,....

8. Trái cây có múi

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng trái cây họ cam quýt, chẳng hạn như cam, bưởi và chanh, có tác dụng chống đái tháo đường. Thành phần chính của những loại trái cây này là vitamin C, kali, folate. Ăn trái cây họ cam quýt là một cách tuyệt vời để có được vitamin và khoáng chất từ ​​trái cây mà không có carbohydrate. Một số nhà nghiên cứu tin rằng hai chất chống oxy hóa bioflavonoid, được gọi là hesperidin và naringin, chịu trách nhiệm về tác dụng chống đái tháo đường của cam.

Người Mắc Bệnh Tiểu Đường Nên Ăn Gì

Trái cây có múi rất tốt cho bệnh nhân đái tháo đường

9. Quả mọng

Quả mọng nước chứa lượng lớn vitamin C, vitamin K, magie, kali. Ngoài ra, Trong quả mọng có đầy đủ các chất chống oxy hóa, có thể giúp ngăn ngừa oxy hóa căng thẳng. Căng thẳng oxy hóa có liên quan đến một loạt các tình trạng sức khỏe, bao gồm cả bệnh tim và một số bệnh ung thư. Các nghiên cứu đã phát hiện ra mức độ căng thẳng oxy hóa mãn tính ở những người mắc bệnh tiểu đường. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những loại quả mọng nước giàu giá trị dinh dưỡng như: Quả dâu tây, mâm xôi, việt quất tại chợ hoặc các siêu thị. Hầu hết những loại quả này đều có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bạn có thể chế biến quả mọng bằng những món ăn thơm ngon như: Sinh tố, nước ép, kết hợp quả mọng với sữa chua,....

10. Hạt óc chó

Các loại hạt là một bổ sung tuyệt vời khác cho chế độ ăn uống. Giống như cá, các loại hạt chứa axit béo có lợi cho sức khỏe giúp giữ cho trái tim khỏe mạnh. Quả óc chó đặc biệt chứa nhiều axit béo omega-3 được gọi là axit alpha-lipoic (ALA). Giống như các omega-3 khác, ALA rất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch. Việc ăn quả óc chó giúp cung cấp các loại dưỡng chất quan trọng như: Protein, vitamin B6, magie và sắt. Những chất này giúp kiểm soát lượng đường huyết có trong máu.

Người Mắc Bệnh Tiểu Đường Nên Ăn Gì

Quả óc chó rất tốt cho bệnh nhân đái tháo đường

Bên cạnh chế độ ăn uống giàu dinh dưỡng với những thực phẩm phù hợp với người đái tháo đường đường như trên thì bạn cũng cần hạn chế những loại thực phẩm chứa lượng GI cao, thực phẩm chứa đường, muối nhiều. Tránh xa các chất kích thích. Ngoài ra cần kết hợp với luyện tập thể thao. Việc thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày với các môn như đi bộ, bơi lội, thể dục nhịp điệu, đạp xe sẽ giúp bạn kiểm soát được lượng đường trong máu.

Trên đây là những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với người bị bệnh tiểu đường. Nếu thấy những thông tin trên hữu ích bạn có thể chia sẻ đến bạn bè và người thân để có chế độ dinh dưỡng hợp lý phòng tránh được bệnh đái tháo đường. Ngoài chế độ ăn, người bị bệnh tiểu đường cũng nên dành thời gian cho việc tập luyện thể thao hằng ngày để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Theo bác sĩ, phương pháp tập luyện thích hợp nhất cho người bị tiểu đường là tập với máy chạy bộ, máy tập thể dục đạp xe ngay tại nhà. Đây là phương pháp tiện lợi và an toàn nhất cho người bệnh. Tìm hiểu nên mua máy chạy bộ ở đâu và máy chạy bộ nào tốt để trang bị cho gia đình và người thân những thiết bị tập chất lượng nhất.

Nguyễn Nụ

TẬP ĐOÀN THỂ THAO ELIPSPORT

Website tập đoàn: elipsport.vn

Fanpage tập đoàn: facebook.com/elipsport.vn

Youtube: youtube.com/Elipsportvn

Liên hệ: elipsport.vn/lien-he

Tổng đài MIỄN PHÍ: 1800 6854

Sản phẩm bạn quan tâm

Tập Đoàn Thể Thao Elipsport

Giấy CNĐKDN số : 0315931524 cấp bởi Sở kế hoạch và đầu tư TP.HCM

Địa chỉ ĐKKD: 1A Hoàng Trọng Mậu, Tân Hưng, Quận 7,TP. Hồ Chí Minh.