• 1800 6854

Tác Dụng Của Hạt Chia Là Gì? Cách Giảm Cân Với Hạt Chia

Hạt Chia chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể mang lại lợi ích quan trọng cho cơ thể và não bộ của bạn. Dưới đây là thông tin về tác dụng của hạt Chia cũng như cách giúp bạn giảm cân với hạt này sao cho hiệu quả.

1. Nguồn gốc của hạt Chia

Hạt Chia có nguồn gốc từ thực vật sa mạc Salvia hispanica , một thành viên của gia đình bạc hà. Hạt giống Salvia hispanica thường được gọi với tên là "Chia". Nguồn gốc của nó được cho là ở Trung Mỹ, nơi hạt giống này được xem là lương thực chính trong chế độ ăn uống của người Aztec cổ đại. Hạt của Salvia columbariae (hạt Chia vàng), được sử dụng chủ yếu bởi người Mỹ bản địa ở Tây Nam Hoa Kỳ.

tác dụng của hạt chia

Tác dụng của hạt Chia đối với sức khỏe

Hạt Chia có hình dạng bầu dục, kích thước nhỏ, màu nâu đen hoặc trắng ngà, thường bị nhầm lẫn với hạt é của Việt Nam. Tuy nhiên, hạt Chia và hạt é khác nhau hoàn toàn về thành phần dinh dưỡng.

2. Thành phần của hạt Chia

2.1. Chất xơ

Tuy có kích thước nhỏ bé như vậy nhưng tác dụng của hạt Chia lại vô cùng lớn, bởi nó chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng. Tác dụng của hạt Chia đầu tiên là cung cấp chất xơ - giúp no lâu, tạo cảm giác no. Một phần 25g hạt Chia chứa khoảng 9g chất xơ, trong khi lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày là 30g, vì vậy sử dụng 25g hạt Chia mỗi ngày có thể cung cấp một lượng chất xơ hữu ích cho nhu cầu cơ thể. Chất xơ rất quan trọng cho một hệ tiêu hóa khỏe mạnh và nhiều người trong chúng ta thường không quan tâm đến việc bổ sung chất xơ. Một số nghiên cứu cho thấy rằng tăng cường chất xơ có thể cải thiện các triệu chứng táo bón.

Hạt Chia có 40% trọng lượng là chất xơ, khiến chúng trở thành một trong những nguồn chất xơ tốt nhất trên thế giới. Do hàm lượng chất xơ hòa tan cao, hạt Chia có thể hấp thụ nước gấp 10–12 lần trọng lượng của chúng, trở thành dạng gel và nở ra trong dạ dày của bạn.

Chất xơ không làm tăng lượng đường trong máu cũng như không đòi hỏi phải thải bỏ insulin. Mặc dù nó thuộc họ carbohydrate, nhưng ảnh hưởng của nó đối với sức khỏe của nó khác hẳn so với những loại carb dễ tiêu hóa như tinh bột và đường.

2.2. Omega-3

Hạt Chia chứa nhiều chất béo lành mạnh, 75% trong số đó là axit béo omega-3. Vì cơ thể chúng ta không thể sản xuất omega-3 nên chúng được coi là một loại axit béo thiết yếu. Omegas-3 là một thành phần quan trọng của tế bào và đóng một số vai trò quan trọng trong cơ thể, bao gồm hoạt động cung cấp nguồn năng lượng.

Axit béo Omega-3 được biết đến với tác dụng chống viêm, cũng như tăng cường sức khỏe của não và tim, hạn chế được các căn bệnh nguy hiểm. Hạt Chia chứa omega-3 ở dạng thực vật: axit alpha linolenic (ALA) làm cho chúng trở thành một nguồn có giá trị cho người ăn chay.

2.3. Protein

Protein trong hạt Chia có lợi ích cho sức khỏe và cho đến nay là chất dinh dưỡng ăn kiêng, thân thiện với việc giảm cân nhất. Hạt Chia có hàm lượng protein tương đối cao khoảng 14% - vì vậy là một nguồn protein thực vật hữu ích và cung cấp một loạt các axit amin, đặc biệt cho chế độ ăn chay và thuần chay.

tác dụng của hạt chia

Cung cấp protein là một trong những tác dụng của hạt chia

Ăn nhiều protein làm giảm cảm giác thèm ăn và đã được chứng minh là làm giảm 60% những suy nghĩ ám ảnh về thức ăn và 50% thói quen ăn vặt vào ban đêm. Nhờ tác dụng của hạt Chia đã giúp thay đổi được thói quen ăn uống vô tội vạ của những người bị thừa cân.

3. Tác dụng của Hạt Chia là gì?

3.1. Hạt Chia giúp cải thiện tim mạch

Nghiên cứu mới đây cho thấy rằng nếu sử dụng hạt Chia như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp cải thiện các yếu tố nguy cơ tim mạch như giảm cholesterol, chất béo trung tính và huyết áp.

