Probiotics là gì? Có trong thực phẩm nào? tác dụng của probiotics

Probiotics là gì? Probiotics có tác dụng gì đối với sức khỏe? Các thực phẩm nào chứa probiotics? Những chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp bạn xây dựng kế hoạch ăn uống đầy đủ nhằm bảo vệ cơ thể một cách tốt nhất.

Một trong những thành phần đóng vai trò quan trọng cho sức khỏe và hệ tiêu hóa là probiotics. Bạn hẳn đã biết chúng ta cần bổ sung probiotics cho cơ thể nhưng không phải ai cũng hiểu rõ sử dụng như thế nào cho phù hợp với thể trạng mỗi người. Hiểu được probiotics là gì, lợi ích mà nó mang đến và chúng có trong thực phẩm nào sẽ giúp bạn bổ sung hợp lý.

1. Khái niệm probiotics là gì? Các loại probiotics

Probiotic tên gọi các chế phẩm sinh học chứa nấm men tự nhiên hoặc vi khuẩn tốt cho sức khỏe cũng như hệ tiêu hóa. Bổ sung probiotic là cách tăng cường lợi khuẩn cho cơ thể, chống nhiễm trùng và mất cân bằng đường ruột. Theo định nghĩa của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc (FAO) thì probiotic là các vi sinh vật sống được dùng với lượng vừa đủ nhằm mang đến lợi ích sức khỏe.

Probiotic là sinh vật sống tốt cho sức khỏe thể chất

Có nhiều loại probiotic khác nhau nhưng phổ biến nhất là 2 nhóm:

Lợi khuẩn Bifidobacterium, Lactobacillus: Có nhiều trong sữa chua, thực phẩm lên men, chế phẩm từ sữa. Bổ sung nhóm này khắc phục được hội chứng ruột kích thích (IBS), dị ứng với lactose, tiêu chảy...
Nấm men Saccharomyces boulardii có công dụng chống chứng tiêu chảy du lịch, tiêu chảy do dùng thuốc kháng sinh, rối loạn tiêu hóa, mụn trứng cá,...

2. Probiotics có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Đào thải hại khuẩn khỏi hệ vi sinh đường ruột

Thông qua cơ chế cạnh tranh thức ăn và chỗ bám với hại khuẩn, lợi khuẩn probiotic giúp đào thải các hại khuẩn khỏi đường ruột. Từ đó, cơ thể sẽ lấy lại cân bằng, cải thiện chứng rối loạn tiêu hóa như khó tiêu, đầy bụng, đi ngoài...

Bảo vệ niêm mạc đại tràng/ruột

Các lợi khuẩn tiết ra hợp chất giúp hình thành màng sinh học. Chúng sẽ bảo vệ niêm mạc đại tràng/ruột, ngăn chặn hại khuẩn xâm nhập trực tiếp. Các tổn thương của niêm mạc đại tràng/ruột sẽ nhanh chóng hồi phục.

Tác dụng của lợi khuẩn probiotics là gì?

Kích thích tiêu hóa

Công dụng của probiotics là gì? Chúng sẽ hỗ trợ cơ thể tổng hợp vitamin, bài tiết ra các enzyme. Nhờ vậy, bạn sẽ có cảm giác ngon miệng khi ăn, cơ thể cũng hấp thu dinh dưỡng tốt.

Tăng cường miễn dịch tự nhiên

Việc tiêu thụ lợi khuẩn còn kích thích cơ thể tổng hợp kháng thể nhằm nâng cao sức đề kháng, ngăn ngừa bệnh tật. Theo nhiều cuộc nghiên cứu, probiotic còn có công dụng phòng ngừa cảm cúm, giảm nhiễm trùng âm đạo, giảm tác dụng phụ của kháng sinh, giảm bệnh ngoài da, ngăn ngừa bệnh tự miễn,...

