Cách làm món gà hầm thuốc bắc ngải cứu bồi bổ cơ thể

Không chỉ có hương vị đậm đà, thơm ngon, món gà hầm thuốc bắc ngải cứu được nhiều người ưa chuộng bởi tác dụng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách nấu món gà hầm thuốc bắc ngải cứu sao cho chuẩn vị và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

1. Nguyên liệu thực hiện món gà hầm thuốc bắc ngải cứu

Để nấu món gà hầm ngải cứu thuốc bắc, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 con gà ta (khoảng 1,2-1,5kg)
• 50g ngải cứu
• 50g thuốc bắc hầm gà: táo tàu/ kỷ tử/ nhãn nhục/ hoài sơn/ đảng sâm
• 1 củ cà rốt
• 100g hạt sen
• Các loại gia vị: đường, hạt nêm, muối,...

Lưu ý: Khi chọn nguyên liệu, bạn nên chọn các loại thuốc bắc và ngải cứu chất lượng để đảm bảo tác dụng bổ dưỡng của món ăn. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn gà ta hoặc gà ác chất lượng tốt để món ăn có vị thơm ngon, mềm và đậm đà.

Món gà hầm thuốc bắc ngải cứu

2. Bí quyết chọn mua nguyên liệu

Cách chọn gà ác ngon

Để chọn được gà ác tươi ngon và đúng chuẩn, cần lưu ý một số yếu tố như sau:

• Gà ác có đặc điểm là da, thịt và mỏ đều có màu đen đặc trưng, đây là cách phân biệt gà ác với các loại gà khác.
• Khi mua gà ác, nên chọn những con còn sống khỏe mạnh, di chuyển linh hoạt, lông gà mượt và bóng, nhấc gà lên thấy chắc thịt.
• Nếu mua gà đã làm sẵn, cần chọn những miếng thịt gà khi nhấn vào thấy đàn hồi, săn chắc.
• Tránh mua gà có mùi hôi, thịt mềm nhão, chảy nhớt vì đó là gà đã bị hư, khi ăn không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Chú ý lựa chọn gà ác đúng chuẩn sẽ giúp món ăn được ngon hơn, đảm bảo sức khỏe cho người ăn.

Cách chọn thuốc bắc chất lượng

Bạn có thể tìm thấy thuốc bắc để hầm gà đã được đóng gói và bán tại các cửa hàng bán gia vị, siêu thị, chợ hoặc trên các trang thương mại điện tử. Tuy nhiên, trước khi mua, bạn nên kiểm tra kỹ xuất xứ và hạn sử dụng để tránh mua phải hàng kém chất lượng. Nếu muốn, bạn cũng có thể đến các tiệm thuốc bắc để lựa chọn loại thuốc để hầm theo sở thích cá nhân.

3. Cách làm gà tần thuốc bắc ngải cứu

Để chế biến được món gà hầm ngải cứu thuốc bắc ngon đúng chuẩn và vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua gà ác về, bạn cần làm sạch lông và nội tạng của gà. Sau đó, rửa gà qua nước 1 lần và sử dụng muối để chà lên thịt gà trong khoảng 3 phút. Rửa lại gà với nước cho thật sạch và để ráo.

Cà rốt sau khi được gọt vỏ cần rửa sạch và cắt thành các miếng khoanh tròn có độ dày khoảng 1/4 lóng tay.

Đối với rau ngải cứu, bạn nên nhặt bỏ lá già và sâu úa, sau đó rửa sạch và cắt thành các khúc có độ dài khoảng 2 lóng tay.

Hạt sen cần được loại bỏ tâm, rửa qua 1 lần nước rồi ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút trước khi lấy ra để ráo nước.

Cuối cùng, bạn cần rửa sạch các loại thuốc bắc và để ráo.

Nguyên liệu thực hiện món gà hầm thuốc bắc ngải cứu

Bước 2: Hầm gà

Đầu tiên, bạn cần cho 2 lít nước lọc vào nồi và đặt lên bếp để đun sôi với lửa lớn. Sau khi nước đã sôi, hãy thêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và các loại thuốc bắc. Đảo đều khoảng 3 phút.

Tiếp theo, cho gà ác, hạt sen, rau ngải cứu và cà rốt vào nồi, hạ lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 30 phút. Để nước canh được trong, bạn cần khuấy đều và vớt bọt.

Nấu cho đến khi nước trong nồi rút lại còn khoảng 1 lít nước, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp. Bước này sẽ giúp cho món canh có vị đậm đà và thơm ngon hơn. Chú ý nên nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp để đảm bảo hương vị của món canh.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Khi thấy gà mềm và thấm đều gia vị, tắt bếp và cho món ăn ra dĩa, trang trí bằng rau thơm và tiêu, tùy theo sở thích.

Lưu ý: Khi nấu món gà hầm thuốc bắc ngải cứu, bạn nên để lửa nhỏ để gia vị thấm đều vào gà, và thường xuyên khuấy đều trong quá trình hầm để tránh gà bị khô hoặc cháy. Ngoài ra, bạn cũng nên thử nước món ăn thường xuyên để điều chỉnh vị cho phù hợp.

Món gà hầm thuốc bắc ngải cứu thành phẩm

4. Công dụng của gà tần thuốc bắc ngải cứu

Gà tần thuốc bắc ngải cứu là món ăn phổ biến trong ẩm thực truyền thống của Trung Hoa và được xem là một loại thực phẩm bổ dưỡng có tác dụng điều trị một số bệnh tật. Dưới đây là một số công dụng của gà tần thuốc bắc ngải cứu:

• Bổ dưỡng sức khỏe: Gà tần là nguồn cung cấp protein và các chất dinh dưỡng khác như sắt, kẽm và vitamin B12 giúp cơ thể khỏe mạnh.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Ngải cứu là một loại thảo dược được sử dụng trong y học truyền thống để điều trị bệnh tiêu hóa. Hương vị đắng của ngải cứu có tác dụng kích thích ăn uống và tăng cường chức năng tiêu hóa.
• Tăng cường miễn dịch: Gà tần cùng với các loại thuốc bắc như ngải cứu và hạt sen có chứa các hoạt chất kháng viêm và kháng khuẩn, giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
• Làm dịu các triệu chứng ho và đau họng: Gà tần hầm ngải cứu cũng có thể giúp làm dịu các triệu chứng ho và đau họng do ngải cứu có tính chất làm dịu và kháng viêm.
• Giảm căng thẳng và mệt mỏi: Gà tần hầm ngải cứu có tác dụng giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi do thành phần dinh dưỡng và các hoạt chất trong ngải cứu.

Gà tần thuốc bắc ngải cứu bồi bổ sức khỏe

Với công dụng tuyệt vời của gà hầm thuốc bắc ngải cứu, món ăn này đã trở thành một trong những món ăn phổ biến được nhiều người ưa thích. Không chỉ có hương vị thơm ngon đặc trưng của gà, món ăn còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng, giúp giảm đau đầu và mệt mỏi. Để thưởng thức món ăn đậm đà hương vị này, bạn có thể mua các nguyên liệu tại các cửa hàng hoặc đặt mua trực tuyến và chế biến tại nhà. Hãy thử nấu món gà hầm thuốc bắc ngải cứu để cảm nhận sự khác biệt và hưởng thụ những lợi ích tuyệt vời của món ăn này. Ngoài chăm sóc sức khỏe bằng các món ăn bổ dưỡng, bạn cũng có thể kết hợp sử dụng các thiết bị hiện đại như ghế massage toàn thân để giảm đau mỏi và cải thiện sức khỏe.