Hạt Chia có nhiều chất xơ, protein và omega-3, chúng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Một vài nghiên cứu cho thấy rằng hạt Chia làm giảm đáng kể huyết áp ở những người bị tăng huyết áp, đây là một yếu tố nguy cơ cao gây ra bệnh tim. Nhìn chung, có thể hạt Chia có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch, nhưng chúng có thể sẽ không có tác dụng lớn trừ khi đi kèm với những thay đổi lối sống và chế độ ăn uống có lợi khác. Bạn nên kết hợp sử dụng hạt chia với massage cơ thể bằng các máy chuyên dụng như ghế matxa toàn thân để tăng tuần hoàn máu, cải thiện sức khỏe tim mạch.

3.2. Giảm lượng đường trong máu nhờ tác dụng của hạt Chia

Các nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng tác dụng của hạt Chia có thể cải thiện độ nhạy insulin và kiểm soát lượng đường trong máu, ổn định lượng đường trong máu sau bữa ăn. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng ăn bánh mì có chứa hạt Chia làm giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn so với bánh mì không chứa hạt Chia. Vì vậy đối với những ai đang có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hoặc đang điều trị tiểu đường nên cân nhắc việc sử dụng hạt Chia trong khẩu phần ăn hằng ngày.

3.3. Tác dụng của hạt Chia giúp giảm cân

Nghiên cứu tác dụng của hạt Chia cho thấy hạt không có khả năng thúc đẩy chuyển hóa trong cơ thể hay đốt cháy mỡ như các hoạt thực phẩm giảm cân khác. Tuy nhiên, nhiều người sử dụng hạt Chia trong khẩu phần ăn hằng ngày, trong thời gian dài, đều cảm thấy cơ thể có sự thay đổi về cân nặng. Nguyên do chính là nhờ lượng chất xơ dồi dào trong hạt Chia cung cấp, chất xơ có thể hấp thụ nước trong ruột, làm chậm quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng và tăng cảm giác no. Cho thấy tác dụng của hạt Chia trong việc tăng cường chất xơ có thể giúp người thừa cân luôn thấy no, không còn cảm giác thèm ăn, từ đó tự động giảm lượng calo nạp vào.

Trên thực tế, một nghiên cứu đã chỉ ra rằng tác dụng của hạt Chia là làm tăng cảm giác no và giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, nếu bạn đang tìm 1 phương pháp giảm cân an toàn nhưng hiệu quả thì không thể thiếu tập luyện thể dục. Chạy bộ cùng máy chạy bộ tại nhà, đạp xe đạp tập gym không mang lại hiệu quả tức thì nhưng mang lại cho bạn cơ thể săn chắc, khỏe khoắn.

4. Cách giảm cân với hạt Chia

Hạt Chia rất dễ kết hợp vào chế độ ăn uống của bạn. Bản thân hạt có vị khá nhạt, vì vậy bạn có thể thêm chúng vào bất cứ thứ gì. Chúng cũng không cần xay như hạt lanh, điều này giúp chế biến dễ dàng hơn nhiều. Hạt Chia có thể được ăn sống, ngâm trong nước trái cây, thêm vào cháo, bánh pudding, sinh tố hoặc thêm vào bánh nướng. Bạn cũng có thể rắc chúng lên trên ngũ cốc, sữa chua, rau hoặc các món cơm.

Do khả năng hấp thụ cả nước và chất béo, chúng có thể được sử dụng để làm đặc nước sốt và thay thế trứng trong các công thức nấu ăn. Thêm hạt Chia vào thức ăn sẽ làm tăng đáng kể giá trị dinh dưỡng của chúng. Chúng dường như cũng được dung nạp tốt, nhưng nếu bạn không quen ăn nhiều chất xơ, thì có khả năng sẽ xảy ra tác dụng phụ về tiêu hóa nếu bạn ăn quá nhiều một lúc. Bạn chỉ nên sử dụng khoảng 20 gram (khoảng 1,5 muỗng canh) hạt Chia, hai lần mỗi ngày.

Cùng tham khảo một số công thức nấu ăn với hạt Chia giúp giảm cân sau đây nhé!