Sản phẩm gợi ý

3. Lợi khuẩn probiotic có trong thực phẩm nào?

Sữa chua chứa nhiều probiotic

Nguồn cung cấp men vi sinh tốt nhất cải thiện sức khỏe là sữa chua. Việc tiêu thụ sữa chua đã được chứng minh liên quan đến nhiều lợi ích về cơ thể như cải thiện sức khỏe xương khớp, cân bằng chỉ số huyết áp. Ở trẻ em, thường xuyên ăn sữa chua giúp giảm tiêu chảy, giảm hội chứng ruột kích thích (IBS).

Đối với những người không dung nạp đường sữa (Lactose) thì sữa chua là lựa chọn phù hợp. Mặc dù vậy, không phải loại sữa chua nào cũng đều chứa probiotic. Bạn hãy xem xét các thông tin trên bao bì sản phẩm trước khi mua để chọn đúng loại. Sữa chua nào có chứa probiotic? Bạn hãy tham khảo một số sản phẩm hiện đang có mặt tại thị trường Việt Nam như sau:

Những loại sữa chua có chứa nhiều lợi khuẩn probiotics

Sữa chua Vinamilk probi: Mỗi 100g có chứa 1 tỷ lợi khuẩn Probiotics CHR.HANSEN L.CASEI 431™. Sản phẩm thích hợp cho trẻ em trên 1 tuổi.
Sữa chua uống men sống Vinamilk Probi có chứa khoảng 20 tỷ lợi khuẩn Probiotics cho mỗi 100ml.
Sữa chua Dalatmilk được lên men tự nhiên từ sữa tươi nguyên chất được thanh trùng với nhiệt độ thích hợp.
Sữa chua có đường LiF ( của Love’in Farm) có chứa lượng probiotics có lợi là S.thermophilus và L.bulgaricus.
Sữa chua uống men sống Nuti có chứa 20 tỷ lợi khuẩn Lactobacillus paracasei với mỗi 100ml.
Sữa chua uống men sống Betagen xuất xứ Thái Lan chứa khoảng 9 tỷ lợi khuẩn Lactobacillus Casei cho mỗi 85ml.

Dưa bắp cải, kim chi, dưa chuột muối chua

Các món dưa như dưa bắp cải thái nhỏ, kimchi hoặc dưa chuột muối được lên men bởi vi khuẩn axit lactic. Các món ăn này chứa nhiều lợi khuẩn tốt cùng lượng vitamin, chất xơ, khoáng chất dồi dào.

Súp rong biển Miso

Súp rong biển là món ăn có nguồn gốc từ xứ sở mặt trời mọc. Theo truyền thống, người ta chế biến miso bằng cách lên men đậu nành, muối và một loại nấm gọi là koji. Món ăn này cũng có thể được làm bằng cách trộn đậu nành cùng nhiều thành phần khác như gạo, lúa mạch và lúa mạch đen. Bạn có thể mua nhiều loại miso như vàng, trắng, nâu, đỏ.

Súp miso có chứa nguồn protein cùng chất xơ dồi dào, Ngoài ra, các loại vitamin, khoáng chất như vitamin K, đồng, mangan trong miso cũng hết sức phong phú. Thường xuyên ăn súp miso có công dụng giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ trung niên và bệnh đột quỵ.

Các thực phẩm có chứa nhiều probiotics

Một số loại phô mai

Tuy rằng đa phần các loại phô mai đều được lên men nhưng không đồng nghĩa với việc tất cả chúng đều có chứa men vi sinh. Để biết loại phô mai mình muốn mua có chứa probiotic hay không, bạn cần đọc kỹ thông tin trên bao bì sản phẩm

Các lợi khuẩn tồn tại trong quá trình lão hóa của một số loại phô mai. Bạn có thể chọn mua phô mai cheddar, Gouda hoặc mozzarella. Loại thực phẩm này rất bổ dưỡng và chứa nguồn chất đạm tốt. Phô mai có chứa thành phần giàu vitamin và khoáng chất quan trọng. Chúng có thể được kể đến bao gồm vitamin B12, canxi, selen, photpho. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, tiêu thụ một lượng phô mai vừa phải giúp giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương và tim mạch.

4. Tác dụng phụ khi bổ sung probiotic sai cách

Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa

Những người bổ sung probiotic lần đầu tiên có thể bị chướng bụng, đầy hơi do hệ vi sinh đường ruột đột ngột thay đổi. Theo một số nghiên cứu, những người tiêu thụ probiotic hoạt tính men mạnh có thể bị táo bón. Để ngăn ngừa tình trạng này, bạn hãy nạp probiotic với liều lượng thấp rồi tăng dần. Điều này sẽ giúp đường ruột không sinh nhiều khí, đầy bụng, khó chịu.

Các vấn đề về da

Một số trường hợp hiếm gặp bị phát ban, sưng ngứa, viêm da khi dùng men Probiotic. Nguyên nhân là do một số chủng lợi khuẩn làm tăng sinh histamin trong đường tiêu hóa. Mạch máu bị giãn nở, dễ thẩm thấu gây nên phản ứng trên da. Khi gặp trường hợp này, bạn cần ngưng sử dụng và hỏi ý kiến bác sĩ.

Việc bổ sung Probiotic sai cách sẽ dẫn đến nhiều tác dụng phụ

Làm tăng nguy cơ dị ứng

Người bị mắc chứng không dung nạp gluten hoặc bị dị ứng cần cẩn thận khi muốn bổ sung lợi khuẩn. Nếu không, các phản ứng dị ứng có khả năng phát sinh và gây nguy hiểm đến tính mạng. Bạn hãy kiểm tra thành phần sản phẩm trước khi sử dụng. Khi phát hiện dấu hiệu dị ứng, bạn nên ngưng sử dụng và nhờ sự giúp đỡ của y tế nếu trở nặng.

Probiotics là các vi sinh vật tốt, có ích cho cơ thể. Mong rằng những chia sẻ trên đã giúp bạn giải đáp đầy đủ cho thắc mắc probiotics là gì, probiotics có tác dụng gì cho sức khỏe. Bạn hãy xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý, bổ sung đầy đủ các vi sinh vật tốt cho hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, một cơ thể với quá trình trao đổi chất tốt sẽ là điều cần thiết. Bạn hãy tập thể dục thể thao đều đặn mỗi ngày, chẳng hạn như chạy bộ trên máy chạy bộ hoặc đạp xe với xe đạp tập. Đây chính là bí quyết giúp bạn sở hữu một cơ thể dẻo dai và sức khỏe bền bỉ.

Elipsport - Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”

Câu hỏi thường gặp

Chế phẩm có chứa probiotics điều trị bệnh gì?

Probiotics giúp điều trị bệnh lý tiêu hóa như tiêu chảy, táo bón, hội chứng ruột kích thích, viêm ruột...

Thời điểm nào tốt nhất để uống Probiotics?

Một số các nhà sản xuất probiotic khuyến cáo nên sử dụng chúng khi bụng còn trống trước các bữa ăn, một số khác khuyên người dùng nên bổ sung probiotic cùng với các thực phẩm khác trong quá trình ăn.

Probiotic có giúp giảm cân không?

Có. Probiotic có thể giúp loại bỏ trọng lượng dư thừa.

Thực phẩm nào chứa nhiều probiotics?

Men vi sinh probiotic thường được tiêu thụ dưới dạng thực phẩm chức năng hoặc từ các thực phẩm lên men.

Cần lưu ý gì khi bổ sung sữa chua chứa probiotics cho trẻ?

Mẹ cần cho bé ăn sản phẩm thích hợp với lứa tuổi, bảo quản cẩn thận, không dùng sản phẩm hư hỏng, dùng với liều lượng vừa đủ.