4.1. Bánh mì hạt Chia

Thành phần:

  • 1/4 cốc hạt Chia
  • 1 cốc nước
  • 1 và 3/4 cốc kiều mạch , ngâm trong nước trong 2 giờ, sau đó để ráo và rửa sạch.
  • 2 muỗng canh hạt lanh
  • 1/4 cốc hạt hướng dương
  • 1/4 chén dầu ô liu
  • 1 muỗng canh xi-rô phong
  • 2 muỗng cà phê  bột nở
  • 1/2 muỗng cà phê  muối

tác dụng của hạt chia

Bánh mì hạt Chia

Cách làm:

  • Đánh đều hạt Chia và nước trong một cái bát. Đặt sang một bên và để “gel” trong 20 phút.
  • Làm nóng lò nướng ở 320 F và lót chảo ổ bánh 8 × 4   bằng giấy da.
  • Cho hạt Chia, hạt kiều mạch, hạt lanh, hạt hướng dương, dầu ô liu, xi-rô cây phong, bột nở và muối vào máy xay thực phẩm.
  • Xay trong 1-2 phút cho đến khi mọi thứ kết hợp tốt.
  • Đổ đều bột vào chảo ổ bánh của bạn.
  • Nướng trong 1 giờ 15 phút, cho đến khi bánh mì cứng lại khi sờ vào. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong 15 phút, trước khi lấy bánh mì ra khỏi chảo và để nguội hoàn toàn trên giá dây.

Đây sẽ là món ăn vặt giảm cân tuyệt vời của bạn, bánh mì hạt Chia có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong một tuần.

4.2. Sinh tố hạt Chia

Để thực hiện món đồ uống nhanh chóng và dễ dàng này, bạn cần 

  • 1 cốc sữa ít béo
  • 3 thìa hạt Chia
  • 1 cốc trái cây trộn cắt nhỏ
  • 2 thìa sữa chua hy lạp. 

tác dụng của hạt chia

Sinh tố hạt Chia

Cách làm:

Cho tất cả các nguyên liệu này vào máy xay sinh tố và xay thành hỗn hợp mịn. Bạn nhớ ngâm hạt trong sữa rồi dùng nước pha sinh tố để làm sinh tố. Trang trí với một số lá bạc hà và thưởng thức.

4.3. Salad gà với hạt Chia

Nguyên liệu:

  • nửa chén gà luộc
  • ½ chén quinoa ( hạt diêm mạch) hoặc bạn có thể thay thế bằng loại hạt khác tùy sở thích
  • 3 muỗng canh hạt Chia đã ngâm 
  • 1 ½ chén rau trộn (ớt chuông, bông cải xanh, đậu)
  •  ½ chén bắp 
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh 
  • 1 muỗng canh dầu ô liu, muối và hạt tiêu. 

tác dụng của hạt chia

Salad gà và hạt Chia

Cách làm:

  • Cho 1 muỗng dầu ô liu vào chén nhỏ, thêm nước chanh, muối và tiêu, nêm nếm sao cho vừa miệng.
  • Gà luộc xé thành sợi
  • Cho gà, hạt diêm mạch, rau trộn, bắp vào tô lớn, cho nước sốt vào trộn đều. Cùng cùng cho hạt Chia đã ngâm lên bề mặt để trang trí cho đẹp mắt. 
  • Khi ăn, bạn chỉ cần trộn tất cả lên và thưởng thức.

4.4. Trà chanh hạt Chia

Thành phần:

  • 2 thìa hạt Chia
  • 1 thìa trà xanh
  • 1 ly nước
  • 2 thìa nước cốt chanh
  • ¼ thìa cà phê đường nâu
  • Chanh cắt lát
  • Nước đá

tác dụng của hạt chia

Trà chanh hạt chia giảm cân

Cách làm:

  • Ngâm hạt Chia trong nước.
  • Đun sôi một cốc nước và khi nước bắt đầu sôi thì tắt bếp. Để nguội trong 2 phút. Thêm một thìa trà xanh và ngâm trong 3-4 phút.
  • Lọc trà vào ly. Để nguội thêm 5 phút rồi cho vào tủ lạnh 15 phút.
  • Thêm nước cốt chanh, đường nâu, hạt Chia, vài viên đá và lát chanh vào là hoàn thành.

Vậy là chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu tác dụng của hạt Chia cũng như cách sử dụng chúng để giảm cân hiệu quả. Nếu bạn chưa ăn hạt Chia, bạn chắc chắn nên cân nhắc thêm chúng vào chế độ ăn uống của mình để có thể tăng cường sức khỏe và giảm được cân nặng. Đừng quên kết hợp với việc luyện tập đều đặn thì việc giảm cân của bạn mới thực sự hiệu quả. Chúc bạn mau chóng có được cơ thể khỏe mạnh và vóc dáng mơ ước.

TẬP ĐOÀN THỂ THAO ELIPSPORT

Website tập đoàn: elipsport.vn

Fanpage tập đoàn: facebook.com/elipsport.vn

Youtube: youtube.com/Elipsportvn

Liên hệ: elipsport.vn/lien-he

Tổng đài MIỄN PHÍ: 1800 6854

Sản phẩm bạn quan tâm

Tập Đoàn Thể Thao Elipsport

Giấy CNĐKDN số : 0315931524 cấp bởi Sở kế hoạch và đầu tư TP.HCM

Địa chỉ ĐKKD: 1A Hoàng Trọng Mậu, Tân Hưng, Quận 7,TP. Hồ Chí Minh.